【永和美食】全省藝素素食餐廳~給素食全新定義的素食餐廳

店家資訊:

全省藝素素食餐廳

地址:新北市永和區永貞路38號1樓

電話:02-29281699

FB:https://www.facebook.com/QuanShengYiSuSuShiCanTing

今天陪吃素的朋友到位於永和的"全省藝素素食餐廳",之前也與家人來過幾次,不過,都是叫合菜居多~後來路過~才知道現在有推出"經濟便當"

菜色種類相當多~全部都$110而已~相當不錯!!!就前來嚐鮮了^^

  服務員先遞上水杯,感覺是檸檬水綜和葡萄柚水~相當清爽^^

這裡到了假日,多半是家族聚餐居多,大多是合菜點菜方式,平日就會提供多種經濟便當

餐廳座位並不會很多,大約容納30人~45人左右

如果是大型聚餐~也是必須先訂位的^^

餐廳一角也販賣有一些素食的XO醬及香菇拌醬~

便當的種類很多~標榜著"無酒""無蛋"~

附白飯(換五穀飯加5元)及湯

紅燒豆腐

有附三道菜(涼拌冬粉.炒白菜.清炒土豆絲)

湯為味增湯

豆腐軟嫩適中,是用大火下去煨煮的,有香菇.筍片.碗豆..醬汁吸附在豆腐上~很是入味!!!感覺是有用火侯烹煮的..所以口感不但富有層次,豆腐也很飽滿入味!!!甚至我覺得比葷食還好吃喔!!!

糖醋素排骨

素排骨是用大豆作成的,所以極富嚼勁,一口咬下滋味很豐富,不敢相信是素食,素排骨包裹麵衣下去油炸,再搭佐糖醋的滋味調味,口感及滋味跟葷食無異,但卻是素食的真材實料下去烹煮的~這道菜在在展現廚師的功力及烹煮技巧

沙茶素牛柳

在這之前,我從未吃過素牛柳喔!!!今日一品嚐,發覺口感有幾分相似,但一樣是用大豆.小麥作的,而且老闆娘堅持食材都來自天然及有機,所以不但品嚐到美味,更吃得出健康喔!!!這道莎茶醬也很特別,比較清淡口味,鹹味拿捏剛好,所以不會死鹹或化學合成味道,整道菜很爽口!!!滋味也很豐富多變!!!

醬爆杏菇

這道菜是用杏鮑菇裹麵衣下去油炸後,以醬爆方式拌炒入味的!!!我覺得杏鮑菇炸得很酥脆,然後吸附飽飽的醬汁,滋味不同反響!!!這道菜不會覺得燥熱,而是一種美味及大師級廚藝得最佳表現!!!

炸春捲

這裡的春捲不輸葷食的喔!!內餡有滿滿高麗菜及胡蘿蔔..等青菜,外皮炸得酥脆,不會過於太硬,但保有脆度~滋味很鮮~但不是肉食的鮮味~而是蔬菜得鮮甜及新鮮,吃下去不會有負擔,反而是一種清爽的滋味!!!!

老闆娘很熱心的介紹菜名,為的就希望將素食新作的理念推廣出去,讓一些原本不吃素的朋友,也能品嘗到餐廳大廚的美味料理,不但吃得健康也吃得安心!!!店內的餐點都來自老闆及老闆娘精心的設計及研發,他們希望將素食也能作得比葷食還好吃!!!像店內的梅干扣若.糖醋素魚柳.香煎鱈餘..這些近似葷食的菜名,就是將素食給予新的生命一般,給予素食不同的定義,口感及口味也都是大廚級的精心餐點喔!!!有空讓身體環保一下吧!!!三步五時也該讓身體吃吃素了!!!

 
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