炎炎夏日
~最好是來盤消暑的~黑糖粉粿冰..那真得"透清涼"啊!!!
突然想到小時候~媽媽常在夏日自己作的~QQ黑糖粉粿...那真得令人難以忘懷啊!!!
今天就來介紹如何製作吧~其實我也是第一次做...應該是有成功啦~但我覺得可以更Q一點~會比較有嚼勁
首先~準備材料...(很簡單喔)
1.太白粉
2.地瓜粉
3.黑糖
#幾乎都是30元以內就可以買到的^^可以說是小資成本啊!!!
取50g黑糖+300g的水...開始煮沸
然後~拿另一個碗...
將太白粉+地瓜粉(以1:1的份量)(大約太白粉40g+地瓜粉40g+200g的水調勻)
然後~迅速且快速的將(太白粉+地瓜粉水)加入煮沸的黑糖水中
然後快速的攪拌...攪拌至成"糊狀"~最後成透明的糊狀就可以了
最後將"黑糖糊"放進電鍋蒸~外鍋大約2杯米水的時間
蒸好後的黑糖糊還是有點流質..這時將它放涼..然後放置於冰箱一個晚上~~~
隔天從冰箱拿出來就成固態了~剛冰好的粉粿有點黏不太好切
可以將刀子沾一點"熱水"就比較好切了!!!
沖一碗黑糖水將粉粿放至碗中~就比較不會沾黏了!!!
或是將切好的粉粿~沾裹一些"黃豆粉"也很消暑喔^^
雖然第一次做~~家人卻很喜歡^^
這是一道夏季甜品~~推薦給大家囉^^
