店家資訊:
原味樂廚
地址:新北市永和區永貞路378巷6號(捷運永安市場站,步行約10分鐘)
電話/傳真:(02)2924-3283
E-mail:lara_cook9898@yahoo.com.tw
營業時間:星期一~星期六 8:30~20:30
網址:http://smsk.tw/lc/(線上訂購)
FB:https://zh-tw.facebook.com/simplecuisine
上回為大家介紹原味樂廚手工包子店,想更了解他的話請看小噗的文章http://alicehuang1199.pixnet.net/blog/post/342332497
(原味樂廚~原味食材.純天然的手工包子!!!給手工包子新的註解喔~)
上篇文章介紹了開店老闆的創業心酸史,及如何用心及呵護的將真材實料的食材做出超美味的手工包子,從精緻食材的挑選到每一顆均用手工製作出的美味包子~可見店家的用心及認真挑選食材的過程,可見著實下足了一番功夫啊!!!
小噗可是包子老饕呢
~吃過了不少包子,就可比較出機器作的與用心手工製作出的包子,麵皮的Q軟程度及咀嚼中的嚼勁,就是有所不同啊!!!因此~我怎可放過
這極品中的美味手工包子,夏天就該嚐嚐看這手工製作出的包子啊!!!!
老闆陳美齡女士,是一個個性爽朗的人,她說經營之初,因為沒有顧客,所以好幾年都是赤字的狀況,後來她試作出各個不同口味的包子與饅頭~慢慢得打開了市場,而秉持著真材實料的食材及創新的口味,漸漸的贏得了好口碑,爾後,累積了不少老主顧,慢慢的TVBS及壹週刊都有報導後,店裡的生意便越變越好,也讓大家口耳相傳他的好品質及好口味!!!
今天小噗又到了"原味樂廚"添購包子了,老闆很熱情的向我介紹,"夏季新品"~
夏天天氣燥熱,所以老闆很開心的向我介紹,最近他新研發出的新品~"義式肉醬包"
大家可聽過將"義大利肉醬"的美味餡料,包進包子裡???
在此~小噗可是熱情推薦喔!!!!
1.新品~義式肉醬包 $28
為了製作時的區分,包子上有貼點肉醬,但重點不是這個~你看他"澎皮"的外型,感覺很飽滿的外皮,感覺真得好想咬一口啊!!!外皮Q軟,完全手工製作,不添加一點化學成份,這就是店家手工包子的品質保證啊!!!
更令人驚艷的是他的"內餡"~你看他真材實料的內餡,不禁得哇~哇~哇的驚嘆啊!!!
告訴各位他的內餡可不是一般般喔!!!
老闆說內餡完全是真材實料~
蕃茄:用一整顆蕃茄熬製而成(蝦咪!!一整顆蕃茄~不是很花成本啊!!!),不添加任何一滴"蕃茄醬",所以你可以吃到他"原汁原味'的蕃茄味,連湯汁都是蕃茄原汁
豬肉:豬肉採用新鮮牧場的黑豬後腿肉,不含一點騷味及豬肉的腥味,而是新鮮後腿肉的鮮甜味
馬鈴薯:採用美國馬鈴薯熬製而成,老闆堅決採用"美國馬鈴薯",主要是美國馬鈴薯熬煮後,口感比較綿密,而且能保持
住馬鈴薯的甜味及口感
洋蔥:採用新鮮洋蔥熬煮,新鮮甜味,可吃得出店家的用心
泥砍砍~老闆的用心程度可見一般啊!!!咬下去後,Q軟的麵皮吹彈可破,我覺得麵皮是有點甜味的!!!但是那是自然發酵的甜味,不添加一點化學成份,然後義式肉醬的餡料在口中咀嚼,散發出一股異國風情,好像在吃義大利肉醬麵啊!!!可是他不"死鹹",有一種自然的鮮甜味,馬鈴薯的綿密口感在口中散開,你不需太用力咀嚼,馬鈴薯就順間化開了,然後融合洋蔥的鮮甜味,再搭配上新鮮黑豬後腿肉,完全是一種異國交響曲啊!!!最重要的是~他有湯汁~是蕃茄的原汁啊!!!老闆堅持使用蕃茄原汁及蕃茄丁,一起下去熬煮,所以呈現的是真材實料的口感,這就是老闆首推的"夏季新品"~義式肉醬包啊!!!大家一定要來"嚐鮮"看看啦!!!
2.堅果地瓜饅頭 $25
堅果會先低溫烘焙提昇香氣與口感再加入新鮮南瓜泥和成的地瓜麵糰揉和,再加入蔓越莓果乾,健康又美味,絕不添加色素及香料~
運用新鮮地瓜泥和進麵糰中,揉合成"地瓜麵糰",這可是用新鮮地瓜做成,揉進麵糰中的口感很有嚼勁,而且散發陣陣地瓜香,其實吃第一口時,覺得他不會太甜,應該是屬於很養生的饅頭,然後一直咀嚼後,會咬到蔓越莓果肉,有點酸甜的口感,然後吃到低溫烘焙後的堅果香味,是很養生的美味饅頭!!!對於現代飲食大魚大肉的現代人,這道健康取向的養生饅頭,是大家的新選擇喔!!!
3.新品~蔓越莓饅頭 $17
蔓越莓饅頭是老闆比較近期的新品喔,採用新鮮天然的蔓越莓果乾,Q彈麵皮中可品嚐到蔓越莓果乾的酸甜滋味喔!!!
蔓越莓的益處:(擷取自維基百科)
在醫學上，蔓越莓已被證實可有效降低心血管疾病、牙周病、胃潰瘍與癌症等疾病的罹患風險；其富含草酸鹽，以前人們認為其能增加腎結石的患病率，但現在研究表明蔓越莓可以降低腎結石的患病風險。時常食用蔓越莓，能使存在尿液及泌尿道中的大腸桿菌鞭毛無法發揮作用，使其不易附著在尿道管壁上、使尿道環境較不利於細菌生長，進而預防泌尿道感染疾病，不過蔓越莓對無鞭毛的大腸桿菌是沒有作用的。蔓越莓也是天然的利尿劑，可用來緩解月經腫痛。
剛咬下去,突然有一種夏天來了的感覺!!!我覺得麵皮Q軟不會給人很沉重的負擔,所以夏季吃剛剛好,搭配新鮮蔓越莓果乾,居然有一種清爽無負擔的感覺^^其實老闆很下成本啊~蔓越莓乾的份量不少哩!!!同樣也是散發自然麵糰發酵的自然甜味,所以絕不會有化學成份的負擔及加工,果乾酸酸甜甜很開胃,很適合上班下午茶時或早餐時來上一個喔!!!
4.五行素菜包 $22
為了顧及"吃素"的朋友~店家也推出了"五行素菜包"
素菜包的內餡也十分"豐富"喔!!!高麗菜.復興鄉段木香菇.杏鮑菇.川耳.香椿,絕無添加味精,滿滿餡料~高纖營養
因為家裡有"茹素"的家人,所以我總會買幾個"素包"回去,他的素包很香,不是一般用味精化學成份調味的味道,是新鮮蔬菜香,高麗菜很香,我想他高麗菜一定有選過!!!香菇更是滋味豐富,有甘甜~甘甜的味道,木耳爽脆可口,咬嚼後有陣陣的香椿香味,所以做素的,老闆一樣不馬虎...大家不妨嚐試"素"的包子~也是夏季涼爽的推薦!!!
夏天避開膩口的口味,改變一下口味,換吃一下"健康"又"養生"的包子,現在面臨食安問題,給家人健康又養生的選擇,大家不妨造訪"原味樂廚"~嘗試純手工又養生的包子吧!!!
原味樂廚
採用傳統手工麵皮搭配~天然食尚的口味~完全不添加香精調味,讓大家重新認識.品嚐,新潮"蒸"食尚~手感麵食!!!
嚴選食材,用心自製餡料~大家可以品嚐到食物原質原味,而非化學香料的味道~"食"的安心~"食"的放心!!!
爆漿包食用方法(其他種類包子亦適用)
一般電鍋蒸法:
外鍋放半杯~一杯水,當電源跳起後即可食用
若沒有馬上吃,外鍋得再加水,避免包子水份流失變得乾硬
瓦斯爐蒸法:
用電鍋蒸法,待外鍋水沸騰後,轉至中小火蒸10～15分鐘即可
微波爐蒸法:
包子上可放一張沾濕的餐巾紙,然後加熱50秒~90秒
包子底部有熱即可
保存方法及時間:
本店產品因不含人工甘味劑及防腐劑
故保鮮期限為"冷藏3天~冷凍30天",可冷凍直接蒸,不需退冰
*線上訂購 http://smsk.tw/lc/
