▌食譜 ▌ 自己動手做韓國海鮮/泡菜煎餅 ★ 해물전 / 김치전 ★

上次的文化課做的是韓國海鮮/泡菜煎餅

由於幾年前已經做過一次了~ 所以對我來說算是不陌生的一道菜

在台灣學韓文課程裡一定會有教做韓國料理

學習韓國料理也是學習韓國文化的一部分

我們韓文老師說有些新來的韓文老師發現，在台灣教韓文竟然還要會煮菜!

感到相當的有負擔.... ( 尤其是男老師呵呵 )

但我們學生們最期待的就是學期末的料理課呀~~

不用背書又可以吃好吃的.... 不煮怎麼行!!!

 

好了先來介紹材料:

泡菜煎餅粉、泡菜 、蔥、 鮪魚罐頭、 小捲、 蝦仁、 香油

泡菜煎餅粉 부침가루 是同學在家樂福買的 我特別喜歡這個 백설「白雪」牌

不是因為有用過這個泡菜煎餅粉， 而是因為我很喜歡它們家的香油

所以只要是「白雪」牌 我都會愛屋及屋^^ 

江~江~ 剛剛提的「白雪」牌 香油來了!!!

說實話我不是一個太愛台灣香油的人， 但上了這麼多次的料理課

每次都覺得加了這個韓國「白雪」牌 香油最有媽媽的味道了! (大拇哥)

所以就愛上它了! 而且也是在家樂福就買的到呦~~~

說實話做泡菜煎餅不一定要加香油

但我們還是想吃「白雪」牌 香油這味^^

我還要推薦這個韓國家鄉泡菜(내 고향 김치) 它是我們韓文老師的愛

在全聯有賣，也是我在台灣的超市裡買過最好吃的泡菜!!!

我愛的泡菜是要有酸、小辣、小鹹 它全都有了! 

喜歡不太酸、不太辣、不太鹹的人 我推薦「宗家府」중가집的泡菜!

 

藍罐子的韓式泡菜...  打開後發現.... 就是比較台式的泡菜~~ 

不道地，比較水又不夠酸...  (不愛老泡菜的人應該會覺得還不錯啦~~ 只是我個人不愛)

但都買了所以就把韓國家鄉泡菜(내 고향 김치)和藍罐子的韓式泡菜都加在一起

泡菜可以剪小塊一點， 也可不剪~ 我是覺得可以不用剪省的麻煩呵呵呵

之後到入泡菜煎餅粉부침가루 泡菜和粉的比例大約是2:1

   攪拌後加入適量的水和蔥 (喜歡重口味的還可倒入少許的泡菜水)

再加入鮪魚，和3匙香油，要調到它的濃稠度偏水一點

在勺子上馬上就會回滑下來的濃度 (就是一個Feel...水水的)

我覺得我們老師最後調的比例變成是 泡菜 和 粉 1:1 

看個人喜好而定，喜歡泡菜味多一點的就粉加少一點， 喜歡厚實口感的就粉加多一點

加上少許的油熱鍋 ，油真的要很少喔~~~ 老師加了油之後還用廚房紙巾吸了一下油

之後到入調好的泡菜煎餅糊

薄薄的鋪平 用小火~中火 中間的火侯煎 (這火侯大小是我觀察整晚的心得)

煎個2分鐘後， 在煎餅的周圍倒入少量的油， 旋轉鍋子將油平均擴散到煎餅的周圍

在繼續煎個5~7分鐘左右 ，會看到周圍的顏色變深

中間開始有小氣孔的時候就可以翻面煎了

話說我們韓文老師可是都直接甩餅騰空翻面煎呢!!!  (拍~~拍~~拍)

 

要做海鮮口味的話就再加入魷魚和蝦仁即可

韓國海鮮/泡菜煎餅 做起來是不是很簡單呢?  它單吃 或沾淡醬油吃 都可以!

有空不彷自己動手做做看吧~~ ^__^

 

 

喜歡這篇文章的話就幫我按個推+讚吧~感恩^o^

本文同步刊登在Chloe 的 Pixnet

 

延伸閱讀 

▌指彩 ▌近期愛用的❤ MISTERMORDEN❤ 指甲油分享

▌指彩 ▌ ❤ MISTERMORDEN❤ 我最愛的摩登色彩TOP 5 

▌指彩 ▌ ❤ MISTERMORDEN❤ 玩出無限創意的摩登指彩 

▌彩妝 ▌逛屈臣氏發現好物★MISSHA咬唇筆★ 輕鬆打造出韓妞性感咬唇妝  

全球最暢銷的大人著色本秘密花園第二集《魔法森林》開箱文（含解答）  

▌保養 ▌▌2015東京 ▌ 屬於我的夏日輕旅行藍白穿搭分享 

▌試用 ▌打造亮透極致美肌的秘方★ KIEHL'S★紫鳶青春肌活露 

來facebook找我玩吧!

克洛伊童話

Promote Your Page Too