［新竹美食］滿溢火鍋燒肉吧 || 新竹傳承多年的經典沙茶火鍋

天氣轉涼了，吃鍋的季節又到了!!
這次要分享的是位於新竹市區經國路上的滿溢石頭火鍋。

滿溢火鍋燒肉吧

地址：新竹市經國路二段397號

電話：03-5228560

在去之前覺得沙茶火鍋應該就是那種湯頭裡面放了一般沙茶醬的那種傳統的火鍋而已，不抱著任何的期待...

直到火鍋擺放在桌上後，才發現滿溢的石頭火鍋和我想的不一樣！
  

湯頭是豬大骨與扁魚熬煮，裏頭還加了少許的酸菜，喝起來很清甜，完全不是想像中重口味的沙茶醬！
  湯頭不用多餘的調味料，而是採用24小時不關火的熬煮方式，
最純粹原汁的湯頭。

佐料的部分，店裡的沙茶醬是店家自製翻炒的，沙茶的香氣濃郁。相較市售的沒那麼油膩，還很香！

另外再加入辣椒、醬油、醋、蔥花，調和成自己喜歡的口味。
點套餐的話，會附上一小份店家招待的豆干，在等火鍋滾之前，可以暫時止一點飢餓感。

「綜合海鮮組」+「綜合手工火鍋料」+「綜合有機菇類與蔬菜」

海鮮與蔬菜盤中最能看出店家的用心程度，

多種手做的火鍋料、新鮮大顆的蛤蠣、干貝、紅蝦。

多種手工製作的丸類，
  

整塊芋頭夾在裡頭的芋頭丸
吃起來啵啵啵的爆漿蟹黃丸，
裏頭的魚子讓咬下去有波波波的口感

裏頭有一點麻辣味道的麻辣報漿丸
咬一口裏頭麻辣的內餡就立即爆出
以及滿溢燕餃

蛤蠣每顆打開都很大顆還有鮮甜的蛤蠣湯！

 
  

這是在海產店才會出現這麼大顆的干貝！

一般火鍋店很少會看到的大干貝

煮熟之後，Q彈柔嫩十足好吃。

大隻紅鮮蝦先放入鍋中煮。

因為頭部的部分比較慢熟，

須先是煮蝦頭的部分約三分鐘後再放入身體部分，

待身體熟了之後，整隻鮮蝦均勻受熱，吃起來是最好吃的時候！

湯頭煮過海鮮之後，也變得比原本更加好喝了.

在店門口旁有放置有機栽培的蔬菜箱，店家是仿蔬菜廠商種植的環境，擺放有機蔬菜箱展示。

三種肉品當中，最推的就是滿溢私藏牛。

超大片的私藏牛

  

吃起來口感好嫩，好好吃！

用涮的到肉片變色之後就可以夾起得來了！以免煮過頭。

六大片的滿溢私藏牛，不會很薄，吃起來相當滿足！
 

滿溢的餐點價格算稍高一點，但食材用料的新鮮度與客人吃起來的健康程度可一點都不馬乎！

在店內還有一長排的吧檯空間，很適合有球賽或者一群朋友聚餐的時候選擇的地方，空間相當大！

店內多元的經營方式

有韓式燒肉、鍋物、熱炒還有像居酒屋般的酒吧空間

整個空間最多能夠容納一百多人，

店內還有投影機設備，

相當適合團體聚餐的地方，不過記得還是要先訂位哦！

酒精類的飲品包含啤酒、調酒、燒酒等...

非酒精類的有像是茶類、烏梅汁、汽水等，可以選擇。

照片這杯是洛神花  

整體來說，

店家相當再用料上相當用心，這也反應在價格成本上，

雖然價位高了一些，但吃的相當安心，

食材的新鮮度店家也都有兼顧到！

滿溢石頭火鍋燒肉吧

地址：新竹市經國路二段397號

電話：03-5228560