「食記」台南美食❤府城騷烤家✩堅持炭火現烤的美妙滋味！

我們來到台南已經過了晚餐時段，在與民宿老闆見面之後，放完行李就直奔了府城騷烤家，這裡營業時間最晚到凌晨兩點，可以填飽我們的飢腸轆轆~又可以滿足我們嗜吃美食的味蕾！

我們來到前鋒路一下子就找到了！因為它是位於交叉路口的三角窗店面，而且燈火通明非常地醒目顯眼！我們在附近找停車位，發現其實蠻好停車的！

這裡採半開方式的空間，前面的冷藏櫃都可以看到新鮮的食材，一走近這裡，就能聞到空氣中彌漫的碳烤香味！

發現這裡的食材有別於一般的烤肉店，完全是生的，而且都是非常新鮮的感覺，不像外面的烤肉店，很多都是先烤熟~然後放在攤位上，讓客人挑選！我問老闆說，他們這裡都是堅持生的烤到熟，這樣品質才能維持好，讓客人吃到最新鮮的食材！

而且我看到他們的烤爐，裡面都是放著木炭，不像外面的烤肉店，都是用紅外線烤爐~這樣的純木炭烤肉技術要很純熟，才能夠不致烤焦又要能掌握剛好的時間！

除了跟朋友聊天吃飯，這裡還有投影大螢幕可以看電視，感覺讓人很放鬆自在的環境，而且坐在露天的座位，還能感受到夜裡的涼風！

我們就定位之後，便來研究菜單，發現這裡的種類蠻多樣化的！它有分為醬烤類和鹽烤類，還有熱炒、湖南菜和鍋物，我們只有兩個人，就點了共八樣菜！沒辦法~難得來這裡一趟，好多都好想吃吃看喔！再加上肚子已經餓到不行了XD 點好之後~老闆有說因為是炭火烤的，所以時間會比較久一點，不過為了吃到美味燒烤，我們還是願意等的！

這裡採自助式的，旁邊有冷飲和餐具、佐料可以自己拿，原本燒烤配冰啤酒比較對味~但是利利哥要安全駕駛，我們就改喝蘋果西打！

還好我們點的獨家湖南菜比較快上，這道是老干媽排骨，它是用老干媽辣椒醬去炒的，吃起來有點微辣，但一點都沒有麻辣的刺激感，排骨的肉質也很鮮嫩，每一塊都吸附了滿滿的老干媽醬汁，味道是油嫩甘香，讓我超好下飯的！

盤子裡面，滿滿的都是紅油，一開始還以為會很辣！但是吃起來卻是非常溫和，還有一種獨特的花椒香味~

這道也是獨家湖南料理~啤酒炒土雞，它的份量很大一盤，大約可以3~4人一起吃了！

它吃起來是微辣鹹香，土雞肉非常的軟嫩不乾柴！醬汁炒得非常地入味~ 光是吃這盤，白飯都讓我扒光了！

它的醬汁~超適合淋飯吃的！可以讓我吃好幾碗飯了~

蔬菜雙拼，吃了那麼多肉，來吃蔬菜均衡一下，還能去油解膩！

這盤雖然只是烤青椒和香菇，看起來很簡單的料理，但是吃起來卻不簡單，沒想到我一放進口中咬下去，湯汁水份就噴散出來，還有微微的炭香，好厲害啊！竟然能烤到把水份都鎖在蔬菜裡，吃起來滋味好鮮甜啊！

招牌小雞翅，可以看到它的外皮，烤到金黃色澤，非常地漂亮！它是用鹽烤的方式，沒有用太多調味料~外皮灑了一層岩鹽去做調味，就能吃到肉本身最原始的鮮甜滋味！

它吃起來外皮酥脆，裡面的肉質鮮嫩多汁，舌尖品嚐的到鹹甜味夾雜著炭香味，這口感真的是太美妙了！

鹽烤甜不辣，這是老闆嚴選的手工製甜不辣，使用當天新鮮的魚漿製作的，聽說是老闆一再去拜訪請求店家賣他，到最後終於讓他買到了，才能使用它來當美味的料理，現在已經是超人氣的料理！賣完就吃不到了~~我們吃起來果真跟外面賣的口感不一樣耶！外皮烤得酥酥脆脆的，裡面是吃起來鮮甜Q軟的口感，再搭配外面灑了一層岩鹽，吃起來鹹甜鹹甜，好好吃啊！