拜icook愛料理食譜網所賜，讓我又多學到一道電鍋懶人省時料理-南瓜燉肉
南瓜裡富含著很多營養素，對大人或小孩都是一種非常好的食物，搭配梅花肉還能補充蛋白質。
南瓜燉肉製作入門料理(大同電鍋示範篇)約8人份
材料：
1.梅花肉塊(或五花肉) 約900g
2.南瓜 1顆
3.薑片 6-10片
4.蔥段 適量
調味料：
1.醬油 5大匙
2.米酒 2-3大匙(依個人喜好)
3.白胡椒粉 少許(依個人喜好)
4.清水 約800CC
製作方法：
1. 將南瓜表皮洗淨後（用乾淨菜瓜布刷洗乾淨），切成適當大小（比肉塊再大一點）。
2.豬肉塊加入薑片及少許的油爆香炒8-10分鐘，直至外層熟白狀及焦香氣（或是：豬肉入鍋燙熟，去除血水雜質）。
3.加入調味料1+2+3：醬油+米酒+白胡椒拌炒至6分熟。
4.倒入電鍋內，將切塊南瓜與拌炒後的梅花豬肉塊置入鍋內，並加入清水至略蓋住食材為主。
外鍋則倒入1杯半米杯水量，按下開關燉煮（約35-40分鐘）
5.備好蔥段等待電鍋開關跳起(蔥段可放可不放,依個人喜好準備)
6.等候電鍋跳起後，再將蔥段放入鍋內即可。（完成囉～超簡單料理）
小提醒：如使用瓦斯爐烹煮，可於步驟4加水煮滾後，原鍋蓋上鍋蓋，以小火方式燉煮35-40分鐘。
小建議：
1.肉塊盡量選擇梅花肉或五花肉，帶點油脂且軟嫩好入口（減少肉柴的機率）。
2.喜歡硬一點的南瓜塊,可於燉煮後的20分鐘再放入一起燉煮。
3.剩下的肉湯汁，可以再放入豬絞肉再加入醬油與些許的糖，變成風味肉燥拌飯。
