今天要來挑戰輕乳酪蛋糕，剉剉的～
意想不到的～就成功了！
分享一下，新手料理零失誤的操作方法。
這是我第一次作蛋糕呦，小小得意了一下下～
![[點心料理]輕乳酪蛋糕《Light cheese cake》新手零失誤](https://images.weserv.nl/?url=pic.pimg.tw%2Fbettypool613%2F1441964914-215207645_m.jpg%3Fv%3D1441964941)
使用的材料,如下:
PS.蛋白跟蛋黃要分開蛋黃攪散 ,低筋麵粉過篩備用
(材料1)
a.牛奶100cc
b.起司片*2片
c.糖20g
d.無鹽奶油40克
(材料2)
a.蛋清＊2顆
b.糖20g
c.檸檬汁一點點(或少許鹽取代）
作法如下:
將材料(1)小火或隔水加熱煮融化
![[點心料理]輕乳酪蛋糕《Light cheese cake》新手零失誤](https://images.weserv.nl/?url=pic.pimg.tw%2Fbettypool613%2F1441964914-504167061_m.jpg%3Fv%3D1441964941)
將材料(2)混合,混性打發(我使用調理機)
![[點心料理]輕乳酪蛋糕《Light cheese cake》新手零失誤](https://images.weserv.nl/?url=pic.pimg.tw%2Fbettypool613%2F1441964915-2782199574_m.jpg%3Fv%3D1441964941)
將材料(1)放溫後,依序加入蛋黃*2顆,低筋麵粉過篩後分次加入攪伴均勻
再將材料(2)分三次加入,由下往上輕柔伴勻成麵糊
![[點心料理]輕乳酪蛋糕《Light cheese cake》新手零失誤](https://images.weserv.nl/?url=pic.pimg.tw%2Fbettypool613%2F1441964916-1256280577_m.jpg%3Fv%3D1441964941)
麵糊完成後,就可以倒入烤模裡
沒有烤模紙或烘焙紙,可以烤模內抹上奶油(避免洗鍋的困擾)
倒入模型內,隔水(烤盤先裝些熱水再放入裝有麵糊的烤模)
![[點心料理]輕乳酪蛋糕《Light cheese cake》新手零失誤](https://images.weserv.nl/?url=pic.pimg.tw%2Fbettypool613%2F1441964917-3578519931_m.jpg%3Fv%3D1441964941)
上下火160度烤20分鐘上色
再上下火140度烤40分鐘完成
(可先用筷子測試麵糊熟了沒,濕濕的表示生麵糊還需要再烤呦)
![[點心料理]輕乳酪蛋糕《Light cheese cake》新手零失誤](https://images.weserv.nl/?url=pic.pimg.tw%2Fbettypool613%2F1441964917-2815755005_m.jpg%3Fv%3D1441964941)
將將將將(跳躍式出現)成功了耶~
歡迎第一次做蛋糕的讀友們,可以來試試呦~
![[點心料理]輕乳酪蛋糕《Light cheese cake》新手零失誤](https://images.weserv.nl/?url=www.smes.tyc.edu.tw%2F%7Elearn%2Fimages%2Farrow_0051.gif)
