桃園餐廳｜艾維農歐風素食 健康養生 視覺與味覺的頂級饗宴

喜歡艾維農堅持的信念，讓食物更有溫度：）

原來素食也可以這麼美味！艾維農運用創意、品味、美學，讓素食更加貼近年輕客群的心

 

【艾維農歐風素食 x 藝文畫廊】

畢業於英國柏恩矛思藝術大學藝術創作研究所的艾維農創辦人—陳郁涵

從頂級美食與藝術氣息濃厚的法國小鎮Avignon為啓發

創立了結合展覽藝術理念的蔬食餐廳的艾維農歐風素食

由身體環保、友善環境與提升人文素養為出發，每一道料理都講求味蕾變化的層次與擺盤美學

曾在美國頂尖廚師學院 The Culinary Institute of America 習藝

更在加拿大溫哥華餐廳實務工作的艾維農主廚—游明諺Tony Yu

憑藉著對素食料理的熱忱與經驗，結合了東、西方的烹飪技巧與優點，以台灣在地的蔬果設計出健康養生的當季套餐

突破一般對素食的印象，原來素食也能這麼精緻！

從前菜、主餐到甜點，道道都讓人感到驚艷！

艾維農運用大片落地玻璃營造明亮的感覺

喜歡店內的空間、色調及擺設，溫馨舒適

座位從4人的小桌到10多人的大桌都有，適合朋友或家庭聚餐

店內的裝潢使用了大量的木頭，燈光也是暖黃色調，讓人踏進這個空間就有一種舒服放鬆的感覺

店內更是大量的運用鏡面反射，放大延伸了整體的空間感，搭配垂掛的吊燈，整個很有法式餐廳的感覺！

舒適高雅，讓人願意待下來用心品嘗美食的用餐空間～

吧臺區如萬花筒般復古又炫麗的磁磚花紋，更是一下子就吸引了我的目光

餐具的擺放也十分講究，完全不馬虎！真的會不可思議，自己真的是踏進素食餐廳嗎！

 

這是當天用餐的四人座位區

每一桌的桌邊都擺有一盆賞心悅目的新鮮蘭花

桌邊的鮮花會隨著季節更換！

依不同道數和不同主菜內容作為價格區分

套餐共有＄780、＄680、＄580 和＄480 四種選擇

還有＄380 的商業午餐

艾維農的食材皆是使用台灣當季的新鮮時蔬入菜

在點餐時的時候，店員都會仔細的先詢問吃素的類型，店員會貼心的提醒哪些料理適合、哪些料理不適合

當天我們分別點了點選了一客＄480 和一客＄780 的套餐

 

▲主廚精選湯品 牛蒡清湯

其實我有點怕"牛蒡味"，但是艾維農的牛蒡清湯讓我忍不住一口氣就喝了半碗！

保留了牛蒡的甘甜與營養，喝來卻十分濃郁，香氣十足

看似簡單的清湯，卻每一口都讓我驚豔！喝完胃跟心都暖暖的：）

 

▲當季濃湯 南瓜濃湯

是我最愛的南瓜濃湯！口感香濃滑順，每一口都喝得到綿密的南瓜泥

白色的泡沫是大豆卵磷脂加檸檬汁發泡點綴上匈牙利紅椒粉，增添了濃湯的清爽感

 

▲暖籃麵包 附香草/玫瑰抹醬 (麵包可以續喔)

麵包吃起來很有嚼勁！艾維農自製的抹醬更是我的愛！

使用甜橘、檸檬、薄荷及多種香草/玫瑰天然手工製成

滑順的口感，搭配抹醬真材實料的獨特香氣，聞得到、吃得到濃郁的香草及玫瑰香氣

兩種抹醬我都很喜歡，不過我更愛玫瑰抹醬，濃郁的玫瑰香氣，滑順清新不膩口

我真的超喜歡！讓原本不愛吃麵包的我連續吃了三塊！

 

▲主廚精選小點

由右至左依序是 小蘋果、桂花南瓜、黃瓜胡麻蒟蒻捲

可愛精緻的小點，都是一口可直接食用的大小

我都會非常期待餐廳對前菜的表現，精緻度、創意度都會大大影響我對餐廳的喜愛度

小蘋果上的是有機玫瑰花瓣，可愛精緻的小蘋果很開胃～

桂花的清香更增添了南瓜原本的甜味，營養價值極高的小點～

黃瓜薄片捲上蒟蒻，搭配底層的胡麻醬，口感爽脆清新！

 

▲法式焗三鮮（莫扎瑞拉起士）

前菜焗三鮮有兩種口味可以選擇：莫扎瑞拉起士 / 味噌胡麻

起司控的我毫不猶豫的就選了焗烤起司！

主廚的起司用量給的超大方！微焦的焗烤起司看起來超級誘人！

蘑菇、杏鮑菇、筊白筍搭上滿滿牽絲的起司～超級香濃！

菇類及筊白筍的口感多汁不乾，完全沒有讓我失望！

沒想到簡單家常的食材也能搖身一變成為端上桌的高級料理！

來艾維農千萬不要錯過這道法式焗三鮮！

 

▲經典蔬果飲醋 有機玫瑰醋

共有 甜菜根蘋果醋／鳳梨檸檬醋／有機玫瑰醋 三款可以選擇

我相信一定沒有哪個女生不愛這杯有機玫瑰醋！微酸中帶甜，充滿玫瑰花的香氣～非常順口！

如果怕酸、不敢喝醋飲，也很推薦試看看艾維農的醋飲喔！完全不會有刺激感！

有機玫瑰醋飲還擺著一片新鮮玫瑰花瓣點綴，超適合拍照打卡！

入喉淡淡玫瑰香氣～實在是讓人著迷！

 

▲香煎山伏菇排

＄780 的套餐，共有三款主餐可以選擇

香煎山伏菇排／鄉村時蔬烤盤／牧羊人派

山伏排多汁入味，口感讓我超級驚豔！不但料理得很好，擺盤也是超美！

山伏菇不僅吃起來口感像肉類，連切開的剖面紋理也很像整塊的瘦肉！

主廚料理得非常好，保留了山伏菇的水份及Q彈的嚼勁

入口，山伏菇獨特香氣馬上就在嘴裡散開，多汁軟嫩的山伏菇配上主廚特調的醬汁，讓每一口都是享受！

一絲一絲紮實彈牙的口感，絕對會讓你對素食料理徹底改觀！

 

▲青醬松子炒飯

山伏菇排會附上一碗青醬松子炒飯，整份套餐吃起來飽足感超足！

粒粒分明的飽滿米粒，口感Q彈，青醬香氣十足吃來清爽不油膩，松子更是增添了香氣！

我非常喜歡這道！

 

▲野菇燉飯

＄480 的套餐，共有五款主餐可以選擇

松子青醬義大利麵／蘿勒紅醬義大利麵／野菇燉飯／日式風味炒麵／醬燒杏菇披薩 

米粒軟硬適中，算是台灣人比較能接受的燉飯口感

杏胞菇爽脆富有口感，搭配粒粒分明吸飽醬汁的燉飯，讓人再飽也忍不住想再多吃幾口！

 

▲精緻甜點 招牌生起士蛋糕

起司蛋糕上的是蝶豆花花瓣，藍紫色好美～

口感香濃綿密，底層是綿滑濃郁的花生，很特別！mix出特別的味道！

超完美的ending～

－

視覺、嗅覺、味覺 三重感官的饗宴！整個用餐的過程都令人感到舒服愉悅：）

 

 

---

 

艾維農還有販售蝶豆花、乾燥香茅、乾燥杭菊及天然手作的辣椒醬、木製品等