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桃園餐廳|艾維農歐風素食 健康養生 視覺與味覺的頂級饗宴

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喜歡艾維農堅持的信念,讓食物更有溫度:)

原來素食也可以這麼美味!艾維農運用創意、品味、美學,讓素食更加貼近年輕客群的心

 

【艾維農歐風素食 x 藝文畫廊】

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畢業於英國柏恩矛思藝術大學藝術創作研究所的艾維農創辦人—陳郁涵

從頂級美食與藝術氣息濃厚的法國小鎮Avignon為啓發

創立了結合展覽藝術理念的蔬食餐廳的艾維農歐風素食

由身體環保、友善環境與提升人文素養為出發,每一道料理都講求味蕾變化的層次與擺盤美學


曾在美國頂尖廚師學院 The Culinary Institute of America 習藝

更在加拿大溫哥華餐廳實務工作的艾維農主廚—游明諺Tony Yu

憑藉著對素食料理的熱忱與經驗,結合了東、西方的烹飪技巧與優點,以台灣在地的蔬果設計出健康養生的當季套餐

突破一般對素食的印象,原來素食也能這麼精緻!

從前菜、主餐到甜點,道道都讓人感到驚艷!

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艾維農運用大片落地玻璃營造明亮的感覺

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喜歡店內的空間、色調及擺設,溫馨舒適

座位從4人的小桌到10多人的大桌都有,適合朋友或家庭聚餐

店內的裝潢使用了大量的木頭,燈光也是暖黃色調,讓人踏進這個空間就有一種舒服放鬆的感覺

店內更是大量的運用鏡面反射,放大延伸了整體的空間感,搭配垂掛的吊燈,整個很有法式餐廳的感覺!

舒適高雅,讓人願意待下來用心品嘗美食的用餐空間~

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吧臺區如萬花筒般復古又炫麗的磁磚花紋,更是一下子就吸引了我的目光

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餐具的擺放也十分講究,完全不馬虎!真的會不可思議,自己真的是踏進素食餐廳嗎!

 

這是當天用餐的四人座位區

每一桌的桌邊都擺有一盆賞心悅目的新鮮蘭花

桌邊的鮮花會隨著季節更換!

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依不同道數和不同主菜內容作為價格區分

套餐共有$780、$680、$580 和$480 四種選擇

還有$380 的商業午餐

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艾維農的食材皆是使用台灣當季的新鮮時蔬入菜

在點餐時的時候,店員都會仔細的先詢問吃素的類型,店員會貼心的提醒哪些料理適合、哪些料理不適合

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當天我們分別點了點選了一客$480 和一客$780 的套餐

 

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▲主廚精選湯品 牛蒡清湯

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其實我有點怕"牛蒡味",但是艾維農的牛蒡清湯讓我忍不住一口氣就喝了半碗!

保留了牛蒡的甘甜與營養,喝來卻十分濃郁,香氣十足

看似簡單的清湯,卻每一口都讓我驚豔!喝完胃跟心都暖暖的:)

 

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▲當季濃湯 南瓜濃湯

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是我最愛的南瓜濃湯!口感香濃滑順,每一口都喝得到綿密的南瓜泥

白色的泡沫是大豆卵磷脂加檸檬汁發泡點綴上匈牙利紅椒粉,增添了濃湯的清爽感

 

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▲暖籃麵包 附香草/玫瑰抹醬 (麵包可以續喔)

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麵包吃起來很有嚼勁!艾維農自製的抹醬更是我的愛!

使用甜橘、檸檬、薄荷及多種香草/玫瑰天然手工製成

滑順的口感,搭配抹醬真材實料的獨特香氣,聞得到、吃得到濃郁的香草及玫瑰香氣

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兩種抹醬我都很喜歡,不過我更愛玫瑰抹醬,濃郁的玫瑰香氣,滑順清新不膩口

我真的超喜歡!讓原本不愛吃麵包的我連續吃了三塊!

 

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▲主廚精選小點

由右至左依序是 小蘋果、桂花南瓜、黃瓜胡麻蒟蒻捲

可愛精緻的小點,都是一口可直接食用的大小

我都會非常期待餐廳對前菜的表現,精緻度、創意度都會大大影響我對餐廳的喜愛度

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小蘋果上的是有機玫瑰花瓣,可愛精緻的小蘋果很開胃~

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桂花的清香更增添了南瓜原本的甜味,營養價值極高的小點~

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黃瓜薄片捲上蒟蒻,搭配底層的胡麻醬,口感爽脆清新!

 

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▲法式焗三鮮(莫扎瑞拉起士)

前菜焗三鮮有兩種口味可以選擇:莫扎瑞拉起士 / 味噌胡麻

起司控的我毫不猶豫的就選了焗烤起司!

主廚的起司用量給的超大方!微焦的焗烤起司看起來超級誘人!

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蘑菇、杏鮑菇、筊白筍搭上滿滿牽絲的起司~超級香濃!

菇類及筊白筍的口感多汁不乾,完全沒有讓我失望!

沒想到簡單家常的食材也能搖身一變成為端上桌的高級料理!

來艾維農千萬不要錯過這道法式焗三鮮!

 

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▲經典蔬果飲醋 有機玫瑰醋

共有 甜菜根蘋果醋/鳳梨檸檬醋/有機玫瑰醋 三款可以選擇

我相信一定沒有哪個女生不愛這杯有機玫瑰醋!微酸中帶甜,充滿玫瑰花的香氣~非常順口!

如果怕酸、不敢喝醋飲,也很推薦試看看艾維農的醋飲喔!完全不會有刺激感!

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有機玫瑰醋飲還擺著一片新鮮玫瑰花瓣點綴,超適合拍照打卡!

入喉淡淡玫瑰香氣~實在是讓人著迷!

 

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▲香煎山伏菇排

$780 的套餐,共有三款主餐可以選擇

香煎山伏菇排/鄉村時蔬烤盤/牧羊人派

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山伏排多汁入味,口感讓我超級驚豔!不但料理得很好,擺盤也是超美!

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山伏菇不僅吃起來口感像肉類,連切開的剖面紋理也很像整塊的瘦肉!

主廚料理得非常好,保留了山伏菇的水份及Q彈的嚼勁

入口,山伏菇獨特香氣馬上就在嘴裡散開,多汁軟嫩的山伏菇配上主廚特調的醬汁,讓每一口都是享受!

一絲一絲紮實彈牙的口感,絕對會讓你對素食料理徹底改觀!

 

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▲青醬松子炒飯

山伏菇排會附上一碗青醬松子炒飯,整份套餐吃起來飽足感超足!

粒粒分明的飽滿米粒,口感Q彈,青醬香氣十足吃來清爽不油膩,松子更是增添了香氣!

我非常喜歡這道!

 

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▲野菇燉飯

$480 的套餐,共有五款主餐可以選擇

松子青醬義大利麵/蘿勒紅醬義大利麵/野菇燉飯/日式風味炒麵/醬燒杏菇披薩 

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米粒軟硬適中,算是台灣人比較能接受的燉飯口感

杏胞菇爽脆富有口感,搭配粒粒分明吸飽醬汁的燉飯,讓人再飽也忍不住想再多吃幾口!

 

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▲精緻甜點 招牌生起士蛋糕

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起司蛋糕上的是蝶豆花花瓣,藍紫色好美~

口感香濃綿密,底層是綿滑濃郁的花生,很特別!mix出特別的味道!

超完美的ending~

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視覺、嗅覺、味覺 三重感官的饗宴!整個用餐的過程都令人感到舒服愉悅:)

 

 


 

艾維農還有販售蝶豆花、乾燥香茅、乾燥杭菊及天然手作的辣椒醬、木製品等

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