風華再現《大溪老茶廠》 ✖ 老屋改造恬適《丑咖啡》✖ 老街好食又好玩

該說是老天的巧妙安排嗎？連續假期中讓我們逃離塞車之苦、也找到遠離城囂處。一切來得這麼完美，探訪與《日月老茶廠》系出同門的《大溪老茶廠》，那「大溪的藍」在藍天白雲綠意下，活脫的像畫裡的一幅景象；因想念大溪銅板美食，但卻想在豔陽下找到歇腳處，意外的遇見《丑咖啡》，不但歇腳了、還意外的將心也留在這兒了.....

一看到大溪老茶廠的建築，有種似曾相識的感覺，原來，它與南投日月潭的<日月老茶廠>系出同門。同為台灣農林股份有限公司旗下的茶廠，這裡的茶，從栽種、採收、烘茶，全都是MIT。

建於1926年的大溪老茶廠，舊名是<角板山工廠>，當時台茶興盛，老茶廠的紅茶年產量可達600英噸之多。因1956年的一場大火，茶廠付之一炬。現今的建築是後來老蔣總統下令全力協助重建，得以保留這寶貴的歷史遺產。

藍灰色的窗櫺與青藍色的大片牆面，這大溪藍色系~真的好美~遍山竹林，取代不了老茶廠的昔日風采，沉睡已久的百年大溪老茶廠，正悄悄甦醒，這兒散發絲絲令人懷念的茶聲、茶香、茶味......

一進門，映入眼簾的是這牆上一整排的茶葉罐，全都是台灣農林的茶。有來自大溪老茶廠自製的阿姆坪紅茶(冬)綠茶(夏)，也有來自銅鑼的東方美人茶、蜜香紅茶，當然.....日月潭的紅茶這裡也買的到。

小編開心的說.....想喝日月潭紅茶，不用跑到日月潭了～來大溪就有了！

中國人飲茶，注重一個「品」字，品茗時以白瓷承載，不易吸附舊味，又能盡顯茶湯透亮色澤，將台灣中低海拔的質樸原味，到高海拔的餘韻渾厚，每片茶園完整蘊藏的專屬風味都端上了桌，甜淡怡情、苦澀勵志，唯有入口，方能體會一二。

入口處的白瓷茶皿、天花板上吊下的燈、服務人員的簡約制服，替這裡增添了雅緻與品味。

小編到訪時，遇上了大溪老茶廠型男 - 丁處長，丁處長細心的說明大溪老茶廠的歷史，以及台灣農林產茶的故事。不只是製茶的步驟、台灣農林的茶源、茶與季節的關連性.....如數家珍的一一說明，讓小編們都上了一課。

丁處長還帶我們參觀製作過程，第一步驟就是室溫萎凋。
大溪老茶廠主要生產紅茶、綠茶，其茶源來自於石門水庫旁的阿姆坪茶園。阿姆坪茶園，夏天所生產的茶葉，兒茶素含量較高，適合做綠茶。而冬天的茶，兒茶素含量較少，適合做紅茶。

TIPS：兒茶素主要作用 - 抗氧化、預防蛀牙、抗菌、除臭（資料來源維基百科）

建築的2F，有許多的萎凋槽，主要是應付早期龐大的外銷量，讓老茶廠留存下來的萎凋架數量眾多，款式分為早期紅檜木製的萎凋架，以及後期使用尼龍塑膠網的萎凋架。而為使茶葉不落地，使用時會將茶菁平舖於萎凋架上，再一層一層往上堆疊。注意看，一旁樑柱上一孔一孔痕跡，就是用來固定萎凋架的榫眼。

大溪老茶廠，這裡所呈現的不是只有商業化的販售茶葉，更重要的是，還留有寶貴的歷史遺產。

＊151支交錯木造衍架(老檜) - 茶廠二樓緃橫交錯的衍架，共計151根，其運用榫頭及力學結構，在視覺上有種撼動人心的美。
＊皮帶動力通風扇 - 為使室內萎凋區的空氣有效對流，於二樓南北向牆面各設有四座風扇，能將室外空氣抽進來產生對流。
＊天井 - 早年曾以燃燒重油為動力，不僅讓乾燥機順利運轉，並將產生的熱氣透過天井傳送到二樓萎凋槽，環保節能的利用熱氣進行茶菁萎凋。
＊檜木萎凋架 - 早期龐大的外銷量，讓老茶廠留存下來的萎凋架數量眾多，款式分為早期紅檜木製的萎凋架，以及後期使用尼龍塑膠網的萎凋架。而為使茶葉不落地，使用時會將茶菁平舖於萎凋架上，再一層一層往上堆疊。注意看，一旁樑柱上一孔一孔痕跡，就是用來固定萎凋架的榫眼。
＊萎凋槽 - 隨著製茶機械化的發展，茶廠於1980年代建置了萎凋槽，將新鮮茶菁置於通氣的萎凋槽內，再引入一樓乾燥機傳送上來的熱風，進行熱風萎凋。萎凋過程中，溫度不宜過高，故在天井兩旁設有木製百葉窗，以利製茶師傅調整開合，控制溫度。
＊揉捻投茶孔 - 茶菁萎凋完成後，會收集至投茶孔旁，將茶菁經由孔洞內的布袋投至下方揉捻機，進行揉捻作業。
＊傑克遜揉捻機 (40年代) - 1872年由英國人威廉傑克遜（William Jackson）發明的茶葉專用揉捻機，開啟現代製茶機械化的先河。大溪老茶廠在日治時期就引進六座36吋傑克遜式揉捻機，上下銅製輪盤可雙動運轉，藉由機械揉捻過程，破壞茶葉細胞，促使茶汁流出附著於葉面，利於沖泡時溶出。此舉將當時台灣傳統手工製茶，轉為半機械式製茶，不僅大大提升製茶效率，其揉捻出的捲曲條形紅茶外觀，更成了傳統紅茶的代表。

富有巧思的洗手間裡外都令人喜歡；沖水馬桶本身是用環保的回收的水，前面庭園擺了幾張有特色的椅子，等待能稍作歇息，庭園中洗手檯取材是使用水泥、磚料、木頭，融入在周圍大自然的景色中，屋簷的玻璃讓整個空間更明亮舒服。

藍灰色的窗櫺與斑駁樑柱、孔雀藍的造型層架、青藍色的大片牆面、水藍色的藝術畫作，藍色調的純淨多變，灑落一地的低調復古，驅散了水泥鋼骨的都市習氣，卻有著令人沉靜而穩定的力量，一如在歷史洗鍊下，大溪老茶廠的舊時風華──亙古多變卻永不重覆！

自2010年開始，台灣農林全面修繕整建，保留了大溪老茶廠挑高建築的老滋老味，木造衍架、整排藍灰色窗櫺、被踩到平滑光亮的水泥地板，甚至在石牆及原木樑柱上都還能窺見斑駁的歷史痕跡，處處流溢著古樸懷舊況味，就為了完美重現老茶廠百年雋永光陰《引用官網》

在往廠內靜水餐廳走，在餐廳外的可以發現一個清透的池子，雖然花兒尚未盛開，但在這幽靜池畔，整片迴廊也隨之水光山色了起來。

而餐廳內桌椅保留了原茶廠員工餐廳的風格，也提供「自助蔬食料理」(奶蛋素) ，餐點以無菜單自助Buffet形式供應15道左右菜色，包含主食、湯品、主菜、甜點及飲料。所有餐點食材講求在地，或有機，或無毒。著重當季、時令，不過度加工。回歸天然、單純，品嚐食物簡單的原味（僅接受20人以上，十天前3成訂金之預定）。

想在這悠靜的環境下用餐？當然可以~~~
大溪老茶廠的<靜水餐廳>，提供了餐點。預約網址(入內)
※「自助蔬食料理」(奶蛋素) $480/位（僅接受20人以上）。
※「每日常態套餐」$280/份 (主食+配餐+老茶廠招牌冷/熱茶)
a. 清心甘-苦茶油拌麵線
b. 蜜香紅-核果排漢堡
c. 滷菇乾拌麵
d. 素炒辣丁飯
a. c. d.除主食外，主配餐[甘味大溪滷盤]是以2種特選紅茶，月桂葉、桂皮、甘草..等混製特調滷汁，再加入大溪在地豆製品，土雞蛋浸置3日而成。製作雖繁長，但口感純粹、清爽味甘。
b.核果漢堡，漢堡包是以有機麥麵揉和蜜香紅茶手工自製，搭配核桃夾心排和乳酪，營養活力兼具美味。

北台灣又多了一處假日放風好去處～心動了嗎？趕快揹起行囊出發去！

大溪老茶廠
地址：桃園縣大溪鎮新峰里1鄰復興路二段732巷80號
營業時間：上午10:00~下午17:30

在大溪老街上的紅磚瓦屋已悄悄的增添些許新風貌，歲月痕跡與新潮流交織出的火花令人期待，這天拜訪的「丑咖啡」就有這般迷人的特質，恬適的氛圍。

乍聽之下有點摸不著頭緒的店名，尋找了軌跡也就發現這樣的小故事~ 店家在2008年收養了一隻馬爾濟斯的流浪狗，當時的皮包骨及髒亂的它再經過梳洗和剃毛之後，老闆與它面對面的當下，腦中浮現出的就是這個名字「阿醜」(台語)；也就是「丑咖啡」及店招有狗狗圖示的主要原因，因為老闆愛狗，這裡當然也是寵物友善餐廳喔!

推開匝門有個小庭院，庭院中阿公時代的腳踏車、水泥地上的童玩報圈圈、紅磚牆上刻痕...一景一物都有帶入時光隧道的錯覺；平時在都市叢林的孩子也自在的在庭園裡遊戲著，直到餐點上了才肯乖乖回位置上坐好呢!

進入室內看到的是櫃檯和"""開放式廚房"""，不論是廚藝過程和環境整潔，這都要能禁的起考驗才行，這樣的空間規畫是需要十分的勇氣的；掌廚的是型男老闆，負責外場的是親和力十足的女孩。

位置不多不一會兒就客滿了，等待餐點的同時大家輕鬆的話家常，因為是現點現做，所以請耐心等候喔!

讓時間停止推移的還有屋內的擺設，黑膠唱片、哄乾機、立扇、遊戲檯；每一樣都會不禁回憶起小時候的點滴，無憂慮的童年片段。身教很重要^^ 喜歡讀書的父子倆正認真安靜的讀起書來。

身教真的很重要 >< ，不愛讀書的父女倆有事嗎? 兩枚很不稱職的麻豆~~~

「丑咖啡」主要是提供輕食、早午餐、漢堡、義大利麵、鬆餅、飲品，平價且不收服務費；當天點了早午餐，圖上是"甜蜜法式"，店家自醃的雞腿排是亮點，焦香肉嫩多汁的雞腿排搭配上蜂蜜蛋香法式吐司，滿足了又想吃甜又想吃鹹的挑剔味蕾，生菜沙拉很有料再加上沒有"生"菜味的生菜真的很順口；圖下是"經典"很超值，有早餐腸、火腿、培根、蛋、沙拉、水果、阿卿嫂手工麵包(或軟法)再附上飲料大大一杯絕對是幸褔感飽足感滿分。

p.s.阿卿嫂是型男老闆媽咪的愛心，地瓜是內餡外皮是乳酪真材實料又美味的手工麵包。

小女生都點義大利麵(4月才有的新菜單)，小男孩不約而同都選擇漢堡；義大利麵屬於清爽的口感搭配上雞腿排也好合適，小朋友們都很喜歡；店家很貼心端上漢堡的同時也附上手套，讓怕沾手的人客可以使用，很美式風格的漢堡又大又高，光看上去就十足過癮，但因為太高還是得分層來食用 XDDD 吃漢堡一定要有漢堡好朋友薯條的陪伴，美食的最佳拍檔。

早午餐套餐中都會有一杯份量十足的飲品，阿醜的貼紙貼在杯子上就成了丑咖啡專屬，這小細節上有著老闆懷念阿醜的方式。

丑咖啡 BU-SU café
粉絲團：https://www.facebook.com/BUSU.cafe/timeline
電話：0926-960776
地址：桃園市大溪區中山路53號(斜對面是古蹟武德殿)
營業時間：
周一-周三 11:00~19:00
周五-周日 11:00~19:00
注意事項：低消每人一份餐或一杯飲料
停車場：無 (門口有白線停車格，附近也有老街的停車場)

《大溪美食》

吃完丑咖啡後想在走走大街老街，打包一些美食回去，經過這個華麗巴洛克卻帶點滄桑的達成商行，上網爬文出現以下文字：

有著圓頂的達成商行，原本是大溪老街中最華美的房子，但因不信任政府修繕，禁不住歲月風霜，房舍已全然倒塌，只剩風華老去的立面，變成老街中最破舊的房子，亭仔腳下“危樓請勿靠近的牌子”，令人不勝唏噓[原文出處：華夏經緯]。

即使是非用餐時段，人潮仍是絡繹不絕的滿滿滿，這間是老街必吃的美食之一『百年油飯』；除了單點之外，還有組合可選擇像是百年油飯的百年三寶「油飯+肉捲+肉羹湯 $110」、滿月油飯組合「雞腿+油飯+紅蛋油飯 $190」；這回趕時間無法坐下來好好的享用，選擇了外帶不用排隊的「桶裝百年油飯 $110」。

百年油飯
地址：桃園縣大溪鎮民權路17號
電話：03-3881681
營業時間：11：00 ~ 22：00
公休日：星期三

在百年老店三角窗還有一間「古早味肉焿」，人潮不輸百年老店。但想打包回去的還是這一味「老阿伯現滷豆干」，那個黃金蛋3顆50元，好好吃哦~

老阿伯現滷豆干
電話：（03）388-3422／0928-546-510
地址：桃園縣大溪鎮中正路37號

上次來大溪時，小光媽力推這家正豐米麩，就專賣米茶粉、五穀粉，這種古早味的米香，打包回家，餓的時候泡來吃，是一種享受；對了，隔壁的木作小湯匙、雜貨也都很便宜哦，而且是MIT，也許在這兒會發現不少的小玩意

正豐食品行
地址：桃園縣大溪鎮中正路30號
電話：03-388 0942

正豐米麩隔壁正是有名的「達摩麵店」，網路推薦文都說這家的小菜種類好豐富食材又新鮮，好可惜總是沒有肚子可以享受這個美食

達摩小吃店
地址：桃園市大溪區中正路34號
電話：03-388 4654

《三坑老街》

原來「坑」在客語裡就是指小水渠的意思，所以「三坑」就是有三條小水流（蔗蔀坑、火劫尾坑、鴨母坑)三條水渠流經本地，所以地名稱為「三坑子」。

老街入口旁的水渠旁還有昔日婦友洗衣處的遺跡，水渠畔有數塊洗衣石板，一旁還有一座汲水器。水渠旁的紅磚牆上鑲著一塊白色大理石，刻著「黑白洗」醒世格言，內容為：「黑白水，黑白洗，若能洗盡人間黑白事，必然可化三坑為三康。」

由「黑白洗」走進老街，老街長約100公尺左右，二旁的小吃攤位不多，最有名的就是阿香菜包，賣的是草仔粿、紅豆糕、發粿、包子、紅龜粿等；另一個則是「阿秋姨」的店，賣的則是有名的「牛汶水」，夏天時時正好！「牛汶水」是客家傳統耕田時，休息時用的點心，有點像在吃湯圓加冰，但它的口感像麻薯很Q，和著著黑糖薑汁、花生、芝麻，好食哦~

帶著一群孩子在老街上的這家打彈珠，老闆爺爺好熱情阿~會讓小孩們無止盡的玩，還儘可能的讓小孩打到自己屬意的玩具，真是個和藹可親的鄰家爺爺