【台中美食推薦】狸匠拉麵 忠孝路 直營店 拉麵沾麵都好吃 叉燒夠厚夠大片 清爽湯頭美味推薦! (日式 必吃 東區)

每次去日本，都很愛吃日本的拉麵、沾麵，在台灣如果有好吃的拉麵也一定不會錯過啦!

今天介紹的這家”狸匠拉麵”，位於忠孝路上，在烏日已經有開一家店了，

這家忠孝路上的是新開幕不久的直營店，日式風格的裝潢不難找，

而且附近就有個大的停車場，蠻好停車的，午餐時間用餐人潮很多，還要稍微候位唷!

吧檯還有狸匠的吉祥物可愛狸貓坐鎮!

店內位子不多，有吧檯與幾個一般座位，雖然一般座位有位子，

等了一下位子想坐吧台，吃拉麵還是要坐吧台看師傅煮麵、切叉燒才有fu呀!

位子剛好可以看到師傅切著大塊叉燒肉，還有拿著噴槍炙燒，香味四溢！

狸匠的拉麵口味不少，除了豚骨、味增外，還有醬油拉麵以及魚介沾麵、辣味沾麵，

還有分台式口味以及日式口味，很多人去日本吃拉麵常覺得日本當地的拉麵味道太鹹太厚重

拉麵口感太硬，台灣人常常吃不習慣，所以狸匠才有台式的口味拉麵可以選，

味道比較清淡一點，麵體的口感也比較軟嚕!

狸匠日本口味湯頭較濃厚，富有膠質，喝了還會有黏口的口感，

喜歡濃厚湯頭的朋友可以試試日本口味拉麵啦!

這裡的日式口味還有加上風味油，點台式口味也可以加啦，不過要事先跟師傅說，

據說這風味油要加在熱湯中味道才會被引出來唷!

桌上有七味粉以及魚介粉，覺得不夠味的可在湯頭裡加一點，

這次點了魚介湯頭沾麵，自己又加了一點魚介粉，味道更濃郁，個人很愛呀!

另外還有一罐海帶，酸酸甜甜，還蠻特別的，

通常都吃到拉麵店放豆芽菜或是辣榨菜，還蠻少看到放海帶的耶！

本味豚骨拉麵 NT.150

味道非常清爽的豚骨拉麵，麵體的軟硬度剛剛好，筍乾味道很新鮮，

不像常常吃到的帶著酸味的筍乾，個人比較喜歡這種新鮮的味道，

而且湯頭喝起來真的帶著一點筍子的甜味，這豚骨湯頭很好喝耶!

不過吃過日本的重口味之後，會覺得台式口味的真的清淡許多，

後來又請師傅加了點風味油提味啦!

拉麵裡重要的叉燒很大一片，厚度很夠，雖然看起來瘦肉的比例比較多，

但是吃起來一點都不會太乾柴，一點點的肥肉部分還帶著豬肉的清甜油香!

糖心蛋很嫩，而且中心半熟的部分QQ的，蛋白也很入味，很好吃喲！

豚骨魚介沾麵 NT.190

平常就特愛吃魚介沾麵，看到真的必點呀!

狸匠的魚介沾麵湯頭以及麵條軟硬度剛剛好，之前在台灣吃到的魚介沾麵很容易有腥味、

湯頭口味太鹹，吃完口好渴;或者湯頭是冷的，甚至有些麵的鹼水味道很重，個人很不愛呀!

但是這裡的沾麵味道剛剛好，熱呼呼的湯頭配上有嚼勁的粗麵條，

而且配料裡還有筍乾與木耳，帶點脆度的口感很好吃呀，

加上魚介湯頭的海味很搭，而且味道不會太鹹或太膩，非常美味!

大家如果想吃美味拉麵的話，很推薦來這家"狸匠拉麵”，

湯頭口味都非常不錯，是難得的好吃拉麵呀!

安蹄感想:現在打卡還有送飲料唷!

Address: 台中市東區忠孝路322-1號

Tel: 0976-519-257

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創作者介紹

水晶安蹄

✡水晶安蹄✡ Auntie CryStal 不務正業過生活