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百年老舖 有次

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這篇介紹錦市場難得不介紹吃的，

這次要介紹的是位於錦市場內的百年刀具店”有次”，

要不是這次是妹夫堅持要來日本買刀的話，而且還指名有次的刀，

安蹄可能也不會踏進錦市場的”有次”。

本來聽到的時候還想說幹嘛買刀啊!而且一把都好貴唷!!

後來上網Google了一下，才知道京都有次刀真的很有名，

從1560年就成立了，原本還不只做料理刀，

還有武士刀、日本刀等等刀具。

現場還可以看到師傅當場在磨刀、刻字。

店裡還不乏很多外國人來購買，一把把亮晃晃的刀整齊地排列在玻璃櫃中，

光看就覺得很鋒利，切到手真的不得了。

這裡還不只賣刀、還有很多食物模具跟茶葉罐、鍋具。

服務人員英文都蠻流利的，會跟你講解怎麼保養、怎麼用，

有問有沒有中華料理的菜刀，結果真的好大一把!

後來妹夫買了一把中等尺寸的，Carbin steal 材質，還可以刻字在上面。

這裡的料理刀非常銳利，但是會生鏽，要好好保養，

用過就要馬上用布擦乾，最好用特定的清潔劑清洗，

記得好像說最多用一次吧，詳細保養不記得了，

不過包裝的時候都有仔細的附上英文、日文版保養說明。

根據使用後的結果，真的要不怕麻煩的人才能買這種刀，

因為只要用完一不擦，10分鐘就氧化了吶!!

但是真的非常非常利，切番茄都不用扶就可以直直切下去，

還不會流汁，超強的!!

用盒子跟包裝紙好好裝好，包的漂漂亮亮，也不怕運送問題，讚耶!

還有這裡都是Cash Only唷，無法刷卡，

想買的多帶點現金來吧!!!

安蹄感想:不下廚的看了都想買了!

Address:京都市中京区錦小路通御幸町西入ル

Tel:075-221-1091

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水晶安蹄

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