【食記】爺是吃得是兒時回憶，卻是新吃法一鴨九吃的『九華樓』全鴨匯。

好吧！從這篇以後開始～晶晶都稱為晶爺啦！
（也因為太多人叫晶晶了，小名改一下。哈～題外話！）

第一次知道烤鴨，
是記憶中，在小時候跟著爸爸到那種小發財車上購買，
那時候不懂，只知道家裡加菜～
拿著外皮包著鴨肉、夾著蔥段淋上醬汁，甜甜的滋味；
再搭配翻炒的鴨肉配上白飯，就是家裡不一樣的菜色，
桌上只會顧吃著這兩道菜，其他有什麼菜也都不會管！

長大後，偶爾看到這種餐車也會買著小時候的甜甜記憶回家享用。
不過！怎麼覺得餐車上的鴨子，好像縮水了？！
瘦瘦的、感覺不能片多少肉下來呀......

餐車的鴨看太多了，總以為現在的鴨子都營養不良，
俗不知～如今還有這番飽滿多汁且又新穎的吃法！
『全鴨匯，一鴨九吃』

這次很榮幸受邀至『九華樓』品嘗美味，
店面位址：台北市中山區林森北路369號2樓
訂位電話：(02)2581-8111
營業時間：
[午餐]
週一 - 週日 11:30-14:30

[晚餐]
週一 - 週日 17:30-21:30

接下來為大家揭開九道菜的神秘面紗～

介紹之前先給大家看看『九華樓』的特色茶，
「蓋杯茶」搭配古色古香的裝潢，增添食物的美味度，香氣四溢～
（共有五種茶葉可供選擇。可回沖！）

首先品聞杯蓋的部分，淡淡散發出柚子水果味（晶爺選擇是老柚茶）。

（把過濾這層放置杯蓋上，即可享用。）

 

重頭戲要登場啦！

會有師父的片鴨秀，直接現場切片給你看～

（總覺得鮮嫩多汁！
師傅在片時，還不時流下juicy的肉汁，晶爺是忍著口水在拍照的。）

（近拍。）

 

（整隻發揮的淋漓盡致，從頭到尾都有牠的美味菜餚。）

 各道菜近拍如下～

▲ 涼拌海蜇鴨珍寶（前菜）。

▲ 養生藥膳漬掌翅（前菜）。

▲ 滷炸風味鴨首拚（前菜）。

▲ 鹹酸菜辣炒鴨腸（頭盤）。

▲ 蔥麥雙餅片皮鴨（主菜）。

有兩種餅皮可挑選，口味不同。

蔥餅皮是選用宜蘭三星蔥下去做的，可以吃得到三星蔥的香氣；
烤鴨的外皮非常酥脆，配上可口不柴的鴨肉，
夾上有別於往的蔥絲（一般都是蔥段），嚼勁好咬又彈牙。

▲ 麻辣鴨血豆腐煲（配菜）。

▲ 野菌起司鴨肝盞（配菜）。

▲ 鴨肉蝦皮缽仔糕（配菜）。

▲ 慢火陳皮鴨骨粥（配菜）。

沒想到有這麼多的吃法，還能發揮這麼大的極致！
有主菜、配菜、小菜，當天晶爺與友人去吃，共有六個人～都有吃飽！
最受歡迎就是主菜與鴨骨粥，多希望還能有湯可以喝，
不過也因為使用片鴨過後的骨頭去熬煮精華，因此只能粥或湯二擇一。

個人是覺得可以作為年菜之一，既高貴而不貴，
用料豐富、菜色又多樣化！
小家庭能吃巧又吃飽，大家庭可豐富桌上佳餚又能味蕾饗宴，清爽可口無負擔。

（價格參考。）

▲ 店家所招待的蓮子白木耳。

（照慣例自戀照來做ＥＮＤ～）

最後再複習一次『九華樓』的資訊

店面位址：台北市中山區林森北路369號2樓。
訂位電話：(02)2581-8111。
營業時間：[午餐]週一 - 週日 11:30-14:30 ；  [晚餐]週一 - 週日 17:30-21:30。

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（本篇為合作文）
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