[台北] 上引水產初體驗 - 樂烹鍋物超新鮮海鮮

覺得我真的有點落伍，上引紅了這麼久才第一次吃到它

第一次吃就來嘗試他們家唯一可以接受訂位的火鍋!

 

先來個資訊：

上引水產樂烹鍋物

地址：台北市民族東路410巷2弄18號2F

電話：02-2508-1268

官網：按我

看到這個很有質感的Logo就覺得有點興奮

不過上引的位置真的好偏僻，當天穿了高跟鞋走了好遠...(暈)

樂烹的位置真的不是太好找

在客服櫃檯旁邊的樓梯上去

(是我的錯覺嗎!?覺得客服比樂烹顯眼XD)

進到門口之前就會看到他們的特選食材

螃蟹、鮑魚、龍蝦、扇貝，看到都想流口水了

不過...果然價格不斐呀~

裡面的空間其實蠻大的

很適合家人或是朋友一同來用餐

當天我們5:30就到了，沒想到居然這麼多人...

另外還有一個長桌~在正中間的位置

我真的很喜歡親朋好友可以同坐一個桌子聊天的長桌，感覺能夠把距離拉得比較近

今天坐的是吧台的位置

吧台有個好處，一人會有一個鍋，不用像大桌一樣大家共用

一開始會送上湯底、碗筷、杓子、醬料

看到鍋就覺得溫暖了起來~

 

當天我們點了一份老饕精選海鮮鍋@$1,280

再加上單點的肉盤「美國安格斯沙朗牛肉片」@$480

他們家的規定是如果兩人分享一個套餐的話要加收300元，但是如果有另外單點肉盤或是海鮮的部份就不需要收

根據服務人員的介紹，兩個人吃一份套餐加一份肉盤就非常夠了

所以我們就決定不點兩個套餐啦~

點完餐之後服務人員送上搭配肉品的芝麻沾醬

芝麻香氣很足，但是搭配肉品我覺得稍稍有點膩

一開始會先上一份魚豆腐

搭配和風醬油，相當清爽而且開胃

套餐附的豪華菜盤~

裡面有高麗菜、香菇、大蔥、蒟篛、竹輪、玉米、南瓜、有機黑豆豆腐、季節蔬菜跟季節菇類

這次的季節蔬菜是白菜跟山茼蒿，季節菇是美白菇跟鴻喜菇

他們家的蔬菜品質真的很好，我有特別在樓下市場逛一圈

蔬菜的價格跟一般有機店差不多，但是蔬菜種類多很多，看起來也都相當新鮮

其中特別要推薦的是黑豆豆腐，真的可以吃到豆類的香氣，口感是滑順然後帶著一點手工感

另外就是大蔥，一般火鍋店比較少看到，但是大蔥下去真的好香~

再來就是今天的重頭戲海鮮盤

在樂烹，他們不會一口氣把食材全部上齊

為了要讓客人可以吃到最好的口感，他們會先上蔬菜、再來是海鮮

海鮮吃完才上肉，最後由工作人員協助煮雜炊

 

看到這澎湃的海鮮盤，我跟珊迪先生都好興奮!!

裡面有活扇貝、澳洲小黑鮑、鮮蛤、鮮蚵、活龍蝦、季節蝦類、毛蟹、白肉身魚頭、本場若布

他們家的海鮮真的沒有讓我失望

裡面首推鮑魚，鮮Q有嚼勁，又不會像橡皮筋

再來就是小龍蝦，肉質甜美多汁~真的好美味~~

毛蟹也很不錯，平常對甲殼類很沒興趣的我也都吸允得津津有味，肉質很細膩

蛤蠣的部份非常肥美，而且完全不會有腥味

吃得好開心呀(大心)

 

之前有看到有些朋友去吃的時候剛好食材沒有，所以就換了比較差的取代

我們當天倒是沒有碰到這樣的狀況 

上選單杯葡萄酒(白酒)@$120

吃海鮮簡單的搭配就是配個白酒啦~ 

當天喝的是法國波爾多Héritier de Chasse的白酒

單喝口感比較微澀，但是搭配海鮮之後會引出他的甜味

梅酒沙瓦@$160

梅酒沙瓦就是甜甜的囉~

是女生們會很喜歡的口味

單點的美國安格斯沙朗牛肉片@$480 來啦~

看那均勻分布的油花~

滑入湯中輕燙一下就可以入口，非常順口而不膩~

真的很推薦來的時候可以點一下他們的肉，不會後悔!

吃得差不多的時候服務人員會協助把鍋底清理一下

加入一碗白飯，準備煮雜炊

因為我們只有點一份套餐，所以也就只在一鍋煮雜炊囉~

一邊煮的同時服務人員會帶上雞蛋、海苔跟蔥花

在快好的時候加入鍋中

我真的很喜歡這種細緻的日式碗盤，小碗小碗地裝上食材都好像有了溫度 

雜炊大功告成啦~

既溫暖又軟綿綿的，好好吃!

但是吃到這我們都超飽的，吃完一碗就吃不下啦 

最後附上餐後水果

有楊桃、西瓜跟百香果

西瓜是有點超過季節了，所以沒有非常甜

不過帶點酵素的百香果在吃完飯後吃好幫助消化

 

整體來說跟上引水產的第一次接觸感覺很不錯

除了服務人員臉偶爾有點臭、很忙碌不太理人之外

海鮮跟肉品的表現都讓人覺得很滿足

推薦給大家喔~

 

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