[ 輕食 ] 搭上黑木耳養生潮♥夏日の瘦身良伴『涼拌黑木耳彩絲』

咦 可能有人會以為點錯地方了(?)
人客啊~~沒錯啦不用揉眼睛!! 這是我第一次在blog上分享料理´∀｀
我平常是外食族，今天很難得很難得在家養身一下
雖然不是什麼專業分享>////<
可是這道輕食的營養價值跟實用性都很棒!
而且人人都會做超easy，也非常適合夏天喔♥

今天食材的主角是營養價值很高的黑木耳
它是偏涼寒的食物，所以比較適合夏日食用

對減重的人來說>>>

具有豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動、幫助排便
黑木耳的熱量低，吸水後會膨脹產生飽足感
木耳的膠質黏附在胃壁，還可以減少油脂跟膽固醇的吸收
可以說是既營養又超級適合減重的人食用!


由於膳食纖維豐富的養生商機
黑木耳飲品也因為方便取得而變得非常紅!!
可是這樣就不需要咀嚼了，可以維持飽足感的時間也會縮短!
還有市售的飲品幾乎都會放糖，就會不知不覺吃進過多糖分
另外腸胃不好的人，一次吃進太多膳食纖維豐富的食物也會造成身體不適
要注意喔~~

所以說~拿來做料理還是最健康又好吃的的吃法囉!
今天除了涼拌木耳，同場加映炒黑木耳的家常菜♥





今天的涼拌黑木耳彩絲

除了黑木耳之外，還準備了小黃瓜、紫洋蔥、紅蘿蔔跟蒜末
可以一次攝取到多種顏色的菜非常均衡，而且紫洋蔥的營養價值很高
涼拌著吃營養也最不容易流失!

偷偷跟大家說，今天的菜是J先生自告奮勇做的歐!!
大家快給他拍拍手))))))




備料很簡單，就是1.把上述的新鮮食材洗乾淨之後切絲就好囉!
我們準備簡單的兩人份，不用太多
其實如果平常女生一個人自己解決的話
我覺得只吃這道菜搭配主食類就OK了
((特別是針對減重期間的姊妹們^ε^

備好料之後呢 2.把黑木耳跟紅蘿蔔先川燙過再放涼
如果要增加黑木耳的脆度，可以在這時候拿去過個冰水~口感會更好♥
3.紫洋蔥浸泡冰水讓它去掉辛辣味
4.最後再把全部配料一起加入調味料均勻攪拌!

調味料的部分，放了少許的白醋、糖、鹽跟一匙橄欖油，沒有加味精!

入味的程度就是看你有時間拌多久囉!
可以一邊拌一邊偷偷試吃~ㄎㄎ(貪吃貌)



這樣就可以上桌拉
是不是簡單!!
這道菜的熱量很低，一個人吃進去大概不會超過100大卡
真的是名符其實的輕食耶^////^

雖然自己做沒有特別注重擺盤，不過食材五顏六色的本身就很好看嚕!





同場加映木耳炒肉絲
這道家常菜應該很多人都吃過~

今天的食材好像有一點多XD
不知道J先生哪跟筋不對放了豆芽菜~我自己覺得在這裡有點多餘啦(噓)
那每個人準備的材料跟做法，還有放料下去炒的順序可能都不太一樣
就提供做個小小的參考囉~



先將乾香菇泡水，然後把所有洗乾淨的材料切絲處理
火候開在中等，放入一小匙的油熱鍋
把香菇跟紅蘿蔔先放進鍋裡炒，加一點鹽
(香菇先爆香，紅蘿蔔比較硬要先炒)
接著放木耳跟豆芽菜拌炒，最後再放韭菜，過程中感覺吵起來比較乾的時候可以加點水
(韭菜要讓它呈現翠綠色所以最後炒)
以上炒過之後先盛起來放旁邊~

為了口感比較嫩，肉另外放點油分開炒，選用小里肌肉就很嫩肉囉
加入少許醬油讓肉絲有味道跟顏色，但是不要放太多以免色澤太深~
(如果要更嫩，炒肉的時候也可以加一點點太白粉，這個步驟看個人)
炒到肉熟了，最後再把前面的料放進來一起拌炒
這時候可以看個人口味調味，加入適量的鹽或是醬油




用炒的木耳整個脆度很夠!
小時候就很迷戀外婆炒的黑木耳，好香好好吃喔!
其實外婆隨手炒的好多家常菜口味都很棒!(姆哥)
讓我想起好多難忘的好滋味喔(口水)
可惜外婆現在90歲了已經不太下廚
以前小時候跟外婆住在一起真的很有口福>////<

當然外婆的炒木耳跟今天的配料也不大一樣啦
韭菜如果換成韭菜花我更喜歡吃~
大家也可以依照各人喜好去做變化喔!




今天的兩道木耳菜色都營養✌
可以均衡的吃到木耳跟其他食材的營養，也不會像飲品那樣容易過量
第一道涼拌的不用說口感非常清爽! 熱量低、推薦給減重的姊妹們 
第二道比較大眾化營養很均衡，而且自己炒的菜，不會油滋滋的~

第一次寫這種文章(羞) 算是我篇幅比較短的文章~
以上，分享給大家囉!
希望你們也會喜歡^+++^



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