(美食~台北 公館) 玥飲軒 ~ 超怪!!! 珍珠奶茶也能做成火鍋？！你敢挑戰嗎？

玥飲軒

食物美味度:3.5顆星

交通便捷度:3.5顆星

02-83693963

台北市溫州街80號

10:00~2:00

珍珠奶茶火鍋 370元



紅遍台灣大街小巷的國民飲料珍珠奶茶，除了用喝的之外，你有聽
說過它也能變成吃的火鍋嗎？在台北公館商圈有家開業七年多的玥飲軒
茶藝館，因為店長洪惟德愛喝珍珠奶茶，冬天也愛吃火鍋驅寒，於是
發揮創意，異想天開地把兩者結合在一起，據說發明初期光是挑適合
的紅茶茶葉，就讓她傷透腦筋，前前後後花了半年多時間不斷研發試
做，搭配各種不同養生食材煮來吃，店裡面所有員工都得當試吃員，
天天吃火鍋的結果，大家都胖了一圈。





甜的珍珠奶茶，要如何成功變身成為鹹的奶茶鍋呢?洪店長笑說全靠
秘方白醬(上圖中下)，將成本比一般市售貴上三成的紅茶，和獨門白醬
及鮮奶調和，再依序把火鍋料放入，最後放上油條和珍珠，避免久煮
過爛，撒上海苔鬆，搭配店家精心準備的十種沾醬，有來自四川正宗
的麻辣醬，台灣酸甜的五味醬，還有辣豆腐乳醬等，口味多變讓人不
易生膩。

客家擂茶火鍋 370元

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玩樂主播 郭人榮

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