咸光餅─老順香糕餅店

咸光餅─老順香糕餅店
臺北縣新莊市新莊老街上著名的糕餅店。

鹹光餅相傳是中國明代戚繼光將軍為軍旅作戰所發明的乾糧，中間挖一個洞是為方便攜帶和保存，當時名為「光餅」，加上口感略鹹而得名。早期以傳統柴爐烘製，現今改成烤爐製作。

每年農曆5月1日新莊地藏庵文武大眾爺遶境出巡前兩天，依例先進行暗訪，同時將鹹光餅串成ㄧ串，掛在八家將的脖子上，讓民眾爭搶，稱為「打八將」，後來演變成由廟方或還願的信眾自行準備，於出巡時沿街分送給圍觀的群眾，因為餅上蓋有法師開光的「文武大眾老爺」符印，據說小孩吃了「頭殼硬、好祅飼」，長者吃了長壽保平安，因此又稱為平安餅。

資料參考：台灣大百科全書─老順香糕餅店）

咸光餅─老順香糕餅店

2012新北市特色伴手禮的20大商品
大紅色的外包裝紙盒，
搭配上亮黃色字體~
很有古早味~
傳統美食能夠經營到第四代，
真的很不簡單~
老順香糕餅店 除了喜餅外，
更會依照歲時節慶製作湯圓、月餅、金牌鳳梨酥、鹹梅糕、綠豆糕等產品，
當然其中以鹹光餅最為著名。

盒側介紹『新莊由來』
新莊位於台北盆地之西，濱淡水河左岸，是一塊土地肥沃的平原，開闢於清朝康熙年間。
到乾隆五年，移墾新莊的人日多，興直莊、興仔莊的住宅區，商業區成一片，
形成了鼎盛新莊街，是淡北一帶最早的新興都市，故名『新莊』。

開盒後裡頭有三袋咸光餅

一袋有十塊咸光餅

包裝袋後方有成分跟營養標示！
新鮮食品，五天後放入冰箱

咸光餅外表跟『貝果』長得很像！
烘烤過後溫潤的麵包黃~
圓嘟嘟的模樣，中間還有一個小圓孔，上頭還灑著白芝麻~
聞起來好香甜唷~

每一顆咸光餅的長相都不那麼相同的圓~
看的出來是手工製作的~

咸光餅撥開來的手感非常紮實~
吃起來的口感很有嚼勁~
疑~
這味道好熟悉~超像『蘋果麵包』的！
但是卻又更加好吃~
吃起來的味道微甜中帶著一點鹹度，
白芝麻的香氣十足，
在口中越咀嚼越香甜，
這就是麵食最令人驚喜的口感~

傳統美食雖然沒有華麗的外表，卻有簡單樸實的真材實料~
這也是我喜愛傳統美食的原因^O^
吃上一口老順香糕餅店咸光餅
就好像穿越時光隧道，嚐到最古早的好味道，
加上有『平安』的寓意，
讓人吃了心情好愉快！
一塊接著一塊吃不停！
這時候搭配現在最夯的『淡定紅茶』，
哈哈~
就是一個超完美的傳統下午茶時刻啦~