[開箱] 小廚房烹飪神器 SANSUI山水智能萬用鍋SRC-H58 舒肥機 雙重溫控電子鍋

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自從愛上料理以後，現在真的都不是買彩妝、買包包，網路上逛的都變成鍋具、廚房用品這類~
尤其是現在科技日新月異，有各式各樣的多功能烹飪器材，真的都好想每種都買回家試試看!!
像是之前愛上煲湯，就差點下單燉鍋，然後前陣子舒肥機也超紅，但因為舒肥雞胸肉都還算好買，就有先忍住緩緩~
這次上網逛到SANSUI山水智能萬用鍋，上面寫著一機抵十機，價格又很便宜~真的沒能忍住啦!!!!

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我的這組是標配的~萬用鍋主體+陶瓷釉塗層不沾內鍋
另外還有附蒸籠、飯匙、湯匙、米杯這些配件~
內鍋的部分容量也有5L大，基本上要塞一隻全雞是絕對沒有問題的~~
真的要說，雖然廚房小就會想找些小巧的家電，但電鍋這種東西，真的不能買太小，真的至少平常要覆熱一個便當的大小阿
而且如果是想燉湯，鍋子不夠大，燉完的湯真的喝沒幾口(空間都被料佔滿了)，所以過來人經驗真的不能挑太小，共勉之~

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拍給大家看我家廚房的配置~~
因為我家的廚房不大，是對開式的廚房，瓦斯爐跟水槽分別在左右兩側
基本上檯面空間真的有限，如果又要買蒸鍋、燉鍋、再加個優格機，真的沒地方擺
所以挑選上都會選多功能一機的~~向旁邊的蒸氣烘烤爐當初也是因為沒辦法單買一個烤箱，必須賦予它更多功能的存在才買
(其實我也好想直接升等水波爐~~但空間大小量過真的不可行QQ)
總之，因為空間不足，所以就挑了這台山水智能萬用鍋把原本只用來煮飯蒸東西的大同電鍋取代掉!!
換成這台一機抵十機的萬用鍋~~

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整體風格跟原本的廚具也蠻搭的，圓弧狀長的也可可愛愛~
我習慣插座都換成這種開關式，方便每次用完就關電，比較安全!

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這台電鍋後面還有設計蒸氣水槽，這樣蒸東西或燉湯開蓋後就可以把水蒸氣收集起來
不會讓整個檯面溼答答~~

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萬用鍋內部設計蠻簡單的，上蓋部分也都可以簡單拆下來清潔~
沒有過於繁雜的動作，就是兩手一扣就可以整片拿下來洗，我覺得相當方便~~

特別把我收到這台智能萬用鍋後的一些料理過程記錄成一個小影片~
如果懶得看文字的，也可以直接看影片唷!!!

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基本上這台智能萬用鍋的功能我覺得蠻強大的
從最基本的煮飯(就分白米跟糙米飯不同的料理模式)
因為有智慧溫控，所以不管是低溫發酵，或者是高溫烘焙都可以一機做到
如果真的式料理小白，內建的14種模式，都只要動動手指就不用考慮到時間跟控溫，相當方便
那高手如果有自己的火侯想掌控，也都可以選自訂模式，算是能滿足各種族群的需求~

我平常最常使用到的功能除了煮飯以外，大概就是煲湯~~
即便是夏天，我也超喜歡喝湯!!!
最近蓮藕產季，新鮮蓮藕超好吃，燉湯非常退火
這道：玉米蓮藕排骨湯
只要準備：玉米、蓮藕、川燙過的排骨、跟幾顆紅棗就可以了

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料理方式更簡單，只要把所有材料通通放入內鍋中，然後加入足量淹沒食材的清水
接著選用燉煮料理，行程跑完大約是40分鐘
這時候蓋上蓋子就可以去客廳追劇吹冷氣，等時間到萬用鍋就會發出逼逼聲提醒
就有好喝的湯囉!!!!

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燉出來的排骨鮮嫩，稍微加點胡椒鹽簡單調味就是一到很好喝的湯品
在夏天，就算甚麼都不作站在廚房都會汗流浹背
可以安心交辦給山水智能萬用鍋搞定，就不用在那邊顧火，或者還開一個明火讓整個家裡溫度上升~
真的是煮飯的人的一大神器!!!

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有時候夏天沒胃口，湯裡有蓮藕跟肉、還可以再加些自己喜歡的蔬菜
就算不吃飯也能飽腹，推薦給大家!!!

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對了，山水智能萬用鍋附的這個內鍋有防燙手把
煮好以後可以徒手把鍋子取出直接上桌，超級方便~

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如果家人有人比較晚回家，只要繼續放在鍋子哩，他就會自動進入保溫模式
這樣就能隨時都喝到溫熱的湯品唷!!

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之前就一直想要嘗試自己在家做舒肥，但看網路上一些用電鍋舒肥、或者用瓦斯做舒肥
感覺控溫就很麻煩，直接買一台舒肥機又怕自己三分鐘熱度，而且舒肥機單買也不算便宜(以及我家廚房真的沒地方擺)
這次看到這台內建舒肥料理功能，真的馬上幫她加100分!!!
因為她有智慧控溫的恆溫裝置，所以不管是想要舒肥溫泉蛋、雞胸肉、鮭魚排、牛排都很OK(當然每個食材的舒肥溫度都不同，大家可以上網查看看)
這次就分享我第一次舒肥牛菲力就成功的經驗

只需要準備冷藏退冰後的牛菲力
稍微用香料塗抹兩面，然後挑一個耐熱的夾鏈袋，使用水壓法真空(就是把牛排慢慢壓到水面下讓空氣跑出來後，在火速把夾鏈袋關緊)
如果家裡有真空機的當然用真空機最好~~但省錢如果就選用簡單的水壓法啦!!
完成後把牛排先放在外面靜置一下!!

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先把內鍋裝半鍋的水，然後選到舒肥料理模式啟動
讓鍋內的水溫先上升到指定的溫度後，萬用鍋就會發出提示音，這時才把真空牛排開蓋放進去唷!!!

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我比較懶，直接用預設的溫度跟時間舒肥牛排，如果你的牛排厚薄度不同，記得調整時長!!
網路上都有很多舒肥經驗可以搜尋，想吃甚麼樣的熟度都有不同的操作時間
但以我第一次就用預設的模式，完成的料理吃起來就已經超厲害了~~

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完成舒肥後的牛排要再用熱鍋煎表面(兩面各煎個20秒左右)，讓他產生梅納反應!!!
肉汁的部分我就會留下來另外加洋蔥、蠔油跟黑胡椒煮成黑胡椒醬(精華不能浪費)

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舒肥後的牛排基本上不需要再靜置，就可以直接切塊上桌

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切開裡面就是舒肥牛排標準的粉嫩嫩的顏色~~
菲力本來是很容易煎到硬掉的部位，但經過舒肥，裡面的肉質、筋都變得很軟
相當好咬，非常好吃耶!!!!以後不管甚麼牛排我都要舒肥!!!!

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搭配上肉汁煮出來的黑胡椒醬，再配點生菜，這盤料理簡直跟上西餐廳的等級不相上下
這居然只需要家裡有台智能萬用鍋就可以做到，真的有點相見恨晚感啊!!!!
這也讓我對舒肥燃起各種嘗試的心，之後還要去買鮭魚回來舒肥(畢竟之前買現成的都貴貴的，可以自己舒肥當然更省阿)

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今年夏天真的很熱，如果餐餐都要煮三菜一湯甚麼的真的可能會在廚房熱死
每天都在想有甚麼料理可以用萬用鍋煮出一道就能當作一餐的料理
推薦大家可以嘗試在家滷味~基本上我的滷汁調出來跟外面加熱滷味差不多
所以基本想的到的食材通通都可以一起去魯唷!!!

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我準備了雞翅、豆干、蘿蔔、蓮藕、鵪鶉蛋、杏鮑菇
滷汁的部分需要：紅金醬油(這瓶趁全聯買一送一買最划算)250ml(大概半瓶)，米酒100ml，花椒粒(可有可無)、糖、滷包、蒜蔥段

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因為我會先炒在燉，所以開始就會先選自訂行程模式

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加一點點油後把辛香料都先炒出香味
然後把糖炒化，這台升溫速度蠻快的，基本上沒多久鍋子就熱起來了，不用等太久

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接著到入半瓶醬油

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加入米酒(如果沒有的話也可以不加)

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接著再把水加入(大約1000ml)大家可以自己試看看鹹度(略鹹即可，太濃就水加多點)

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接著把滷包(我是買現成的，另外多丟幾顆八角)一起魯
因為蘿蔔、蓮藕這類根莖類比較耐燉，所以就一開始先放進去一起燉

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選用燉煮模式讓他開始魯
山水智能萬用鍋他的料理是可以中途開蓋的，所以有些比較快熟或者快入味的食材
我就會等到中途在加進去一起魯，才不會魯到化掉或者太鹹!!!

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整鍋滷就是豪邁，也不用顧火，等時間到就可以直接切塊上桌，如果想吃麵、吃青菜的，也可以用這個魯汁一起燙
超級方便
不過如果是想要重複使用魯汁的，就建議每個食材都分開魯(我個人式打算一兩餐就吃完，所以就索性通通一起魯)
真的開蓋超級香~~魯好的魯味就算放涼也好吃!!

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切塊後就可以擺盤，撒點蔥花
醬汁的部分用一點魯汁+素蠔油+香油調一調淋上去，根本就跟外面的加熱魯味沒兩樣啊!!!!
真的推薦大家可以在家魯一鍋試試~~

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最後來分享一鍋出兩菜的料理，裡面附的蒸盤其實超級好用
不管事一邊煮飯一邊蒸食蔬、早上要蒸包子饅頭等等都可以用它搞定!!!
記得如果內鍋沒有要煮其他菜色、單純要用蒸盤蒸包子之類的話，內鍋要放一點水唷!!!!

來分享我平常也是偷懶的晚餐食譜
鮮蝦豆腐粉絲煲+三絲羹湯
因為食材都是家裡冰箱常備的豆腐、紅蘿蔔絲、粉絲、蝦仁等等
所以我就會偷懶主食吃粉絲煲再配個湯當作簡單不簡單的一餐

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鮮蝦豆腐粉絲煲
只要把泡過水的粉絲剪斷鋪底、上面在鋪上豆腐切片、蝦仁、然後把蒜蓉汁(蒜末+素蠔油+味醂+魚露+醬油+一點水)淋上去
前置作業就完成了，是不是好簡單

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內鍋要煮的三絲湯，也超簡單，把蘿蔔絲、黑木耳切絲、蒸豆腐剩下的另一半豆腐也切絲、肉絲稍微抓醃一下
前置作業就這樣

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選用蒸煮模式
然後把三絲羹湯的材料通通加入內鍋中，然後加水、簡單用柴魚醬油調味即可

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接著把蒸盤擺上，把鮮蝦豆腐粉絲放在蒸盤內一起料理

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時間到萬用鍋發出逼逼聲，料理就完成了!!!
起鍋前兩道料理都幫他們撒點蔥花在滴幾滴香油~~~就大功告成

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簡單快速的一道主食加一道湯品就靠山水智能萬用鍋搞定!!是不是不需要任何技巧
也不用汗流浹背顧火，可以悠閒的在客廳吹冷氣等起鍋
就能享用美味~真的超方便

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這台SANSUI山水智能萬用鍋真的很多功能，可以變化出各種不同的料理
自從換了這台以後，也拓展了我不同的料理之路~~像之前根本沒想過在家自製優格，有了它也可以嘗試看看
而且自動預約煮飯的功能我也超愛，出門前先預約煮好，下班就能直接開動
省去超多時間，真的很便利~難怪人家會說:工欲善其事 必先利其器~
有一台這麼方便的萬用鍋，煮出來的料理也都變更好吃了!!!

想了解更詳細的【SANSUI 山水】智能萬用鍋 SRC-H58，最後附上官網連結給大家參考
官方網站：https://www.sansuitw.com/
FB粉絲團：https://www.facebook.com/sansui.tw
YouTube官方頻道：https://www.youtube.com/channel/UCTAwL8dQ8VoUkCO8k8XNvqw
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