[宜蘭] 從視覺．味覺都給你土豪級震憾享受的食肆無菜單料理

 

到底~~我是有多久沒有到宜蘭來晃晃了呀？？怎麼吃個飯我都成鄉巴佬了。

這次來到宜蘭的食肆無菜單料理餐廳來用餐，我還真的是一整個大傻眼。

想不到在看似純樸的田園鄉間，竟然會有土豪等級的霸氣餐廳。

而且還整個霸氣到我下巴都會要閤不起來了，真的有給他誇張到。

到底食肆無菜單料理這家餐廳是有多霸氣，會讓我這麼的吃驚。

現在就好好的和大家分享一下，馬上帶大家來體驗一下土豪生活。

((本文為食肆無菜單料理體驗文))

 

食肆是2014年6月才在壯圍這個充滿鄉園田野氣息地方開幕的餐廳。

會選擇無菜單料理最主要是希望可以利用當季、當地新鮮食材，

讓主廚用匠心與真心來為客人料理出最美味、最讓人感動的好料理。

 

從外觀看起來感覺並不特別，感覺和一般景觀餐廳沒什麼兩樣。

可是真正走進餐廳內才發現別有洞天，房子裡賣的才是重點呀！！

 

走進餐廳後我的第第一反應就是"哇"，接下來就是無限循環的"哇"！！

沒錯…這家餐廳裡面的整個裝璜就會霸氣到會讓人家一直"哇"不停。

一進門馬上就看到那誇張到不行的大椅子，整個貴氣到刺眼。

不說我是走進餐廳，我還以為自己是不小心走到了什麼古董家俱店呢！！

  

而一旁則是放上了許多漂亮又特別的餐具，

感覺好像在什麼博物館展示中的藝術品一樣。

 

  

進到今天要用餐的包廂更是覺得這裡真的是太誇張了，

整個包廂比我租的房子大之外，還金碧輝煌到讓人刺眼。

走進來之後有一種來到歐式貴族家用餐的錯覺。

貴氣的紫色沙發、霸氣十足的大圓桌，真的是土豪等級的。

真心的覺得家族聚餐選在這種地方，一定非常的有面子。

 

  

大家以為只有我們這間包廂這麼誇張嗎？

不…這裡的包廂每間都貴氣到不行。

另一間中國風的包廂也是美到一個不行，

裡面雖然不是走霸氣路線，但是也是典雅高貴到不行。

光是看這排場和氣勢我整個都傻眼了。

  

你們以為只有這樣嗎？不~~~如果來的人不多可以選擇小桌。

小桌這裡更是貴氣十足，光是中間那組沙發就迷氣派到不行。

讓我忍不住直接衝到這裡來拍照，坐在這裡就好像貴族一樣，

這時候應該來一杯香檳才對呀！！((忽然間覺得自己好像公主

 

  

不過…今天來這裡的目的不是來看裝璜和擺設的。

我們可是為了美味的無菜料理的，所以速速回到包廂。

媽呀！！他們家就連餐盤都跟藝術品一樣的美麗。

而且整個服務超級貼心的，一坐下馬上就幫我們送上茶水。

聽說這個茶還是他們自己種植的萬壽菊香草茶呢！！

 

說他是土豪級的料理還真的不是蓋的，第一道菜上來就讓人震撼。

  

第一個送上來的『鮮魚刺身活姿造』就有夠誇張的。

光是那盤子就多嚇人的，這盤送上桌之後整個轉盤都快轉不動了。

讓我不禁懷疑這裡的服務人員是不是個個都是練舉重來著。

因為光是看那盤子加上滿滿的冰就覺得超重的，

可是他們都搬的面不改色，超厲害的啦！！

  

這一大盤的生魚片真的有夠誇張、有夠新鮮的啦！！

除了有旗魚、鮭魚和軟絲之外，還有干貝和甜蝦，

另外整條金目鯛做成生魚片新鮮上桌，光是這尾金目鯛就很超值了。

還有平常很少可以吃到的煙燻魚鰾，這一盤我現在光想就流口水。

 

 

  

而緊跟著上場的是坐著南瓜馬車來的『棉花糖鴨香鮭魚野蔬沙拉』，

看過剛剛那個誇張到不行的擺盤，馬車已經嚇不倒我了，

反倒是棉花糖做沙拉比較讓我驚艷，我還是第一次看到這種料理。

  

宜蘭的鴨賞不用我多說，大家也知道他有多好吃。

淋上和風醬之後再拌上棉花糖，等棉花糖溶化在鴨賞上面，

整個沙拉的味道真的還蠻清爽，吃起來味道剛剛好。

  

煙燻鮭魚捲中包著蘆筍、山藥、酸奶等蔬菜，看起來超豐富的。

鮭魚的鹹味和蔬菜中和在一起，吃起來真的超清爽的。

  

我特別要誇讚一下他們家的『咖哩香酥軟殼蟹』，因為我超愛這道菜的。

除了咖哩十分的香之外，軟殼蟹炸的香酥但是不會過頭，

所以一口咬下還可以吃到螃蟹的鮮甜味，和咖哩搭配在一起真的是絕配，

  

而真正讓我傾倒的不是他們家的軟殼蟹，而是在旁邊的牛奶麵包。

那麵包真的超軟、超香的，每一口咬下都可以聞到奶香味，

和軟殼蟹包在一起吃，整個好吃到我都差點要咬到舌了。

  

這道『波士頓龍蝦卷/三星蔥燒餅』的擺盤也是非常的特別，

就和前面幾道菜一樣，走的是霸氣又誇張的路線，

看到這裡大家應該就會明白，為什麼我說這餐是土豪吃的了吧！！

因為每一盤都超大、超豪華、超霸氣，說有多over就有多over。

  

用一隻小手拿著美味的波士頓龍蝦卷，光是看就覺得好美味。

帶有一點甜味的餅皮包著Q彈鮮甜的龍蝦肉，還有香濃的花生粉。

一口咬下海味和甜味融合在一起，真的讓人覺得好幸福呀！！

  

而三星蔥燒餅那酥脆的餅皮搭上香氣十足的三星蔥和肉餡，

一口咬下肉香、蔥香、芝麻香從口中漫延到鼻腔，

整個香氣真的是超迷人的，這絕對是我吃過最好吃蔥燒餅的前三名。

  

緊接著上場的『焗烤扇貝/明太子手羽』也是特別到不行的一道料理，

一送上來我們大家就全都笑了，因為扇貝全都長在木頭上了。

還有人笑說店家是把葉問的木樁給拋來了呢？。

  

好啦！言歸正傳來說說這道菜的口味，

這個扇貝用奶油去焗烤過，所以整個香味十足，

肉也很Q彈，只是我本來就不是很愛扇貝，

所以這道我個人是覺得還好，就是…不難吃啦！！((純粹個人問題

  

而明太子手羽我個人就非常的喜歡了，

雞翅包著明太子的那種香氣真的超迷人的，

一口咬下可以吃到烤的香酥的雞肉香，

還有會有"剝剝"口感的明太子，口感真的很豐富。

再加上他調味的剛剛好，吃起來不會太乾也不會太鹹。

我真心的覺得這個明太子手羽拿來搭啤酒超讚。

  

看到這盆花，不是啦！！是這盆食肆酸梅湯就代表菜出一半了，

我不得不佩服食肆的用心 ，就連酸梅湯他都可以擺的這麼的美。

真的好像送上一盆漂亮的花一樣，在這裡吃飯心情真的超美麗的。

  

這個用烏梅、山楂、洛神、桂花釀所熬煮出來的酸梅湯，

一口喝下真的有去油解膩的感覺，順便幫我們清清口中味道，

讓大家可以換場品嚐下半場的美食啦！！

 

 

  

下半場一開始就給我們一場視覺的震撼，

馬上就送上『火焰小牛OP』火焰秀來暖場。

淋上威士忌後點火除了是要給大家看火焰秀之外，

其實是要增加牛小排的香氣，讓整個牛肉可是更美味。

  

而這道用七個月大小犢牛所料理的OP肋排真的超嫩、超美味的，

不但吃起來嫩到不行，而且一點腥味都沒有。

整個肉質鮮嫩彈牙到我無法想像他是牛肉，真的是太好吃了。

搭上櫛瓜和紅黃甜椒一起吃，整個美味到不行啦！！

這個小牛op肋排，再給我二、三支，我覺得我也可以吃的下。

  

而整餐吃下來最有創意的應該就屬『食肆炊飯+香菇包』這道了。

一開始我們還真的都被那個以假亂真的香菇包給騙了。

當初把這張照片放上FB時也不少人被我騙了，以為他真的是香菇，

其實他是做成香菇造型的芝麻包，外表是用無糖可可來偽裝的。

我只能師傅真的好手藝，而且也非常的有創意，

竟然可以把包子偽裝成香菇，而且還偽裝的這麼好。

只是在吃這個包子的時候要小心，因為他裡面的芝麻餡和流沙包一樣。

一口咬下是會整個爆發出來的，所以在吃的時候請小心服用。

  

而這個上面佈滿了料的炊飯其實也很美味，

只是因為他和香菇包一起出來，鋒頭都被香菇包給搶走了。

 

 

  

除了炊飯外，食肆還貼心的附上了店家自製的小菜，

讓大家可以配著炊飯一起吃，他們家的小菜真的很好吃。

尤其是那個菜埔，配飯真的超搭的啦！！

愛吃辣的人，那個小魚乾也是下飯到不行。

 

  

利用新鮮巴西磨菇下去煨煮的『江西瓦罐煨雞湯』真的超美味的，

和我在其他地方喝到的巴西磨菇雞湯有很大的不同，

因為是用新鮮巴西磨菇下去煮的，所以沒有奇怪的味道，

再加上他是用江西江西瓦罐煨煮的方式，下去熬的雞湯，

所以味道濃郁可是不會鹹，喝起來非常的爽口，

當然雞肉也是非常的鮮嫩好吃，光是這個湯我就喝了好幾碗。

 

  

吃了這麼多好料，也是需要一點青菜來搭配一下，

看到這道『XO醬翠玉白菜』的擺設，我們真的傻眼了，

只能說他們家菜的擺設是一道比一道誇張啊！！

用高湯煨煮過的白菜再加上XO醬提味，吃起來真的香氣十足。 

  

不知道大家還記得第一道的那尾金目鯛嗎？？

如果僅僅只是拿來做生魚片，那也太過於浪費了吧！！

所以食肆把金目鯛一魚二吃，做成了『原味清蒸魚』。

可以做成生魚片的魚一定很新鮮，拿來清蒸當然是超好吃的啦！

雖然只有簡單的調味，可是魚肉非常的細緻鮮甜，

所以這尾魚沒有多久就被分食的一乾二淨了。

 

  

吃到這個其實我們已經飽到快要走不動了，

不過…最後還有水果和甜點，不免俗的擺盤當然也是走誇張路線。

在這個包廂用餐的好處就是可以選擇在餐桌這用甜點，

也可以選擇到沙發區坐著邊聊天、邊吃水果甜點。

  

甜點的部份是超級討喜又特別的盆栽提拉米蘇，

吃起來香濃又濕潤，我覺得是小朋友會很喜歡的口味，

在吃飽飽的時候，用這個甜點來幫這餐劃下完美的句點。

感覺真的超幸福、超滿足的啦！！人生真的是太美好了~~

  

這一餐吃下來我覺得食肆無菜單料理的CP值還蠻高的，

我們這天用的是1200元的套餐，整個吃下來新鮮、有趣又美味。

沒有想到現在的無菜單料理竟然這麼厲害，其實應該說是誇張，

害我超想要帶爸媽來這裡用餐的，讓他們享受一下什麼叫土豪級的料理。

 

 

食肆無菜單料理

 

地址：宜蘭縣壯圍鄉美功路二段82號

電話：03-9309777

營業時間：10:00-14:00、16:30-21:00

官網：http://shisi.com.tw/

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Aileen開心過生活