【台南中藥行】【東區】杭信行｜推薦中藥。自己煮的四神排骨最純粹！

四神一道很好的湯品，一年四季都適合喝，還可以增強抵抗力。

在台南雖然也可以在很多小吃店喝到四神湯，但都不如媽媽煮的好喝

前陣子颱風天氣瞬間也轉涼了許多

我媽就去買了四神、排骨回家燉四神排骨

在家吃就是最純粹、最安心～～～～

 

媽媽買了220元的排骨，家裡是有沒有那麼會吃＝＝

中藥－四神是我們在杭信行買的（固定會去買的中藥行）
順帶一提，這間杭信行中藥行有做批發所以賣的藥材種類很多，老闆人又親切
跟媽媽也去買過幾次，覺得中藥可以拿來做食補真的很棒欸。

在杭信行買這包四神70元，媽媽說外面有些賣到80 90塊都有

 

食材準備：排骨、四神中藥材、米酒、鹽

 

 

四神湯藥膳
包裝上的標籤會告訴你裡面有什麼食材、重量、保存期限還有包裝日期等
現在買中藥越來越方便了！什麼都透明化，知道自己買的中藥是什麼！

 

 

準備兩鍋，一鍋是要川燙排骨的，一鍋是要煮湯的

 

 

水滾就開始丟肉囉!

 

 

所有排骨大概煮熟就可以撈起來

 

 

煮排骨的同時，媽媽也把四神丟進湯裡熬煮

 

 

中藥一丟下去煮，就飄出濃濃的四神中藥香氣了（香～）

稍微悶煮個五分鐘

 

 

接著把剛剛川燙過的排骨丟進湯裡繼續熬煮

 

 

期間在加鹽繼續熬煮，喜歡排骨軟一點就煮久一點。

 

 

起鍋觀火前，再加入米酒，依照個人喜歡的口味去調整米酒的量就可以囉
我們大概加了四小匙的米酒

 

 

四神排骨湯～完成！

 

 

家裡人口多果然一大鍋也是瞬間分完

帶著中藥香氣的湯頭，還有微微的米酒香氣，排骨沒有燉很久，所以是比較有嚼勁的口感。

 

 

媽媽說中藥材都可以吃～但我只敢吃蓮子跟芡實
芡實的味道有點像薏仁

 

 

分食過一輪就已經所剩無幾的湯 XD
其實中藥來燉食補還蠻容易煮的，買你想要吃的食材，雞、豬或羊，加入中藥包下去煮，做簡單的調味就是美味的一鍋，而且又天然，畢竟都是自己煮、材料也自己準備。

 

 

給大家中藥的店家資訊
老闆人真的很親切喔～～～
 

 

杭信行中藥材公司

電話:06-2602381

地址:台南市東區富農街一段192號

營業時間:週一 ~ 週五 9:00 ~ 19:30  週六 9:00 ~19:00(最晚)

公休日 : 星期日及重大節日(三大節)