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耶誕佳節大家都在喝的熱紅酒,其實源自於古羅馬?教你在家輕鬆煮出一鍋暖身祛寒「熱紅酒」

近年來「熱紅酒」的風潮已經逐漸從歐美地區,蔓延到世界各地,現在熱紅酒幾乎甚至與聖誕佳節畫上等號,但大家知道熱紅酒的由來嗎?煮熱紅酒有什麼需要特別注意的,或是在哪裡可以買到已經搭配好的香料包呢?全部資訊一次幫你整理好,帶你認識這個瘋迷全球的聖誕必喝熱飲「熱紅酒」,並且教你輕鬆煮出一鍋香氣四溢的熱紅酒,絕對在年末派對大受歡迎!

熱紅酒的起源與由來

熱紅酒

說到熱紅酒的起源,不能不提到它的發源地 — 羅馬。首次能看到熱紅酒出現於文獻記載則是在公元二世紀的羅馬,當時這種飲品被稱為「Conditum Paradoxum」,是一種「加入香料、可以用來禦寒的熱飲」。每當冬季時,羅馬人會將紅葡萄酒加熱、調味以抵禦寒冷。而隨著羅馬人征服歐洲大部分地區,熱紅酒的飲用方式就被傳播了開來,並在中世紀被廣泛流行。

熱紅酒的配方

熱紅酒

關於熱紅酒的配方與作法,並沒有特定的配方或調料,不外乎是將葡萄酒加入糖、切片檸檬、柳橙、肉桂、八角、或其他香料加入酒中,並將其一起加熱。「熱紅酒」英文稱作「Mulled Wine」,因為最常見的原料是使用紅葡萄酒,所以中文普遍習慣叫作「熱紅酒」,但實際上它應該是「香料酒」,有些人也會使用白葡萄酒、白蘭地、威士忌、蘭姆酒等作為基底,打造出不同口味的「熱紅酒」。

怎麼煮熱紅酒?

熱紅酒

要自製一壺熱紅酒其實一點也不困難,只需要將喜歡的香料與水果、酒加入鍋中一起煮即可,但特別需要注意的是「火候」,切記不可以讓熱紅酒煮滾,僅需微微冒煙即可盛起,一鍋香氣四溢的熱紅酒就是這麼簡單!

在家就能動手做熱紅酒

小草作 Grassphere 熱紅酒香料包

小草作 Grassphere 熱紅酒香料包
小草作 Grassphere 熱紅酒香料包 #蜜香花果風味/NT$238

小草作堅持天然、無添加的商品為品牌理念,以 100% 台灣在地原料作物,讓大家輕鬆無負擔的享受美味!小草作的熱紅酒香料包,將各式花草、水果與糖調配成完美比例,只需將香料包加入 500ml紅酒,加熱至微微冒煙的狀態,就能輕鬆享受酸甜又上癮的熱紅酒,煮出一鍋絕對讓你成為派對上的焦點。

松柏農 Sonbérnor 鍋煮熱紅酒香料包

松柏農 Sonbérnor 熱紅酒香料包
松柏農 Sonbérnor 鍋煮熱紅酒香料包 #蜜香鳳梨水果味/NT$220

來自台灣南投松柏嶺的松柏農,結合在地鄉土美學,打造出充滿在地文化的特色熱紅酒香料包,也讓台灣的小農產品能夠被更多人所認識!有别於西方熱紅酒的香料使用,松柏農以台灣在地紅茶及盛產水果調配香料包, 搭配750ml的紅酒,即能煮出帶有濃郁水果香及紅茶香氣的經典熱紅酒。

長髮姑娘熱葡萄酒

長髮姑娘熱葡萄酒
咖樂迪 長髮姑娘熱葡萄酒 1000ml/NT$570(需購買請電洽)

如果你連火都懶得開,那選擇這款「長髮姑娘熱葡萄酒」,不用再自己調配或花時間熬煮,開瓶即可飲用 !以肉桂、丁香、洋茴香等香料融合柑橘、檸檬等水果熬煮,常溫就能感受到甘甜酒香,加熱後能帶給味蕾更豐富的口感,紅酒散發濃郁肉桂味、白酒帶清新果香

瑞典傳統聖誕紅酒

瑞典傳統聖誕紅酒
IKEA 瑞典傳統聖誕紅酒/NT$259

不用花大錢就可以感受到濃濃的聖誕氣氛,那你選這款IKEA獨家販售的「瑞典傳統聖誕紅酒」,如同一般市售的熱紅酒,將放入肉桂、豆蔻和薑調味可直接飲用,或加熱後放入杏仁和葡萄乾一起享用,以瑞典傳統聖誕燒酒或瑞典節慶飲品代替咖啡,配上薑餅和番紅花捲,就是一頓暖心又暖身的冬日下午茶囉!

【禁止酒駕,未滿十八請勿飲酒】

TEXT/撰文編輯 Joanna、責任編輯Claire
PHOTO/品牌提供、FB@kaldi.tw、FB@sonbernor.nt 、IKEA官網、小草作官網、pexels、松柏農官網

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