無論四季，火鍋都是台灣人最愛的美食之一，無印良品針對台灣人的口味，首次以日韓美食入味，透過日本技術指導，在台生產，口味正宗且道地。有別於市面上的湯底份量，此次湯底包裝，十分適合單身或小家庭的顧客，加入多款食材後，即可快速上桌。本次推出 4 款火鍋湯底新品，包含蔥香鴨骨湯底，蘿蔔泥醬露湯底，相撲鍋湯底，以及雪濃牛骨湯底。
蔥香鴨骨湯底是日本滋賀縣的傳統鄉土料理，將鴨骨與青蔥煎炒產生濃郁香氣後，加入醬油及味醂，與鴨骨精華充分結合。建議顧客可與鴨肉、白菜與蕎麥麵等食材一起熬煮，食材充分吸收湯底的香氣，風味溫順、爽口且不油膩。
再來，則是蘿蔔泥醬露湯底，其中的蘿蔔泥顆粒看似如純白雪霜般，因此，蘿蔔泥醬露湯底在日本又被稱為「雪鍋」或「雪見鍋」。湯底添加大量蘿蔔泥與醬油調味，入口帶有蘿蔔顆粒口感及鮮甜感，也可搭配豬肉或蔬菜等食材享用，在炎熱的夏天也可品嚐清爽鮮甜的鍋物。
相撲鍋湯底，據傳是日本為養成相撲力士的健壯身材而研發的傳統料理，湯底充分融合雞湯的甘美，及豬骨湯的厚實，並加入柴魚、昆布燉煮提鮮，令味道更顯層次。與各式青菜、肉類、海鮮搭配皆合宜。建議顧客將配料吃完後，加入寬粉條煮食，最後再拌入白飯，享受三種吃法的不同美味。
最後，是韓國傳統料理雪濃湯，除了使用牛骨外，也加入豬骨熬煮湯汁至乳白色，搭配薑蒜及蔬菜提味，口味濃郁卻不膩口。適合拌入米飯或麵條，讓其吸附牛豬骨的精華後享用更加美味。
TEXT／撰文編輯 Anna、責任編輯 Jenny
PHOTO／品牌提供、FB@MUJI 無印良品生活研究所、IG@muji_taiwan
撰文報導 © FashionGuide
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