甜點往往是能夠讓人感受到滿滿的幸福感，有哪個女生可以抗拒的了甜食呢？就算是媽媽們也不例外！母親節除了帶媽媽去吃頓大餐，充滿儀式感的蛋糕當然也必不可少。今天編輯就幫大家精選，盲買也不踩雷的幾款母親節限定蛋糕，今年就用「它」來向媽媽表達一整年的感謝之情吧！
起士公爵母親節特別推出吃了會變美麗的「玫瑰水晶玻尿酸乳酪蛋糕」，以新鮮有機玫瑰熬製成玫瑰花醬，與頂級凝脂乳酪融合製成粉紅浪漫的蛋糕體，不僅有滿滿的花青素，也加入玉米纖維，增加膳食纖維含量。蛋糕底層則是特製杏角玫瑰低醣豆沙餡，可以咬到香脆的杏仁粒與滑順豆沙泥。內層則搭配稀有水晶洛神搭配覆盆子果泥，能夠促進肌膚細胞分泌玻尿酸。青春美顏的水晶洛神與覆盆子果泥巧妙融合，口感滑順綿密，美味的同時更讓肌膚再升級！
購買玫瑰水晶玻尿酸乳酪蛋糕，每顆將提撥3%支持【伊甸基金會-慢飛天使】送愛計畫。
在今年母親節，涵碧生活The Lalu Life推出限量「蜜桃紅玉酥層藏心蛋糕」。此次攜手帕米貝可 Palmier Bakery 共同研製，獨創以法式經典甜點之一的達克瓦茲為表層，裹上頂級白巧克力淋醬；基底使用日月潭紅玉紅茶及法國頂級Weiss 34%白巧克力，以完美比例融合而成絲滑柔順的甘納許。上層是法國Boiron水蜜桃慕斯與水蜜桃果凍；中層則是以金黃酥脆的千層酥作為亮點，將整片千層批覆淋上香草白巧克力。
LADY M 母親節全新獻禮！「草莓生奶油千層」將千層結合海綿蛋糕、打造豐富口感；酸甜的草莓生奶油與香濃卡士達，佐以新鮮草莓片、草莓覆盆子果泥，構成輕盈甜美的莓好滋味！以口感輕盈的粉色奶油與新鮮草莓裝飾的Topping、灑上白色珍珠糖點綴，粉嫩圓潤、甜美夢幻！
另外，每年五月皆收獲諸多好評的「玫瑰千層蛋糕」，在薄透如紙的餅皮間,均勻抹上，帶有玫瑰花香的卡士達，最上層淡粉鏡面則灑上片片玫瑰花瓣，每一口都能感受花香在口中優雅綻放！
BAC母親節推出限定「
有著圓潤外觀和柔潤內餡的「唐寧莓果花園泡芙塔」，如同母親的形象和特質，外表輕施妝點、柔和端雅，但內在卻有著多彩躍動的小小心思，與濃而不沉的滿滿愛意，收藏在一顆顆寶石般的泡芙殼中，等待綻露。
此款泡芙塔甜點以兩種口味的酥菠蘿泡芙組成，一款填入「唐寧鉑金系列晨光草原甘菊花茶」卡士達醬，另一款則是入「唐寧鉑金系列胭脂莓果茶」白巧甘納許，再裹上金黃色脆糖與70%巧克力，層層疊起甜點根基。中間隱藏的酸甜草莓果醬，加上裝飾其外、帶有柑橘調性的「仕女伯爵茶」乳酪擠花，與底層嵌有紅醋栗的法式奶油塔皮，帶來多重水果的明亮鮮麗。豐富的口感與風味變化，以芳馨的花果茶香，為媽媽築起美好花園。
WUnique Pâtisserie以「聖多諾黑」(Saint-Honoré)經典法式甜點元素(結合多層酥皮、奶油糖霜、泡芙和奶油餡料)為發想，將泡芙製作成大顆愛心形狀，取材唐寧鉑金系列大吉嶺莊園雙芬茶，打造母親節限定款「唐寧蜜桃大吉嶺聖多諾黑」。
千層打碎後與大吉嶺莊園雙芬茶、覆盆莓乾、焦糖結合，點綴以白桃、水蜜桃製成果凝。再以大吉嶺莊園雙芬茶加入濃厚順滑的卡仕達醬，入口綿密絲滑，香脆的焦糖與千層讓整體口感更升級。如同媽媽豐富的內涵，多種元素共創出豐富、奢華且令人垂涎欲滴的聖多諾黑甜點。
時飴Approprié秉持對千層美學的藝術追求，究極黃金比例的千層工藝，擄獲許多甜點控的胃。今年首度與「TWININGS 唐寧茶」合作推出期間限定的「唐寧胭脂莓果千層」，製作過程需付出耐心與時間，才能呈現出美味的層次口感，此般千層精神，恰如母親總是付出耐心和時間給家庭般令人尊敬。
「唐寧胭脂莓果千層」以日本和法國鮮奶油，搭配唐寧鉑金系列胭脂莓果茶獨特的泡製方法，提出香味與口味，完美融入內餡中。超薄虎斑餅皮與鮮奶油一層一層交疊，呈現細緻口感、入口即化。淡淡的莓果香氣在尾韻緩緩而上，與鮮奶油融合的恰到好處，清爽不甜膩。蛋糕上層的圓珠設計則宛如媽媽的珍珠項鍊，溫柔而優雅。
2023年的母親節限定蛋糕，特別推出兩款主題，分別為「梔子花」與「Ruby」。「梔子花」蛋糕採用梔子花的花語為創作主題，來形容媽媽勇敢、堅強、無私與永恆的愛，以大片的梔子花瓣鮮奶油擠花層次堆疊，潔白的鮮奶油花瓣配上藍色矢車菊散落，再用金箔點綴，耀眼不搶光芒，優雅內斂的展現媽咪的美。另一款「Ruby」主題蛋糕，則是使用世界上最浪漫稀有的比利時純天然紅寶石巧克力為主體，再以紅色及粉紅色玫瑰花瓣點綴，像花朵綻放的檸檬香提堆疊層次，象徵媽咪的美、關懷，與真誠的愛。
「梔子花」主題蛋糕，絕美的白色梔子花瓣造型，配上優雅的藍色矢車菊散落，再用金箔點綴，視覺上就已經再完美不過。口味上，主味可先品嚐到手作焦糖蘋果醬，一口咬下搭配塔皮的脆度及蛋香，隨之而來的香氣則是伯爵香草香提，使用馬達加斯加香草卡士達香緹與法國瑪黑藍伯爵布蕾製作而成，諾曼第產區的鮮奶油柔滑綿密不膩口，入口咀嚼後還可吃到滑脆的史密斯青蘋果丁，蘋果酒及焦糖的香氣迸出，接著柔軟的法式海綿軟蛋糕帶來不同的層次風味及口感，最後的香草及些許的蘋果酒香蔓延口中做最後收尾，被茶香酒香果香完美收服，層層堆疊的細膩口感絕對能收服媽媽的心。
第二款「Ruby」主題蛋糕，以最珍貴稀有的比利時純天然紅寶石巧克力為主體，配上紅色及粉紅色玫瑰花瓣點綴，是對媽媽最頂級的浪漫竉愛。一入口是滿滿的玫瑰荔枝香氣，使用法國BOIRON果泥與埔里有機手作玫瑰醬製作而成的芭芭露雅口感輕盈，入口即化，隨之而來的荔枝檸檬香提，特選荔枝酒與屏東香水檸檬，瞬間解膩且口感清爽滑順，再使用法國發酵奶油製作而成的海綿蛋糕配上巴芮脆片，帶來不同的輕盈扎實口感，慢慢在嘴中融化的荔枝紅寶石巧克力甘納許充滿口腔及鼻腔，後味的檸檬尾韻香氣劃上完美句點，再挑嘴的媽媽也能心悅誠服。
由世界甜點冠軍師傅楊嘉明創辦的楊嘉明烘焙所亦推出6款生乳蛋糕，使用日本北海道的四葉十勝奶霜製作生乳內餡，奶香濃郁，以生乳內餡為主體並嚴謹控制糖分，促成不甜膩且低負擔的風味享受。舒芙蕾蛋糕體則使用日清低筋麵粉為原料，採用費工的燙麵工法製作，維持蛋糕體的鬆軟濕潤，再搭配滿滿生乳與鮮甜水果，創造綿密細緻的質地。
「女王的裙擺（荔香烏龍生乳）」6吋$1,380元，荔枝果泥製成的Q彈荔枝凍在烏龍茶蛋糕體間增添風味及口感，果香及濃郁茶香完美結合；「濃情蜜芒生乳」6吋$1,200元、「美人蜜瓜生乳」6吋$1,200元則是各自使用大量愛文芒果與雙色哈蜜瓜堆砌；還有以檸檬糖霜製作的「真摯雷夢生乳」６吋$1,200元；「艾菲爾可可榛心生乳」６吋$1,200元則豪邁灑上可可碎片，可可蛋糕體中堆疊滿滿榛果與生乳內餡；喜愛芋頭的顧客也有「暖心療芋生乳」6吋$1,200元可選，使用香濃芋泥內餡與真實芋頭切塊製成。
比利時皇室御用巧克力品牌GODIVA以法式傳統餅乾Fourrés Chocolat為靈感，在母親節前夕於台灣首次推出限量巧克力夾心酥餅禮盒，以優雅迷人的歐式風味為你傳遞感謝之情，令人回味無窮。GODIVA巧克力夾心酥餅外層以優質奶油製成，伴隨著醇厚香氣與酥鬆口感，搭配中間質地絲滑濃郁的比利時巧克力，口口都上癮。
GODIVA綜合巧克力夾心酥餅禮盒一次收盡 3 種口味，包括濃郁的黑巧克力、香醇的抹茶白巧克力以及酸甜適中的草莓白巧克力。
北海道甜點指標品牌「小樽洋菓子舖LeTAO」為迎接母親節到來，，推出口味清爽母親節限定「莓果香草慕斯蛋糕」與「金萱柚香水果塔」兩款蛋糕，以及日本空運冷凍直送「奶油起司蛋糕」。
「莓果香草慕斯蛋糕」以清爽的香草檸檬慕斯為主體，圍邊的法式海綿蛋糕體奢
侈的使用富含蜜柑香氣的頂級義大利西西里島杏仁粉，再灑上覆盆子碎粒烘烤而成，香味濃郁飽滿。再鋪以草莓白巧克力慕斯及草莓百香果凝凍當內餡，最後上層擠上莓果奶油及草莓藍莓裝飾點綴，酸酸甜甜不膩口。
「金萱柚香水果塔」以花蓮獨特的金萱茶種與花蓮鶴岡文旦柚花結合新口味茶粉為主體。內餡使用發酵奶油加入柚香金萱茶粉和義大利西西里杏仁粉，淡雅的金萱茶杏仁餡打破原有對於杏仁餡的刻板印象。上層茶香鮮奶油除使用柚香金萱茶種，另外輔以小山園若竹抹茶粉增色翠綠，再搭配著季節時令綜合水果，同時品嚐到金萱茶的溫厚奶香、清新花香以及天然果香。
除母親節限定商品，「小樽洋菓子舖LeTAO」亦與日同步在台上市「奶油起司蛋糕」，使用日本北海道產奶油起司以及卡門貝爾起司製作的生起司蛋糕，並大量使用法國蜂蜜製成的自製醬汁。上層是猶如柔軟新雪一般的海綿蛋糕，最上面再灑上鑽石冰晶一般閃耀的糖粉。
今年母親節路易莎將NO.1熱賣款「傾橙熱戀慕斯蛋糕」推出6吋蛋糕，金黃色的外表是夏天的新鮮預兆，有熱帶水果柑橘的清香，內餡含有豐富的果肉及淡淡的白巧克力，一口咬下輕盈細緻的慕斯席卷而來，感受到滿滿的香甜輕柔卻不膩口。
春季限定「草莓蘋果酥」強勢回歸！打開包裝印入眼簾的是香氣撲鼻的奶油經典酥皮外層、手工淋上「法芙娜草莓調溫可可脂」，再撒下上如小碎花般的檸檬糖霜，呈現如初春花瓣雨落紛紛的美好視覺感。內餡將紅玉蘋果糖漬並慢煮製成果丁與果醬，保持清爽的酸甜度與脆度，在口中散發出滑順香甜芬芳及清脆酸甜的「莓」好滋味！
TEXT／撰文編輯 Joanna、Anna
PHOTO／品牌提供
撰文報導 © FashionGuide
延伸閱讀：