這周就是一年一度的母親節，除了帶辛勞的母親去享用一頓大餐之外，餐後的甜點也少不了具有象徵意義的母親節蛋糕呢！還在苦惱應該要挑哪種款式嗎？今天就為大家精選超過十種以上的特色蛋糕，今年母親節就要用滿滿的心意，向媽媽以表愛意。
「玫瑰后冠玻尿酸乳酪蛋糕」由起士公爵攜手生技公司及營養師團隊合作研發，其中使用的玻尿酸是由水晶洛神萃取而出，而玫瑰花瓣也是選用不添加農藥，來自屏東大花農場的有機玫瑰花瓣，酸甜滋味搭配濃郁又經典的起士蛋糕，碰撞出妙不可言的養顏滋味。除此之外，只要選購「玫瑰后冠玻尿酸乳酪蛋糕」，起士公爵即為您提撥3%支持捐助伊甸基金會。
ISM今年母親節更是以繁星春水為題，推出兩款全新節慶蛋糕：『繁星』蛋糕選用雲林知名農場 «馥郁» 培育栽種之日本品種阿露絲哈密瓜，使用溫室直立式栽培，以鬆軟綿厚的傑諾瓦士蛋糕為基底，塗滿濃濃歐牧純生48%鮮奶油，每一口都能品嘗到滿滿的哈密瓜香氣！
『春水』使用傑諾瓦士蛋糕體刷上日本柚子糖酒液，帶有淡淡柚子香氣及濕潤口感；以使用百分之百日本柚子原汁製成的柚子慕斯為主體，慕斯入口前調濃厚滑順，尾韻呈現淡淡清香的輕盈舒爽滋味；外圍包覆表皮薄脆、內部蓬鬆柔軟的開心果達克瓦茲，搭配上頂部的伯爵茶白巧克力香緹鮮奶油，創造截然不同的母親節新選擇，再創五感新體驗。
TWG Tea 推出母親節大蛋糕「茶香白巧克力香草慕斯蛋糕」伴度與家人的臻愛時光。蛋糕主體以蝴蝶夫人之茶與法國頂級法芙娜白巧克力打造慕斯基底；帶有熱帶風味的芒果與百香果凝凍，配上法式奶油酥餅襯底；酥脆的口感與綿滑的杏仁海綿蛋糕體呈現對比，富有層次的滋味令人迷戀。淡粉清麗的高雅造型蛋糕盛裝於TWG Tea 經典禮盒，將最甜蜜的祝福獻給母親。
來自台北中山區的老宅咖啡廳《呷滴 Jia Dee》則推出極富創意的「給老母的金萱青蘋果糕」，特選手採紅玉紅茶蛋糕體，綿密卻又不失濕度，裹覆著濃郁的茶香味，大口咬下茶香留齒，同時鮮奶油也選用金萱茶粉特製，讓原本甜膩的負擔感又減輕了不少，最後則是畫龍點睛的特調青蘋果奶醬，佐上酸甜多汁的橘子瓣做為點綴，解膩的滋味最適合吃完母親節大餐後一併品嘗。
「Häagen-Dazs」與周湯豪創意團隊聯名設計的「愛擁豹」，以比莉姐為靈感，打造時尚的豹紋蛋糕，表現出前衛有魅力的風格。吸睛的豹紋圍繞鮮紅色玫瑰，搭配香醇的咖啡、夏威夷果仁以及巧克力X香草巧脆冰淇淋，不管內外都帶來強烈感受，熱烈地展現對媽媽的愛，無須隱藏！
BAC今年推出超擬真康乃馨母親節蛋糕—「馨花綻放」胭脂莓果茶蛋糕以湯種巧克力戚風蛋糕為基底，蛋糕頂部綴上仿真粉色康乃馨捏花，外層包裹經典生巧克力醬，使用風味清新的唐寧胭脂莓果茶打造滑順夾餡，酸甜莓果乾及可可脆片為夾餡增添層次口感。蛋糕整體微甜不膩，胭脂莓果茶與巧克力巧妙地達成平衡，優雅濃醇的風味更是擄獲媽媽們的味蕾。
「亞尼克」在母親節聯名穀物專家「桂格」使用桂格大燕麥片，北海道奶霜搭配具咀嚼口感的大燕麥片、酸甜蔓越莓果乾，超強CP組合出的口感！撒上大燕麥片與蔓越莓烘烤出的泡芙蛋糕體，捲入細膩滑順的乳霜質感與燕麥獨特香氣的完美融合，交織出富有層次的絕佳滋味，一口咬下，咀嚼出燕麥的濃郁與奶霜清爽層次感。
媽媽就是家中的女神！「家有女神」系列推出三種口味，有「提拉米蘇起司」，將手指餅乾浸泡在咖啡酒液中，佐以巧克力餅乾底，入口就是迷人的可可酒香。熱賣的「招牌黃金起司」以減糖減脂製成，濃郁起司奶香很涮嘴。「酸甜藍莓起司」則將藍莓果醬和乳酪完美融合，微酸莓果香讓人百吃不膩。
「開心莓好起司塔」溫柔的淡粉色讓人看了心情就很美好，以經典起司塔為內餡基底，鋪滿綜合莓果果凍，再擠上優美粉色線條的草莓卡士達鮮奶油，最後搭配翠綠色的開心果，揉合出醇厚酸甜的滋味，口感綿滑柔順，清爽又無負擔的滋味，下午茶時光來上一口真的太療癒。
來自日本的百年抹茶品牌「辻利茶舗」特別推出全新母親節蛋糕「抹森林」，以石臼研磨的宇治抹茶，製成茶香馥郁不膩口的抹茶香堤內餡，搭配100%可可粉製成的輕盈澎鬆黑巧式戚風，在內餡夾層中大器撒上抹茶粉並層層堆疊，融合了抹茶與巧克力的濃郁香氣，要以療癒系美味甜點感謝母親無私的付出與辛勞。
唐寧茶與戚風蛋糕專賣店始祖CHIFFON，雙品牌再度聯手推出系列商品「唐寧胭脂莓果茶天堂」—選用風味溫潤，富有多種層次的唐寧鉑金胭脂莓果茶作
為蛋糕基底，並加入大量的莓果乾，讓莓果風味昇華到另一個層次。蛋糕外層抹上法國進口頂級鮮奶油後鋪滿新鮮草莓與點綴的巧克力碎，一口咬下綿密輕柔的戚風蛋糕，莓果茶韻與濃郁奶香完美融合，是一款十分適合全家大小一同享用的好選擇。
近期以來成為網紅熱搜打卡名店的布納咖啡館，今年母親節，分別以對母親的愛與思念為靈感，創作出兩款母親節蛋糕：外型極為亮眼的「胭脂芙洛麗」—以兩顆愛心表達與母親心心相印之情，玫瑰與雛菊象徵對母親真誠的愛與祝福，蛋糕體經過胭脂莓果茶與紅酒浸漬，帶有檸檬果香以及杏仁風味，內餡幕斯夾層使用了覆盆子、草莓、黑醋栗與萃取過的胭脂莓果茶製作而成，搭配特選紅酒熬煮的蔓越莓庫利，酸酸甜甜的滋味。
「夏戀圓舞曲」—外觀選用充滿希望的茶樹花表達對母親的思念之情，日本進口的柚子醬與白巧克力製作內餡幕斯，再將唐寧鉑金薄荷圓舞曲與夏戀花果綠茶調和加入新鮮鳳梨與焦糖翻炒，溫順的的薄荷與綠茶清香一拍即合，中和鳳梨的酸味，分層疊入香草蛋糕體之中，呈現清爽零負擔的口感風味，為逐漸到來的夏季揭開序曲。
TEXT／撰文編輯 Joanna
PHOTO／品牌提供、呷滴 Jia Dee官網
撰文報導 © FashionGuide
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