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豬肉界的勞斯萊斯駕到!頂級「伊比利豬老饕豬排」勝政天母店限定販售,比臉大「究好豬戰斧豬排」,讓你吃好吃滿

有聽過老饕牛排,那你有聽過老饕豬排嗎?為了慶祝「靜岡 勝政日式豬排天母店」改裝開幕,推出豬肉界的勞斯萊斯伊比利豬最精華部位「伊比利老饕酥炸豬排套餐」,讓你品嘗最精華的肉汁鮮甜。此外,「勝勢日式豬排」也推出超狂「究好豬戰斧豬排套餐」超過17公分、比臉還大,絕對讓豬肉控大滿足!

為歡慶「靜岡 勝政日式豬排天母店」改裝開幕,特別為支持天母店的美食家們推出最頂級的「伊比利老饕酥炸豬排套餐」,選用豬肉界勞斯萊斯-伊比利豬,來自西班牙知名大廠ALJOMAR生產的真正伊比利黑毛豬,自然放養成長,並於成長過程以吃野生香草、橄欖與橡木果長大,因此擁有獨特香氣。

如此頂級的伊比利豬,再選擇最精華的肋眼蓋,也就是被稱為「老饕肉」的部位,僅取肩部和里肌中間兩塊三角型片狀的肋眼蓋,每隻豬僅兩塊,每塊重約300~350公克,數量少而珍貴,可謂是伊比利豬肉最精華、口感最佳的部位,加上脂肪含量較多、口感十足,不需過多的調味,就能享受其肉質的嫩度、多汁和獨特香氣。

伊比利老饕酥炸豬排/每日限量6份/天母店限定販售/套餐680元

為此,料理長將這塊珍貴的「老饕肉」施以簡單鹽巴、胡椒調味,接著再裹上經典日式麵包粉酥炸,不管是單吃或者沾取醋醬,一口咬下可同時品嚐到如腰內的軟嫩又兼具里肌口感外,豐富的香氣更充滿口中,讓人唇齒留香,搭配一旁爽脆的高麗菜絲、山藥泥白飯與味增湯,吃的滿足又飽足!

竹莢魚腰內豬排套餐/套餐420元(6/15日開始販售)

另外,熱愛海味的你也可以選擇季節限定的「竹莢魚腰內豬排套餐」嚴選來自於日本長崎的竹莢魚,透過精湛技術取出魚刺與魚骨,保留魚肉本身美味僅以簡單胡椒與鹽巴調味,裹粉酥炸後的竹莢魚,約14公分長,肉質細嫩厚實,搭配清爽的酸甜塔塔醬品嚐更顯美味,還有經典軟嫩腰內豬排,一次吃得到纖細魚肉與軟嫩豬排的海陸雙重美味,老饕們可千萬不能錯過!

究好豬戰斧豬排套餐/480元

另外,這次「伊勢路-勝勢日式豬排」也推出超霸氣的「究好豬戰斧豬排套餐」透過由肋排、霜降與帶骨大里肌三種部位組成的戰斧豬排,一支就兼具口感軟嫩與扎實等多重口感與風味,低溫酥炸烹調,吃起來鮮嫩多汁,忠實呈現出台灣精品豬肉「究好豬」的終極美味,再搭配特調蔥鹽醬帶來清爽滋味,為大份量豬排增添不同風味,讓滿滿肉感的戰斧豬排一次帶來大滿足。

金目鯛廣島牡蠣腰內豬排套餐/420元

想吃豬排又想吃魚?本季貼心的「伊勢路-勝勢日式豬排」為您推薦包括經典豬排與海鮮的「金目鯛廣島牡蠣腰內豬排套餐」進口自日本廣島,尺寸與份量都令人大滿足,風味鮮甜,軟嫩爆汁口感讓人念念不忘,趁熱沾上自家特製塔塔醬香甜入口,而腰內豬排更是品牌經典,口感軟嫩不柴。此外,富含油脂,口感細緻柔嫩的高級白肉魚—金目鯛也不能放過,切成約一公分厚再裹粉酥炸,吃得到油脂香氣與纖細魚肉,更是每年此季節不可錯過的佳餚美食。

TEXT/Alice Wu
PHOTO/品牌提供、FG編輯拍攝

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