隨著天氣逐漸轉涼，下班後好想吃一碗熱騰騰的拉麵，療癒疲憊的身心！不同派系的拉麵有著截然不同的風味，有人喜歡口感濃郁的濃湯、有人喜歡清爽順口的清湯；有人喜愛經典原味，有人則喜歡嘗試創新風味。今天要介紹 6 間新竹美味拉麵，拉麵控千萬別錯過，趕快把這幾家加入你的拉麵地圖吧！
沖繩拉麵位於竹北遠百附近，老闆來自沖繩，希望將道地的美味帶到台灣。店內有多種湯頭可以選擇，包含豚骨、赤豚骨、魚介豚骨、清湯醬油，激辛味增等。其中魚介豚骨是加入日本產的柴魚片、鯖魚片和鳀鱼乾熬煮的，很適合喜愛海味的人，如果想吃點小辣、又不敢吃太辣的人，也可以試試看赤豚骨拉麵，採用特製的蝦子蠟油，香氣十足，再搭配上附贈的小菜辣豆芽菜，讓人一口接一口停不下來。除了道地拉麵外，雞肉燒餃子也是店內招牌，與傳統的台式煎餃不太一樣，吃起來皮嫩多汁，一天賣超過 100 個！如果吃完拉麵還意猶未盡，不妨點一盤來吃吃看吧！
沖繩拉麵 六家
地址：新竹縣竹北市成功二街 19 號
營業時間：11:30−13:30、17:00−22:15（週三公休）
涼太拉麵位於竹北，厚厚的木頭大門與店內擺設都給人滿滿的日式氛圍，比起拉麵店，這裡更像是適合下班後聚餐、小酌的居酒屋。老闆曾赴日本向大師學習拉麵，湯頭為淡麗系白湯，招牌 W 拉麵的魚介湯頭由五種小魚乾燉煮而成，加上柴魚風味吃起來很有層次。品項除了拉麵還有許多串燒、炸物、酒類像是啤酒及沙瓦也樣樣具備。特別的是，這裡二樓還藏了清酒吧，老闆擁有日本唎酒師證照，會為你搭配酒品，適合一群朋友包場小酌。
ラーメン涼太
地址：新竹縣竹北市成功十二街 26 號
營業時間：17:30−21:00（週五、六、日加開11:30−13:30）
横浜家系拉麵座落在熱鬧的新竹巨城旁，是一家日本人所開的拉麵店，口味和吃法都十分道地。如同店名「横浜家系」，這間拉麵店有日本「家系」拉麵的特色，湯頭為濃厚的豚骨醬油湯底，再配上較粗的麵條、叉燒肉片、菠菜及海苔超級滿足！若怕一碗拉麵吃不飽的話，也可以加點一碗白飯，試試看日本傳統吃法，將白飯加上豆瓣醬、蒜泥，再淋上拉麵湯汁，與菠菜、溏心蛋一起食用，會融合出意想不到的美味新風味喔！
横浜家系ラーメン拉麵家
地址：新竹市東區民生路 119 號
營業時間：11:00−21:30（週三公休）
神虎拉麵來自大阪，位於北門街的長和宮對面，口味日式道地，是比較偏濃厚的湯頭，可以免費續麵一次。依據口味不同有神虎、黑虎、紅虎，黑虎是加上黑蒜油、紅虎則是加了辣味噌，還有雙倍叉燒的「胖虎」拉麵，很適合無肉不歡的人！許多饕客都是被這裡的叉燒吸引，炙燒香氣十足，肉質肥厚但不油膩，叉燒飯也是店內受歡迎的餐點。如果有機會來吃，一定要體驗看看拉麵加叉燒飯的組合。
神虎拉麵
地址：新竹市北區北門街 170 號
營業時間：11:30−14:00、17:00−22:00（週二、三公休）
姥夥房並非純日式的拉麵，而是融合了一點中式口味與在地風味，第一次吃會覺得蠻特別的！店內只販售三種品項，夥房姥麵色澤澄亮，採用老母雞熬煮口感甘甜溫潤，很適合喜歡喝湯的人，再加上店家特製花椒油，能讓湯頭的層次更加豐富；烏金仙草姥麵採用新竹關西的仙草與清湯熬煮，湯頭清淡尾韻有些許的仙草味；麻辣姥麵適合喜歡辣的朋友，拉麵內附的鴨血跟豆腐都相當入味。若想嘗試拉麵以外的餐點，小菜「調皮搗蛋」與「佃煮秋刀魚」也很值得點點看喔！
姥夥房（竹北鹿場店）
地址：新竹縣竹北市自強五路 188 號
營業時間：11:30−20:30
籽田野菜屋是新竹小有名氣的蔬食餐館，堅持天然健康路線，連麵條都是自家製作，口感 Q 彈與湯汁完美融合。拉麵有味增、醬油、咖哩、泡菜等多元的湯頭選擇，還有沾麵、茶泡飯等日式品項，像是赤醬沾麵也是店內的人氣必點。不論你是不是素食者，可能都會愛上籽田野菜屋的無負擔美味拉麵！由於店內位置不多，如果不想排隊太久建議早點到訪喔。
籽田野菜屋
地址：新竹市東區世界街 93 號
營業時間：11:30−14:00、17:30−20:00
TEXT／撰文編輯 Michan、責任編輯 Anna
PHOTO／ IG@winnieliu00、@cheryl._.0923、@foodie_min17、@paulsamchen、@gerald_lin_tw、@yacgua_foodlife、@vege.nora_、洪蜜禪攝
撰文報導@FashionGuide
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