台北鰻料名店「小倉屋」源自於日本北九州百年鰻魚名店「田舍庵」，承襲日本當地烤鰻炙烤入魂技法，完美複製百年鰻料理精神及美味風華。在台飄香五年後，今年終於在大直拓展新店，廚房採開放式設計，能近距離感受最火熱的料理過程。此外，更推出各店不同的冬季限定料理，有別於以往的傳統鰻魚料理方式，獨創三道特色鰻魚料理，忍不住一口接一口！
「小倉屋」春大直小食堂
「小倉屋」春大直新店點店內只有12個座席，適合在上班之餘及下班後與好友小聚，在小食堂裡放鬆吃吃喝喝。春大直店菜單除了大致保留各式「鰻魚丼」、「鰻魚御便當」之外，也提供熟食料理外帶及「真空冷凍蒲燒鰻」可選購。最特別的是廚房採開放式設計，除了能近距離看到主廚烤鰻外，更能拿著串在籤串上的整尾鰻魚入鏡拍照。
台北光復本店限定
「小倉屋壽喜燒」
壽喜燒最靈魂的元素就是醬汁，「小倉屋」壽喜燒選用「丸莊醬油」系列產品，調配出專屬於「小倉屋」獨特醇厚甘甜的鰻醬味。除了可以當作專屬烤鰻時專用的醬汁，再經與水比例調整後也能成為小倉屋壽喜燒的專屬風味，讓吃壽喜燒的過程，也能感受到一絲絲的烤鰻滋味。此外，小倉屋壽喜燒烤盤也以正規日式壽喜燒淺盤為主，搭配嚴選的美國牛小排及豐富菜盤，在鰻料專賣店裡享受不一樣的烤肉風情。
春大直店鰻料小食堂限定
「極上鰻牛重」
極上鰻牛重有著四大尊貴食材，包括由生到熟全程火烤鰻魚、最頂級的近江牛和牛，最後在鋪上鮭魚卵與魚子醬，成為一道極上海陸料理。再配上天然中草藥飼養的「草本蛋」生雞蛋，沾牛肉吃或是拌鰻魚飯吃都適合！此外，極上鰻牛重御膳除了有漬物、昆布湯、「草本蛋」生雞蛋外，將另外搭配上鰻漬黃瓜、柚子明太子、鰻肝燒、黑糖蕨餅，一次享受道地的日式料理。
春大直店鰻料小食堂限定
「白燒鰻海鮮涮涮鍋」
小倉屋「白燒鰻海鮮涮涮鍋」將白燒鰻成為入鍋食材，成為鍋物的靈魂元素！鍋底以昆布熬煮的高湯為基底，而鍋物食材以超級豪奢的海鮮為主角，包括6切白燒鰻、龍蝦、白蝦、松葉蟹腳、鮑魚、日本岡山縣牡蠣等。搭配隨鍋附上的特調金桔醬汁後食用，既爽口又能吃出食物的原始風味。此外，加價 NT$700 更可升級為鍋物鰻丼特選套餐，包括2碗3切鰻魚丼飯、明太子及鰻肝燒各2份，不怕吃不夠就怕吃不下！
TEXT／撰文編輯 Anna、責任編輯 RITALIN
PHOTO／品牌提供、FG編輯拍攝
撰文報導 ©FashionGuide
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