知名金牌電視製作人楊佩佩自 2018 年接掌經營以的中華料理為主的「春申食府」後，一直有將精緻美食文化延伸至世界的概念，希望將各式料理的觸角帶給更多顧客。今年年末，全新打造泰式餐酒館「CHUNSHEN泰殿」，將顛覆國人對泰式料理的刻板印象，挑戰舌尖上的味蕾。
「CHUNSHEN泰殿」是一間將法式靈魂與泰式料理融合的特色餐酒館，有別於一般泰式餐館，在裝潢上不執著於泰式元素，展現法式奢華時尚及典雅休「憩」的風格。除了有各種如打拋豬、椒麻雞及酸辣蝦湯等耳熟能詳的泰式料理外，更加入西式廚藝技法，只為給顧客帶來更多台灣少見又美味的泰式佳餚。再搭配以台灣茶為基底，結合各式泰國香料的創意調酒，將嶄新的泰國風情帶給大家耳目一新的餐飲感受！
「CHUNSHEN泰殿」除了有常見的泰式餐點外，特別推薦「女婿蛋」、「活火山排骨」及「香料烤雞腿」三種創意泰菜。「女婿蛋」是台灣較少見的泰式餐點，融合緬甸及泰式風味，將雞蛋裹上蝦泥油炸，外酥內嫩的口感搭配特製酸辣醬汁，忍不住一口接一口；
「活火山排骨」是將整根大豬脊骨熬至柔軟並煮成濃郁湯頭，再淋上青辣椒及高達40度的酒精燃燒，壯觀的畫面也成為人人拍照打卡的名菜之一；「香料烤雞腿」將雞腿的外皮烤至金黃酥脆，搭配酸辣醬、洋蔥及生菜，嚐起來清爽又不膩口。
除了豐富的泰式餐點外，怎麼能少了結合台灣茶和泰式香料的特色調酒！首先「微醺泰奶」可說是CHUNSHEN泰殿的必點調酒之一，將泰茶搭配椰奶，尾調富有濃郁斑斕的芬芳，帶出微醺感；「金色泰殿」充滿濃郁的芒果香，尾調淡雅金萱茶香，展現滿滿的泰式熱帶風情；「TomYun」發想自冬蔭功湯，將其製成冷湯的概念，微酸帶出香茅的香氣及辛辣感；「After Dinner」靈感來自泰國當地餐後喝咖啡的風情，煙燻咖啡糖味加入清爽檸檬皮絲，甜而不膩。
CHUNSHEN春申泰殿
地址：台北市仁愛路4段66號1樓
營業時間：星期二～日 17:30~23:30
TEXT／撰文編輯Anna、責任編輯RITALIN
PHOTO／品牌提供、FG編輯拍攝
撰文報導 @FashionGuide
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