隱身在永春捷運站附近的純發滷肉飯，親民的價格搭配上簡約明亮的店裝，一到飯點時間就吸引了不少的饕客，整間店裡面的菜單不複雜，僅有三種特色燉湯；兩種飯類與些許小菜供做選擇，用餐的空間不大，主色調以黃色為主綠色為輔，搶眼的視覺搭配上台灣最道地的小吃，充滿違和感的同時，卻又創造出與眾不同的新奇體驗。
不像一般的燉湯店，品項種類琳瑯滿目，在純發只有三種選擇：剝皮辣椒燉雞湯、鮮味蛤蜊燉雞湯、培根筍味燉排骨。
「剝皮辣椒燉雞湯」帶點辣椒的清甜，夾雜著被醃製過的鹹香，與雞湯更完美的做融合，嗜辣者的最愛；「鮮味蛤蜊燉雞湯」看似常見的湯類，卻也下了不少工夫，蛤蜊滿滿的鮮味注入了湯頭，料多味美，就連小朋友也會愛；最特別的「培根筍味燉排骨」，選用古早味筍絲，選擇培根作為點綴，隱隱約約能嘗到煙燻的氣味，想嘗鮮就選這款。
不論是現場或是外帶，都可以以銅版的價格加購「雞油飯、滷肉飯」，純發魯肉飯的大鍋滷汁，主要以帶皮的條狀肥肉為主，整個滷汁油亮亮的，滷肉飯是肥肉居多醬汁偏甜，儘管如此搭配著燉湯一起享用，快速扒完一碗都讓人意猶未盡，喜歡吃肥肉滷肉飯的人要來試試看！
雞油飯則是雞油香氣十足，每一粒米飯都被雞油裹滿，送入口中以後香氣充斥著口腔，搭配上醬汁的鹹香，讓人一口接著一口根本停不下來。
除了主餐之外，純發的小菜表現也是相當亮點，燙青菜選用切的稀碎空心菜，搭配上特製的蒜醬，每一口都可以吃得到滿滿的蒜香；滷到油亮的油豆腐也是老饕們必點的品項，滷汁的鹹味完美進入豆腐，大口咬下還能爆汁呢！
整間店的氛圍輕快又明亮，餐點相較起來也絲毫不遜色，重點是坐落於信義區這樣的黃金地點，平均一人消費僅僅需要百元出頭就能解決，對於附近的居民或辦公大樓的上班族，絕對是用餐選擇中的一大福音！
TEXT／撰文編輯 Joanna
PHOTO／IG@sherry.wuu_life、@hellomrandmr、@eliaries
撰文報導 © FashionGuide
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