來自韓國的「本家BORNGA韓式燒肉」是韓國知名廚神白種元旗下品牌之一，現今終於插旗台灣，將於11月25日在台北市大安區精華地段開幕。為還原正宗韓式燒肉的美味，特地邀請韓國專業師資來台培訓人員，並從韓國直送本家醬料，招牌菜「白種元吾桑格Woo Samgyup」、「豪華豐盛生菜盤」與「牛肉年糕末餅」在台灣都吃得到。開幕首周，開桌即贈「白種元吾桑格 WooSamgyup」乙份，同桌每人加入會員再加贈「豬五花」肉盤乙份。
白種元為韓國知名廚神，是一位具備敏銳品味的廚師和深知顧客需求的企業家，同時也因著幽默風趣的言談，以及擁有豐富的料理知識而主持或參與不少美食綜藝節目，去年底在Netflix開播的《白種元醉話人生》，白種元便是透過每集節目的來賓訪談，介紹韓國最具特色的飲酒文化和下酒菜，種種經歷成就了他在韓國美食界與演藝界的崇高地位，連韓國天團BTS都是他的粉絲。
「本家BORNGA韓式燒肉」是白種元以品味為根基創立的品牌，「本家」
意味著韓國最原始的味道，希望顧客來店享用皆能有彷若回到韓國老家用餐的氛圍，經營理念強調購「打造外國人也能接受的傳統韓味」。店內用餐環境依道地韓式餐廳風格設計，偌大的招牌氣派顯目，內部則以品牌主視覺簡約黑與亞麻棕裝潢環境，空間明亮寬敞具設計感。藉由對餐點品質的堅持，以及營造舒適的用餐空間，便是為了從裡而外打造最高美學餐廳。
「本家BORNGA韓式燒肉」有眾多菜餚深受歡迎，其中最具盛名的是特別申請專利的招牌菜「白種元吾桑格 Woo Samgyup」，用精準的橫切技術將牛五花製成薄片，再淋上本家特製的秘醬，使肉質釋放鮮甜清爽的風味，並以淡淡青檸香氣加乘，無論是單吃或與生菜搭配享用都美味。另外，從白種元另一知名品牌「元祖包飯」引介到本家的招牌料理「本家特製海鮮包醬」便是在醬料上下足功夫的代表用各種海鮮加入特製大醬翻炒，精煉出來的海鮮包醬可以拌飯、沾醬、搭配鮮蔬品嚐。
「本家BORNGA韓式燒肉」的另一知名特色為「豪華豐盛生菜盤」，在韓國，吃燒肉搭配生菜帶有包著財富帶來好運的意象，是韓國傳統飲食文化之一，因此本家提供特色新鮮菜盤，時令鮮蔬多達5種，選擇豐富讓顧客能依個人偏好組合搭配。將烤好的肉片加上1~3種生菜與「本家特製海鮮包醬」一同享用，是品嚐本家風味的獨有吃法，大口咬下，牛五花的鮮美、醬汁的香氣與蔬菜的爽口同時在口腔交融，色、香、味俱全，口感與味蕾都滿足，正宗韓式美味這樣吃才過癮。
除了燒肉之外，「本家BORNGA韓式燒肉」也提供多樣的韓式料理：「牛肉年糕末餅」將柔嫩的牛排骨肉經過醃製再與年糕一起烘烤，口感細緻多層次，是人氣品項之一。還有「本家牛肉水冷麵」，選用來自韓國的Q彈冷麵條，口感彈牙且酸甜爽口，是吃肉之餘的好選擇；還有酥香脆口的「海鮮煎餅」、慢火熬製的「本家牛肉大醬湯」、濃郁爽口的「宮廷牛骨湯」以及用薄片牛肉與各式鮮蔬打造的「本家風味牛肉蔬菜鍋」等等許多道地韓國特色料理。
「本家BORNGA韓式燒肉」11月25日將於台北市大安區市民大道上盛大開幕，開幕當週11月25日至12月4日，開桌即贈「白種元吾桑格 Woo Samgyup」乙份，同桌每人加入「本家BORNGA韓式燒肉」會員再加贈「豬五花」肉盤乙份，等同來店就直接招待兩盤肉。
TEXT／撰文編輯 Joanna
PHOTO／品牌提供
撰文報導 © FashionGuide
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