INTRO在音樂的世界裡，代表整張專輯概念的序曲，而投射到我們的日常生活裡，則是象徵著每天的開端。
近期，早午餐店「INTRO」便運用這樣的概念，跳脫以往早午餐的既定框架，讓餐飲文化與音樂相互結合，使你在啜飲咖啡與大啖英式早午餐的同時，還能沈浸於店家特別挑選的樂音之中，不過，這僅是INTRO所帶來的冰山一角而已，事實上他們所打造的早午餐體驗，還不只這些。
INTRO隱身於士林區住宅區，吸取社區慢調生活氣息，營造愜意氣氛。從寧靜的街道，踏進店內映入眼簾的大面黑膠牆，為創辦人羅可恬多年的收藏。空間充滿著粗獷與溫柔及新舊融合的和諧，整體以水泥、木質、金屬作為核心，四處點綴的鼓棒、樂譜、黑膠機、唱片等等物件堆疊出層次。
前區座位運用現代質地營造出俐落的用餐環境，後區則以古董老件、地毯及選物拼湊出慵懶氛圍，大量的落地窗使陽光灑進每個角落，打造INTRO通透空間，並望眼到室外座位區的綠意。圍繞著INTRO的戶外植栽構成清新幽靜的城市花園，使綠葉與陽光持續蔓延的暖意，構出舒坦的用餐空間。
而創辦人羅可恬旅居英國多年的經驗，也催生他將在倫敦追求音樂夢想的美好回憶，翻轉成新英式風格元素，呈現於INTRO的歌曲及菜單，為品牌注入英倫搖滾在90年代叛逆又溫柔的氛圍。
菜單以歌曲概念做為分劃，用INTRO、CHORUS、SOLO、OUTRO，將前菜、主菜、甜點巧妙搭配，跳脫早午餐以組合性為主的既定框架，用餐點交織出一首首精彩曲目。透過菜單重現英式經典及融合多重文化背景，共同編織出屬於INTRO的早午餐儀式。
INTRO前菜包含手作「英式瑪芬」及「焦化奶油司康」，搭配上多款風味奶油及季節果醬，堆疊出多重口感風味。「綠鷹嘴豆泥」則翻轉經典中東開胃菜，除了鷹嘴豆外，更添加了英式豌豆於其中，為細膩抹醬增添英式滋味。「陽明山鱒魚塔塔」為傳統法式料理啟發，將特選鱒魚慢煮於牛奶，再加入芥末籽醬、茴香酸奶油、酸豆、櫻桃蘿蔔，使鱒魚綿密溫潤口感與酸香滋味達到完美平衡。
菜單以歌曲概念做為分劃，用INTRO、CHORUS、SOLO、OUTRO，將前菜、主菜、甜點巧妙搭配，跳脫早午餐以組合性為主的既定框架，用餐點交織出一首首精彩曲目。透過菜單重現英式經典及融合多重文化背景，共同編織出屬於INTRO的早午餐儀式。
INTRO前菜包含手作「英式瑪芬」及「焦化奶油司康」，搭配上多款風味奶油及季節果醬，堆疊出多重口感風味。「綠鷹嘴豆泥」則翻轉經典中東開胃菜，除了鷹嘴豆外，更添加了英式豌豆於其中，為細膩抹醬增添英式滋味。「陽明山鱒魚塔塔」為傳統法式料理啟發，將特選鱒魚慢煮於牛奶，再加入芥末籽醬、茴香酸奶油、酸豆、櫻桃蘿蔔，使鱒魚綿密溫潤口感與酸香滋味達到完美平衡。翻轉經典早午餐品項，「雪蟹班尼克蛋」以細緻口味烹調雪蟹餅，搭配上手作英式瑪芬及具有亞洲元素的醃漬芥蘭，最後淋上不膩口的紅辣椒荷蘭醬，以奢侈風格重新詮釋早午餐既定品項。
除了CHORUS主餐以外，週日更承襲了英國週日烤肉的傳統，特別提供SOLO週日限定餐點，希望透過「週日烤肉大餐」將週末悠閒聚會，與朋友、家人歡樂時刻重現於INTRO餐桌。
超限量「週日烤肉大餐」推出兩種主食選擇，豪邁呈現極富柔嫩肉汁的特選肋眼牛排及甘美油香飽滿的究好豬豬肋排，搭配薯泥、胡蘿蔔泥、焦化紅蔥、四季豆、燉紫高麗菜、約克郡布丁及肉汁，澎湃呈現英式週日傳統聚餐飲食文化。
OUTRO甜點則為一餐劃下完美句點，跳脫常見的甜品品項，INTRO推出多款療癒甜點，其中包含經典英式甜點「太妃糖布丁蛋糕」，以綿密厚實的蛋糕體作為基底，再加入海鹽焦糖、核桃及香草冰淇淋 ，將濃郁香氣結合絲滑焦糖，呈現多層次的難忘口味。
值得一提的是，構築如此場域的不單是INTRO而已，還集結著飲食文化顧問Foodie Amber擔任品牌顧問，融合了創辦人在倫敦追求音樂夢想的回憶，聯手創造品牌專屬語言精神，以及屬於INTRO的早午餐文化。
另外還有室內設計JSC studio將生活靈感帶入室內外設計，透過細節展現出INTRO搖滾溫柔的概念。至於品牌企業識別則由果多設計一手包辦，在純粹的視覺中融入音樂元素，透過設計巧思與客人有更多元的互動體驗。果多設計共同打造品牌，實踐建設社區生活美學。
而INTRO也將以音樂為核心元素，除了黑膠收藏為整體空間主視覺及精選歌單以外，品牌將定期舉行主題性音樂活動，並於2022年陸續規劃INTRO Night、主題DJ、音樂演出及黑膠市集等等活動，結合表演者各自的風格，與品牌共同展現獨特的氣息。透過精心規劃的派對，有興趣的讀者可別忘了前往一探究竟
地址：台北市士林區基河路300巷21號
營業時間：10:30至17:00 (週一、二公休）
電話：02-2834-2438
本文經合作夥伴 Everylittle d授權轉載
原文作者：Ryota
照片出處：Intro kitchen、Foodie Amber
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