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只知道「七美」就落伍!「喝什麼酒配什麼樣的菜」大韓酒國最夯下酒菜大全!

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不管是開心還是難過,韓國人總是喜歡喝上一杯,尤其是公司聚會場合,常常每隔幾分鐘總是突然集體乾杯,一場聚會下來,好幾瓶的啤酒或燒酒跑不掉!既然飲酒文化發達,下酒菜自然少不了囉!我們從《來自星星的你》全智賢身上學到「七美」文化(韓文:炸雞配啤酒),除此之外,大韓酒國還有什麼樣的「酒局花招」呢?本集《藝人瘋什麼》一次報給你!

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說到喝酒,最重要的當然就是下酒菜(술안주)啦!愛酒成痴的大韓民族,除了基本的啤酒之外,也發展出當地獨有的酒類,比如:燒酒以及米發酵釀成的馬格利。而不同口感與風味的酒,也有其最合拍的下酒菜;跟酒一樣,韓國的下酒菜既多元又獨特,炒滷湯煎的食物通通都有:辣炒血腸、豬腳、馬鈴薯湯、各式類型的煎餅等等,都是韓國人酒桌上的常客!

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韓國人不僅愛吃,甚至還成立了專門教學如何製作下酒菜的料理教室!在上集《藝人瘋什麼》中,沉迷於尋找興趣的MAMAMOO成員玟星,這回帶著隊裡的成員Solar化身小煮婦,挑戰料理辣雞爪!


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雖然料理的步驟繁雜,但用心製作出來的料理總是特別美味。平常不太敢吃辣的玟星,也忍不住一口接著一口,讓Solar忍不住笑說:「不是短短幾個小時,就突然換了口味吧!」

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在韓國,吃某些料理時,必定搭配某些酒類。炸雞與配啤酒的組合,因為太熱門,甚至還為此創出新單字「치맥」(七美)。其實不只是炸雞,韓國人吃炸類食物或是海鮮、肉類做成的肉乾時,都特別愛配啤酒喔!

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另一個必備組合就是烤五花肉與燒酒(소삼)啦!除了五花肉之外,生魚片、煎餅、擁有爽口辣味的辣魚湯或魚卵湯,也是燒酒的最佳良伴喔!

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至於米釀製而成的馬格利,豆腐與泡菜絕對是首選!任何豬肉料理,例如:豬腳、炒五花肉,或是烤魚等,搭配起來也特別對味!

 

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另外,韓國人也發現一些意外跟酒類很搭的下酒菜,像是:鮮奶油蛋糕、紅豆刨冰、披薩搭配燒酒,烤海鮮貝類搭配白酒,煎雞蛋搭配啤酒,甚至還有豬腳配紅酒中西合併的組合呢!

 

看了以上關於韓國下酒菜的介紹,是不是很好奇搭配起來的味道呢?下次去韓國玩時,別忘了嘗試看看韓國獨特的飲酒文化喔~!

 

FashuinGuide多媒體編輯中心/翻譯撰稿 – HAN,編輯Wendy Chou

圖片來源/SBS<藝人瘋什麼>、官網:Hitejinro、首爾長壽、CJ MALL