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CHLOECHEN Café 聖誕跨年夜雙人晚餐

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CHLOECHEN Café 聖誕跨年夜雙人晚餐
共享味蕾與視覺的豐富饗宴

有明星私房衣櫥之稱的設計品牌CHLOECHEN,於去年年底首度跨足餐飲業成立複合式咖啡廳CHLOECHEN Café,讓品牌獨有的生活風格能夠以更多元的方式傳遞給消費者。今年聖誕,CHLOECHEN Café 將推出「聖誕跨年雙人套餐」,希望以團聚分享的概念,在歲末年終寒冷的冬夜裡,邀請您與三五好友或家人伴侶一同來到CHLOECHEN Café 度過溫馨聖誕及跨年夜。

燭光搖曳中的觥籌交錯—CHLOECHEN 聖誕跨年雙人套餐
兩人套餐價NT2,380(需加10%服務費) 即日起至12/31 止限量供應!

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聖誕跨年月是最黑暗寒冷的冬季,而美食總是冬日裡最美麗的誘惑!曾留美攻讀設計,品牌總監Chloe 一直鍾情於聖誕或跨年夜舉辦溫馨的House Party,邀請家人及好友一同享受暖心的歡聚時刻。派對籌畫過程中Chloe 最為著重料理的設計,具備中西文化揉合、視覺味蕾兼顧,才符合Chloe 心中最完美的派對菜單。「我覺得歲末的聖誕及跨年在國外是一個團聚享受美食的溫馨時刻,但享受美食不是追求多麼鋪張奢華的精緻料理,反而一桌簡
單美好的食物,在燭光中與親密的家人及好友促膝而談,就是我心中最棒的聖誕節。」今年聖誕跨年夜,CHLOECHEN 主廚以美味多元餐點為軸、溫暖用餐氛圍為縱,展現專業巧思及創意。主廚以中式口味的五香燉蘿蔔為您開啟味蕾旅程,而後續接各式創意前菜及西式主餐,最後以口感濃郁的甜點及飲品做收尾,意圖強調CHLOECHENCafé多元獨特的餐點特色,讓Chloe熱愛的中西兩種文化元素都能在完美封存在本次菜單中,在在展現主廚獨到的巧思,而滿足感的份量亦溫暖撫慰了客人的胃;另外,CHLOECHEN Café以復古奢靡的氛圍,營造出猶如身處國外不知名小酒吧的氛圍,希望能帶給您與親密好友或另一半共度溫馨節日的幸福感!

♦ 餐前酒: 紅白酒任選

● 五味燉蘿蔔:CHLOECHEN Café的獨步小秘密,以中式五香口味細火慢燉,讓蘿蔔充分吸收湯汁的美味,作為大餐最完美的開端

● 法式玉米湯: 主廚以本土特選的黃金甜玉米,加入雞高湯熬煮三小時而成,不添加任何調味料,每一口都能感受到天然玉米的香甜滋味!

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♦ 前菜: 6選3

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● 松露醬拌炒青花菜蘑菇:香氣撲鼻的松露拌炒爽口的青花菜與多汁蘑菇,是絕佳的餐前暖胃小點

● 傳統凱薩沙拉(佐雞皮脆片、蒜味麵包塊):酥脆帶鹹的雞皮配上蒜味麵包塊,淋上主廚巧思研發以蒜味基底取代橄欖油的凱薩醬,更加清淡不膩口,為傳統凱薩沙拉注入更多的新意

● 蛤蜊汁煮手工薄巾麵飾水波蛋佐風乾蘋果片:以煮過臘腸的蛤蜊湯汁烹煮義式餛飩皮,搭配軟嫩半熟水波蛋及風乾蘋果片而成,堆疊出鮮美並富有果香的精緻開胃小點

● 自製醃漬鮭魚與綜合野菜佐酸柑油醋:以黑糖、粗海鹽、檸檬皮與時蘿葉冷漬鮭魚,經初步風乾脫水使魚肉彈牙不膩口!搭配散發柑橘香氣的油醋佐野菜,最適合作為完美清爽的開端

● 辣味風乾臘腸與冰糖燉水梨佐芝麻葉:主廚秘製,以白酒及冰糖精燉日本特選的豐水梨達四小時,搭配微辣風乾臘腸,能品嘗到甜鹹辣同時在口中交錯迸發,衝突而和諧的展現多層次口感,令人不禁允指回味難以忘懷

● 酥炸舞菇佐紅椒榛果醬:外酥內多汁的舞菇,搭配以炭烤甜椒及蒜苗添加雪莉酒醋製成的西班牙傳統紅椒榛果醬,創作出一道極味蕾挑逗的前菜菜式。

♦ 主餐:4選2

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● 每日市場活魚:使用當日採購的新鮮七星鱸,烹煮後搭配白花椰菜泥一同享用,帶出魚肉本身海味的鮮甜,每一口都能品嘗到海洋的新鮮氣息

● 爐烤半雞:鮮嫩多汁的雞腿肉以現點現烤的方式處理,佐以紅椒粉、迷迭香、橄欖油及蒜頭入爐烘烤,簡單地擠上檸檬就能品嘗到最完美的風味。

● 嘉義朴子自然豬排:主廚獻上來自嘉義朴子純淨甘美的自然豬排,嚴選210天自然熟成的健康豬隻,並特選大里肌最美味的部位,滿足味蕾的也同時吃到天然健康

● U.S.D.A Prime無骨牛小排:主廚特選美國U.S.D.A特級牛肉香煎而成,剛好的火侯將香甜鮮美的肉汁牢牢鎖住,肉質帶有些許筋性及油花,爽脆多汁有嚼勁,創作出口感層次豐富的記憶點,每一口都充滿回味無窮的後勁!

♦ 甜點及飲品

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● 熔岩巧克力與焦糖核桃蛋糕/現煮咖啡或英式茶:
主餐後點上一杯熱咖啡或英式茶,墮落的品嚐入口即化的熔岩巧克力與淋上甜蜜焦糖的蛋糕,這一刻,好好享受美麗紓壓的頹靡放鬆,並為大餐畫下美好的句點。

◎圖片/資料來源:CHLOECHEN