【食記】信義區。老熊味湯包//小巷內的21褶鮮甜湯包

位在捷運市政府站的老熊味湯包雖然在小巷子內，開幕不久但生意卻非常好，

走在外面就被他們開放式的廚房吸引，這樣透明化的現煮方式讓人特別安心，

雖然我本身非常不愛吃類似小籠包、水煎包這類食物（但水餃、鍋貼我又吃噢ＸＤ），但還是默默走了進去

▼在台北市難得可以有這麼舒服、寬敞的吃飯空間ＸＤ

（我當時去還很早沒什麼人，吃到一半抬頭一看居然滿座了）

▼主打產品當然是湯包，最特別的是除了一般常見的小籠包之外，

這裡居然還有絲瓜蝦仁、蟹黃、鯛魚口味的小籠包，跟我一樣比較不愛這類食物的也可以選擇麵食，

▼除了主打的湯包有很多特別創意之外，連小菜也都是精緻到不行，

像是蔥燒鯽魚、蜜芋頭、雪花菜這些都是一般小吃店看不到的小菜呢！！

▼小菜選擇實在太多，最後我選擇了店員大力推薦的口水雞！ 

▼這道菜是涼伴但在冬天吃卻不失風味，麻而微辣的口味在搭上鮮嫩的雞肉，

主餐還沒上我就快把這整盤雞肉給吃光了！！實在太好吃～整個開胃！！

（剩下的醬汁店員貼心幫我們打包，讓我們回家後還可以配飯～真貼心）

▼現點現做熱呼呼的小籠包出爐啦～～

▼老熊味湯包小籠包的比起知名小籠包店麵皮較厚，

口感比較Ｑ彈有嚼勁，內陷的黑豬後腿肉完全沒有不新鮮的＂豬味＂，

▼湯汁多到要用湯匙才划算搭配一點薑絲也很好吃噢！！

  ▼等小籠包吃的差不多，店員才再上下一道老喬最愛的鮮蝦燒賣，

 ▼內陷是整隻鮮甜的草蝦仁和豬肉，用香菜和胡椒調味後製程，

每一口都吃的到蝦仁的鮮味，太好吃～兩三下又被我們兩個解決了！！

 ▼前兩道都是為了老喬而點，我的主餐終於來啦！！

清燉牛腩湯麵老闆為了滿足大家，將湯和麵分開讓大家可以自由搭配，

換過好幾家廠商才找到這家麵條Ｑ彈有嚼勁的拉麵作主角，

稍微用蔥油調味，淡淡的鹹味清爽不油膩可以單吃或搭配白蘿蔔和牛大骨慢火熬出的清湯使用，

澳洲牛肉入口即化又肉質不乾澀口感讓人實在很難忘，

 ▼等吃到這道大發臭豆腐我已經飽到不行，用寧波小白菜發酵兩次臭味不那麼刺鼻，

開陽和肉末細細調製出的醬料被臭豆腐徹底吸收，每一口都很入味，

推薦不敢吃臭豆腐的外國人可以先來試試這個入門款噢！！

 ▼最後的酒釀湯圓原先超不想點，因為之前在家吃過的酒釀實在可怕，

但這次因為生理期來很想喝點甜甜的甜湯，加上有我超愛的湯圓還是點了一碗，

酒釀的酒味不那麼濃郁，且甜而不膩的口感搭配芝麻湯圓替這一餐劃下完美的句點ＸＤＤ

老熊味湯包館(市府店)

地址：台北市基隆路1段147巷9號

電話：02-2749-5189

時間：11:30-14:30，17:30-21:30

網址：http://www.bearcuisine.com.tw/

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