中秋連假要開始囉( 灑花 )
最近陸陸續續看到好多人在烤肉 , 以前我一直覺得烤肉非常麻煩
光想到那些食材、還有烤肉的地點、人多麻煩人少不好玩…光想這些問題就令人頭皮發麻
不知怎麼搞 , 今年烤肉的風氣特別重 , 加上大獅子一直提議我找大家去海邊烤肉...
今年中秋 , 我只好犧牲當總招 , 舉辦烤肉了( 累癱 )
可是...光看首圖也知道...
中秋節有三樣月餅(含蛋黃酥、鳳梨酥…等)、烤肉、啤酒這三樣都是超人氣熱量最高TOP3阿
前幾天 , 我在個人臉書PO一張 , 想讓我跳樓的圖片...( 如果瘦身有點小成就 , 就會把那張想讓我死的圖PO於部落格中 )
除了宣布我要開始正式減肥減重減體脂之外 , 同時也代表我那鐵下心的決定
這次 , 絕對不是說說而已了XDDDD
也就是說 , 減肥養成班正式開班
才剛宣布 , 馬上就遇到第一關烤肉大魔王....
對於減肥 , 我也算是菜等別 , 還在摸索階段 , 如果文章分享有任何錯誤資訊都歡迎提出一起交流喔
首先 , 我們先來看一下熱量表
(圖片轉自網路)
放眼望去 , 烤肉食材應該選擇的食物大類就是海鮮類跟蔬菜類要多吃無誤了
(圖片轉自網路)
先抓到烤肉時要吃的大類之後 , 我們再來分析烤肉熱量高在哪裡...
基本上來說 , 大家都知道食物本身搭配對的烹調方式其實熱量是可以很低的
換句話說 , 熱量高的原因 , 絕對出自於加了不平凡的東西
就是市售的烤肉醬料 , 其中成分以及熱量絕對超乎你的想像
什麼糖、澱粉、沙茶、鹽…之外還加一些壓根根本看不懂的化學人工香料
現在烤肉醬還分口味 , 日式、照燒、蜜汁樣樣來( 花錢買脂肪的吧 )
( 上圖的部位是松阪豬 , 示意圖 )
建議！我自己是這樣 , 食材買回來之後
先把我自己的部分取一些起來 , 因為這次烤肉只有我自己在減肥阿( 孤單寂寞覺得冷 )
雖然塗抹烤肉醬可能不太健康 , 但為了別掃興 , 其他人 , 我就視而不見的讓大家以一般烤肉的方式去烤
今天 , 就只爭對我自己的部分作處理
總之 , 食材買回來之後 , 就先把肉醃過
可以用蒜頭+醬油、蔥花+醬油、或是純醬油下去醃
雞肉的部分 , 可以以雞胸肉代替雞腿肉 , 但是會澀澀的比較難咬
豬肉的部分 , 里肌肉代替梅花肉 , 往上拉回去看熱量表 , 里肌肉的熱量在豬肉上是屬於比較低熱量的部位
醃好之後 , 不用沖洗 , 直接用樂扣或是密封盒 , 將醃好的肉裝進去
還沒要烤就放冰箱 , 等到要烤的時候直接拿出來烤
醃的時間大概10分鐘 , 怕味道不夠入味可以醃更久
( 圖片轉自網路 )
加工類食品不要碰例如: 香腸 ,看那油光( 肥肥的豬絞肉下去灌 , 吃起來爆汁好吃 , 相對熱量也隨著湯汁速速爆表)
米血、甜不辣、貢丸、糯米腸、鑫鑫腸、魚板…等等
如果真的很想吃 , 就盡量把它放在最後...大概5、6分飽的時候再吃
然後減肥的人大概吃7、8分飽就好了喔！不用吃到10分飽這樣
( 圖片轉自網路 )
烤肉除了烤肉醬汁外 , 最重要的另一個調味料就是奶油
奶油應該也不算是很差的油脂 , 但是我個人覺得還是不要出現在烤肉大會裡面比較好
尤其很多人喜歡在玉米上塗奶油、金針菇裡加奶油提味
如果說金針菇裡放一咪咪大概3~5克左右的奶油還OK , 但也不能5克5克5克吃好幾回
至於 , 奶油塗在玉米上就不建議了 , 玉米是屬於優良的澱粉
上面熱兩表的圖上標示半支玉米就有108卡熱量
也就是說 , 玉米本身熱量就不低 , 如果再加上奶油.....看來又要少吃點東西囉~~~
說到澱粉 , 烤肉的時候最喜歡肉夾吐司 , 但是對於減肥之人NO
最多就吃一片全麥吐司 , 但也是熱量也是...( 殘念 )
白吐司 1片 25克 75卡/全麥吐司1片 25克 65卡相較之下是差不了多少的...
包含甚麼蘿蔔糕、芋頭簽、甚至米血都是很NG的食品 , 吃沒幾口就爆表
所以 , 烤肉盡量不要吃澱粉類的東西！
最後 , 要注意的就是周邊飲品
烤肉最喜歡就是配酒、飲料了阿 , 無酒不歡耶！( 未滿18歲禁止飲酒、喝酒不開車開車不喝酒 )
減肥人！！！再一個NO
這些糖分級高的飲品通通不行 , 啤酒100ML差不多有35左右的熱量
喝多了 , 不知不覺肚子也變大了！
建議 , 可以改喝白開水、無糖綠茶、紅豆水、檸檬水、黑咖啡、無糖豆漿( 後面兩個好像搭烤肉喝怪怪的... )
前面提到 , 該多吃的大概就是海鮮類跟蔬菜類如果可以當然帶上水果更好
大家應該都知道 , 海鮮類的東西都是很好的蛋白質
吃多了 , 熱量也不會太高( 可以拉上去參考熱量表 )
蔬菜 , 更不用說了
減肥人的最佳好朋友 , 平時三餐都不能缺少 , 怎麼可能大攤的少了它
除了可以增加飽足感之外 , 也可以減少熱量的吸收
但是要注意 , 馬鈴薯、玉米、南瓜、芋頭這類都是澱粉類喔 , 即便切片 , 它還是澱粉啊！
水果的話 , 柚子是很好的選擇
一來很應景 , 二來很幫助消化
然後又很方便 , 也不會吃到手黏黏的或是到處流汁
所以我推柚子
而且網路不是流行柚子新吃法嗎？柚子盅！
不仿大家來試試看阿xdd
祝福大家連假愉快~~~
今天分享是我自己的中秋烤肉不增胖大祕訣！
希望有用xdddd
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