明水然・樂-無菜單鐵板燒(林口昕境店) 台北一位難求的無菜單鐵板燒插旗在林口囉～主打龍蝦三吃、A5和牛超高CP值無菜單推薦！明水然・樂Omakase是火鍋第一品牌肉多多的姐妹品牌，鐵板燒界的當紅新星，這次點選1600(+10％服務費)的套餐，吃過就知道CP值超級高！可說是林口無菜單、約會餐廳首選！
明水然樂的每一道餐點，都歷經3個月以上測試、創新研發，多次評比後才會放入菜單，由於是無菜單料理，大約兩個月菜色就會依據當季食材新增或微調，很值得一吃再吃，每次來都有新鮮感！
如果計畫來吃明水然樂-無菜單鐵板燒一定要提早預約唷，全場都是預約制的無菜單鐵板燒，僅能預定一個月內座位，線上訂位服務請點此>> https://reurl.cc/QjGdV
預訂會收取訂金，主要是為了預定新鮮食材，讓大家不需要排隊就能安心愉悅地品嚐一流美食，享受主廚的精湛手藝，每次帶家人朋友來吃，大家都很吃得很滿意。
每套食材都包括很多樣高級食材，還有別家鐵板燒少見的新鮮現流漁獲，除了野生活龍蝦，最厲害的還吃得到日本熊本A5 ／A4和牛、桂丁雞，每一口都吃到頂級新鮮美味！
我這次吃到冷前菜是蕎麥麵做與鮮蝦、日式珍饈海葡萄搭在一起的曼妙涼爽口感！很適合夏天享用！
每個人桌前都準備了日式風味的醃漬柚子蘿蔔、檸檬洋蔥，可以搭著鐵板燒菜色品嚐。
一入座就先送上暖暖的荔枝烏龍茶，香氣好特別，感覺明水然樂就是特別用心。
蜆湯的滋味溫潤清新，在餐點開始前先幫大家暖暖胃。
明水然樂-無菜單鐵板燒的『日本職人之匠心』源自日本的高規格鐵板燒技術，在用餐過程欣賞廚師們對料理全心投入的烹調手法，嚴謹堅持料理的每一個小細節，用餐的過程就像在欣賞一場美食烹調表演，非常賞心悅目。
選用生食等級的干貝，煎得外酥內嫩，再用火槍快速炙烤過，香氣四溢。
在每份點綴上海膽醬、鮭魚卵，吃起來倍增鮮甜，還有鮭魚卵彈破的多層次口感，滋味迷人。
干貝熟度煎得恰好，裡層口感軟嫩鮮美。
洋蔥蒸蛋綴上西班牙魚子醬去蒸，十足嫩口，珍貴的魚子醬吃起來倍感高級！
明水然樂可說是鐵板燒界最精挑時令現流魚的餐廳，選用每日產地直送的現流魚更考驗師傅的食材挑選能力、烹調廚藝，每天會隨著到貨的魚種不同而需要調整烹調方式，團隊中有海釣能力的師傅，常出海釣魚，所以大家有機會吃到師傅親自出海釣到新鮮活魚唷!
北海道野生紅魽經過主廚的小心翼翼的嫩煎手法，搭配日本進口櫛瓜，煎過之後香甜多汁，搭在一起吃無比鮮甜，魚肉的柔嫩與櫛瓜的甜脆，味道超合拍。
即使選在星期一中午來用餐，也是整間餐廳訂滿，還好我有提早先預約起來。
由於每間店都有活體龍蝦缸設備，可以確保野生活龍蝦的鮮度，皆為用餐前最即時的處理活體食材，將龍蝦做成三款菜色：龍蝦肉身鐵板煎、龍蝦膏葛粉、龍蝦味噌熬。
最後再細細品嚐非常珍貴的蝦膏，真是太滿足了。
接下來製作這份和牛漢堡非常費工，和牛在煎的過程，香氣不斷飄出，加上融化的起司片，超誘人的。
布里歐修麵包經過鐵板煎烤過，吃的時後特別香。
上面舖排的是帕瑪森乳酪粉，也在烤盤上香煎過，疊在生菜上，做出層層疊疊的漢堡口感。
一口咬下!和牛肉的肉汁在口中噴發，第一次在鐵板燒吃到這道菜，覺得十分新奇!
龍蝦肉煎好之後，還會再蓋上蓋子蒸一下，然後主廚用刀子幫大家把蝦尾肉切斷，方便大家直接取出食用!
野生活龍蝦的配菜是筊白筍，佐特製白醬，完全不會搶到龍蝦本身的味道。
吃到這尾飽滿碩大的龍蝦，就覺得今天這餐非常值得了!蝦肉質感細嫩，新鮮的龍蝦口感果然無可挑剔。
經過主廚處理過，果然用叉子一叉就整尾取出了。
吃完肉類，再喝一口火龍果冰沙，清新解暑。
另一款主餐選用的桂丁雞在飼養過程絕對不施打抗生素、不使用生長激素，是星級餐廳的指定食材，用鐵板煎得皮酥肉嫩，大家吃完也是讚不絕口!
香脆的雞皮，也非常好吃，建議大家兩個人用餐一個人點和牛、一個人點雞肉，這樣兩款都吃得到。
日本是和牛最早的發源地，而和牛的英文「Wagyu」也是有分別的意思唷！「Wa」是指日本、和；而「gyu」則是牛的意思，所以即稱為和牛！和牛最容易分辨也最誘人的特色就是和牛的「油花Marbling」，在肌肉纖維之間含有豐富的脂肪細胞，油花的分佈越均勻越細緻，等級就越高，光用看的就垂涎三尺囉！在明水然樂用餐可吃到日本熊本A5和牛 ＆日本鹿兒島A4和牛。
入口即化是純種和牛會依據不同的細緻程度有不同的融化溫度～因此當和牛等級越高時，越能感受和牛一入口，油花融在口中的香氣與幸福感！
林口店也提供A4和牛，主要因為肥瘦口感喜好每個人不同，主廚考量到有些客人，吃不慣油花非常豐腴的Ａ5和牛，可選擇油花略減，吃起來更有肉感口感A4和牛。
加入樂多多APP會員，可獲得入會禮「炙燒烏魚子」乙份。
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接下來在這碗龍蝦味噌熬裡也知道整條龍蝦肉，是我喝過最奢華的味噌湯了!
吃到這裡，其實已經非常飽了，這碗用超多吻仔魚做的炒飯，我只能吃一點，就打包回家了。
吻仔魚炒飯將米飯在鐵板上炒得粒粒均勻，每一口都吃得到吻仔魚，最後在用醬油上色炒過一番，香氣超棒。
綿密滑嫩的日式布丁，上面撒著堅果，好吃又均衡的口感，焦糖的甜度也剛剛好，絕對是老中青三代都會愛吃的一款甜點。
得到另一份紅豆奶酪甜點，只要拍照或錄影上傳FB、IG打卡，就可獲得!實在太好吃了，大家一定要記得打卡唷!
樂・禮遇活動：即日起至明水然。樂 無菜單鐵板燒店內用餐，拍照或錄影明水然樂最吸引您的畫面，並寫下一句喜歡明水然樂的原因@明水然樂，分享於IG/FB限時動態或貼文，即可獲得獨家小饌乙份。
樂多多集團底下的明水然·樂與明水然是兩個不同品牌，差別在於明水然・樂是日式無菜單鐵板燒，明水然則是創意無菜單鐵板燒，料理手法、調味、食材皆有所不同，推薦大家可依自己喜歡的風格預約用餐。
《餐廳資訊》
明水然・樂-無菜單鐵板燒(林口昕境店)
地 址：新北市林口區文化三路一段402巷2號3樓
電 話：02-26068258
營業時間：11:30–15:00、17:30–22:00
其他分店：
明水然・樂 信義遠百店 02-87860466
台北市信義區松仁路58號14樓
明水然・樂 信義松菸店 02-27566267
台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄16號
明水然・樂 新竹林森店 03-522-0822
新竹市東區林森路2巷9號4樓
明水然・樂 高雄三多店(新光三越館內) 07-3312223
高雄市前鎮區三多三路213號3樓
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