[團購優惠]用日本IRIS 雙口IH爐做炸物好方便! 精準定溫零失敗!

用日本IRIS 雙口IH爐做炸物真的好方便,它有炸物定溫的功能,可以讓油溫精準達到你要的溫度,再放入薯條去炸,所以很容易就成功了,做出來的炸物零失敗,每次都金黃酥脆上桌。薯條前一定要洗過,再徹底擦乾水份,我通常將薯條切好,放在水裡沖洗後會把薯條晾在烤架上讓它風乾1小時,再來下鍋炸。

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先將油溫定在150度,達到由溫後,IH爐會嗶一聲,讓你知道可以放下去炸了。
 
 
我這次切的薯條有點粗,先用150度炸4分鐘,然後撈起放涼。
 
 
這時薯條看起來還是白白的。
 
 
將薯條稍微放涼後,再將油溫定在170度,炸4分鐘即完成。
 

 
第二次炸很容易就金黃了,要在旁邊顧著,看到顏色差不多就可以起鍋了。
 
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趁熱灑一點鹽、胡椒調味,也可以撒些香菜粉。

 
上桌時再擠些番茄醬在旁邊,沾著吃超棒!

 
 
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