[美食] 桐德黑豚肉香腸。純種盤克夏黑豬做的高級香腸!年菜必備佳餚!

台式香腸是家家戶戶過年餐桌上必備的重要菜色之一，每次買香腸我都會選擇超市裡有品牌、有包裝的香腸，吃起來較安心。最近吃到這款使用桐德黑豬肉做成的香腸，肉質口感鮮甜、油脂比例調配得恰到好處，吃一口就立刻愛上，這款香腸在年夜飯擺出來一定大受歡迎!

「桐德黑豚肉」是一款大成在台灣繁殖育種的頂級黑豬，從美國進口純種盤克夏黑豚在台養殖，這款黑豬可以說是與世界前三大名豬齊名，品種與日本鹿兒島黑豚肉系出同門，且與西班牙伊比利黑豬肉質一樣，油花均勻分布，和一般豬肉相比，更顯得柔軟多汁、風味甜美，牠的肉質擁有霜降大理石紋油花，由於在台灣培育所以肉質新鮮而多汁，用來做成桐德黑豚肉香腸口感自然不凡。

 

桐德黑豬在高科技、講究環保的大成桐德牧場內飼育而成，這座耗資七億符合國際環保要求的超六星級核心種豬場培育，讓豬隻可以在舒適環境成長，飼育期更長達240天以上(8個月)，因此孕育出特殊的熟成風味，盤克夏黑豬原本在全球的數量就稀少，也因為飼育難度高、成本高而更顯珍貴。

將飽滿的桐德黑豚肉香腸先蒸後煎，是最方便快速的做法!

建議可放入電鍋裡先蒸熟，再放入油鍋裡煎出表皮香脆油滑爆汁的口感。

放入油裡煎，新鮮的油脂香味撲鼻而來，香腸膨脹成圓鼓鼓的漂亮極了，紮實飽滿的桐德黑豚肉香腸看起來超好吃的!

桐德黑豚肉香腸這種台式香腸脆脆的腸衣最讓人著迷，整條吃也很棒，一口咬下去爆出滿口鮮嫩的肉汁，口感超Q彈，一次吃一整條，超滿足。

也可以切片搭配蒜頭和蒜苗片，油亮飽滿的香腸香氣逼人，一上桌就是全桌的焦點!
從切片的斷面可以看到桐德黑豬肉肥瘦的黃金比例。

咬下去的口感有黑豬後腿肉的Q彈以及獨特豬肉油脂滿溢的香氣，搭配燙青菜做成香腸飯，就是上班族忙碌一天後的速成晚餐，不但做法簡單而且營養又豐盛，在冰箱內放個幾盒桐德黑豚肉香腸，隨時都可以吃到香甜美味的黑豬肉，美味輕鬆上桌!除了適合年菜更是家庭配菜首選。

--本篇為邀約文--