原文出處:西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2015/01/blog-post_31.html
[食材]
牛排一塊
豌豆仁150g
蒜頭2粒
鹽少許
橄欖油少許
![[食譜] 爐烤牛排佐青碗豆仁。七分熟仍維持軟嫩口感!](http://4.bp.blogspot.com/-m9jobxF2myc/VM28uWhofpI/AAAAAAAASmk/hM5Kvhz2Z0c/s1600/DSC_0705.jpg)
[作法]
1.豌豆仁放入加鹽的滾水中川燙2分鐘，放一旁備用。
2.牛排雙面撒上薄鹽，待熱鍋後倒入橄欖油少許，
放入蒜頭、牛排雙面各煎1分鐘後起鍋。
![[食譜] 爐烤牛排佐青碗豆仁。七分熟仍維持軟嫩口感!](http://1.bp.blogspot.com/-5y23xSgRdY4/VM29ScYIv6I/AAAAAAAASmw/be5i3oUEI0A/s1600/DSC_0721.jpg)
3.放入以預熱200度的烤箱中烤15分鐘，即可取出擺盤。
(烹烤時間請依照牛排大小厚度與偏好的熟度做調整。)
4.川燙過後的青豆，放入煎過牛排的油鍋中拌炒一分鐘，起鍋即可裝盤。
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