新竹竹北【瓦香煨湯】用瓦缸熬煮12小時的煨湯料理,手工獅子頭 丶和風鯛魚皮,在小館也能享受大廚好手藝的私房菜餐廳

身為吃貨的我,每回看到人家介紹好吃好喝的,總會口水直流,迫不及待趕快去朝聖一下。今天當然也不意外囉!趁著悠閒的午後,馬上驅車前往。

 新竹竹北【瓦香煨湯】用瓦缸熬煮12小時的煨湯料理,手工獅子頭 丶和風鯛魚皮,在小館也能享受大廚好手藝的私房菜餐廳

坐落在竹北新瓦屋對面的【瓦香炭火煨湯】,一入眼簾的就是門口那四個大瓦罐,

開車經過時,不用認門牌,只要看見這四個大門神就知道找對地方了。

新竹竹北【瓦香煨湯】用瓦缸熬煮12小時的煨湯料理,手工獅子頭 丶和風鯛魚皮,在小館也能享受大廚好手藝的私房菜餐廳 

這四個大瓦罐,可不只是門神角色觀賞用而已,它更是肩負著重任呢!

工作人員見我那麼好奇,索性開蓋讓我看個仔細,瞧這夾雜熱氣的大瓦罐肚內每層都可以裝好多菜色呢!

建議一定要早點到啊,不然賣完就只能下回請早囉!

 新竹竹北【瓦香煨湯】用瓦缸熬煮12小時的煨湯料理,手工獅子頭 丶和風鯛魚皮,在小館也能享受大廚好手藝的私房菜餐廳

店內的裝潢古色古香,大紅燈籠高高掛

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紅磚瓦的牆面,木頭質感的桌椅,

讓人彷彿置身在古代劇的小二店家場景裡,

從這些小細節裡就能看得出店家的用心。

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店內餐點有二種套餐選擇

 「煨湯套餐」

 「私房菜套餐」 

 

 套餐類可以選擇搭配主餐

 糙米鯖魚粥

 肉燥飯

 涼麵

 肉燥乾麵 

 

 甜品可以選擇

 綠豆湯

 酸梅湯

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 除了套餐外,煨湯和私房菜也有單點服務喔 

 此外,手工小菜也堪稱一絕,當然不能錯過

 除了單點外,還有一款瓦香九品,一次就能品嚐到九種手工小菜

 

用餐當天,幾乎是坐無虛席,但工作人員訓練有素,

不慌不忙,上菜迅速,真的是值得讚賞

快來和我一起看看點了些什麼吧

 

瓦香九品

鹽味花生 金沙南瓜 飛魚卵泡菜

和風鯛魚皮 老皮溏心蛋 黃金海帶絲

醬漬牛奶蛤 百香青木瓜 噴水豆乾 

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我私心推薦前三名 和風鯛魚皮 百香青木瓜 醬漬牛奶蛤

 

和風鯛魚皮

這真的一道功夫菜

魚皮已經煨煮到透明軟爛,口感Q彈好吃,入口即化,私心大推~~

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 百香青木瓜

百香果和青木瓜混搭在一起真是絕配,吃起來香甜爽脆又開胃

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醬漬牛奶蛤

粒粒飽滿大顆,吃起來鮮甜多汁

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同行四人點了二份煨湯套餐&二份私房菜套餐

煨湯套餐類

三代同堂煨雞湯+肉燥飯+酸梅湯

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三代同堂煨雞湯

主廚以蘿蔔、菜脯、老菜脯、老中青的概念來煨煮烏骨雞肉,炭火煨足12小時,湯頭清香陳韻富含層次。

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湯頭喝起來真的完全不油膩,搭配蘿蔔更是一絕,喝下一口包你愛上它

喝起來帶有天然的鮮甜味,讓我一口接一口

新竹竹北【瓦香煨湯】用瓦缸熬煮12小時的煨湯料理,手工獅子頭 丶和風鯛魚皮,在小館也能享受大廚好手藝的私房菜餐廳

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 肉燥滷汁不死鹹,淋在Q彈的米飯上超對味,

份量誠意十足,吃了這碗真的是超級滿足的

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玉山薊煨子排湯+糙米鯖魚粥+綠豆湯

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玉山薊煨子排湯

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配料豐富,裡面有:豬腩排,玉山薊,牛蒡

經過12小時煨煮,一打開就能聞到湯頭濃濃的香氣

雖然店家介紹時推薦只喝湯,但我個人覺得肉也煨得入口即化呢 

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糙米鯖魚粥

魚肉沒有刺,粥品也燉到綿密看不到米粒

完全沒有魚刺的鯖魚粥

非常適合老人家丶小朋友來享用喔

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私房菜套餐類

茄汁秋刀魚+涼麵+酸梅湯

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茄汁秋刀魚

家裡的小朋友怕魚刺,所以平常在家裡幾乎不吃魚,

可是這道秋刀魚,煨到魚刺都軟化,

吃魚完全不用擔心有魚刺,這是多麼幸福的一件事

而且整隻魚都還保持完整的型態,並沒有因為煨煮而變得軟爛

連魚刺都可以吃,獲得女兒大力讚賞,整尾吃光光呢!

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涼麵

涼麵的醬汁很夠味,搭配 豆乾,糖心蛋,小木耳

不僅份量十足,而且一碗裡面,青菜丶蛋都包含了

配料豐富,營養滿分

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味噌煨豬腳+糙米鯖魚粥+綠豆湯

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味噌煨豬腳

日式味噌醬汁炭火煨煮12小時,溫體黑豬腳香滑軟嫩入口即化

煨到軟爛Q彈,用筷子輕輕一夾就骨肉分離,吃起來皮彈肉Q,肉質一點都不乾柴

喜歡豬腳的朋友,這道一定要點啊,沒吃到可是會捶心肝的

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飯後再來碗清涼的酸梅湯

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或是來碗燉到綿密,甜度適中的綠豆湯,為這次的餐點畫下完美的句點。

 新竹竹北【瓦香煨湯】用瓦缸熬煮12小時的煨湯料理,手工獅子頭 丶和風鯛魚皮,在小館也能享受大廚好手藝的私房菜餐廳

瓦香煨湯以平民的價格就能享受到主廚用心耗時的煨湯料理,保留了食材的鮮甜味,讓人"食"在安心呢!

 

地址:新竹縣竹北市文興路一段168號1樓 

預約專線:03 667 6088 

 

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