【採訪】BARCODE高雄店 - 晚晚餐嚐鮮Party

平常不會去酒吧的我(！？)，今天的目標是要去用餐，BARCODE在北中南都有分店的知名酒吧，還記得之前朋友剛衝浪完，穿著海灘褲要入內，被拒於門外，所以進去還是要穿的正式一點哦！

今天去用餐是當天從德國邀請來的客座主廚Kai Rasmus Kühne，簡歷洋洋灑灑的介紹主廚經歷，雖然我不認識他，他也不認識我，但主廚已經透過美食，確實的傳達出他的心意。(伸手接住)

▲目前BarCode推出晚晚餐，從晚上八點開始，餐點價格從120元起跳，有各式異國料理，適合1~3位好友一同享用，非常划算。而店內有用到水果的調酒都是新鮮水果調的，非常有看頭哦！

▲晚晚餐菜單。價格從120元起，「什麼？有些模糊了。」其實我是故意的，保持神秘感~

▲因活動店內特別製作的花飾，也很有水準，時尚的設計，在吧台還有做隔間作用。

▲除了吧台區外，還有特別的座位哦~

▲吧台區。很多情侶也特別來用餐哦~

▲當天的「晚晚餐嚐鮮派對」，有提供紅酒、白酒、氣泡酒跟海尼根啤酒做為餐點搭配的選擇~

▲配牛排當然是要來杯紅酒啦。紅酒是由對酒類很有研究的吧台領班「小寶」所選，這款加洲貝林格酒廠出品的紅酒，酒體不重，用來搭配主餐很適合，深色水果的香氣，還有一點羅勒跟黑胡椒的氣息，跟牛排是個完全的結合，「Good Job 小寶」。

▲德式Canape拚盤。常見的小點組合，但應該切小塊一點，比較好食用。

▲香醇扁豆卡布奇諾濃湯。好有畫面的濃湯，充滿空氣感的卡布奇諾跟濃醇的扁豆湯，兩種不同質量的組合，很奇妙，也很好喝~(我以為還會在上面拉花，但事實是我想太多。)「背景音樂：李玖哲-想太多」

▲主菜：德式醋釀烤牛排佐紅菜肉醬+山蘿蔔馬鈴薯泥。牛肉經酒醋醃製後，讓肉的風味更具深度，而煎過後外硬內軟的口感，讓人吃了一大塊也不覺得膩，最後清脆山蘿蔔補強了非生牛排的口感，有畫龍點晴之妙。

己經脫離牛排的常識了，不簡單的料理，可以吃到主廚想要表達的感覺，「簡單不花悄、但又捉的到的重點，有創意，卻又不失美味」

一點點鹹味的馬鈴薯泥跟芹菜、蕃茄、小黃瓜等小菜一起吃，不僅有飽足感，也很健康的感覺。而一旁的藍梅醬，我暫時還不知道他的用途為何……

▲EZ手工香醇起司蛋糕：有著蛋糕的香氣、但卻是慕斯的口感。就像是老人的靈魂住進了年輕人的身體，非常有趣，而且好吃。而上面的藍梅醬，是我從主餐移過來的，增加酸度，讓這蛋糕酸酸甜甜，超搭！(這是主廚要讓我們玩的解謎遊戲嗎？)

帶點水蜜桃味的氣泡酒，搭配甜點也是超適合。

最後補上店內的照片囉，裡面的各式基酒、調味酒是我看過高雄市最多的，令人眼花瞭亂，愛不釋手。

【BARCODE高雄店小檔案】

• 店址：高雄市前金區五福三路57號10樓(大立精品)
• 電話：0918859085 (07)2155257
• 捷運：中央公園站 (步行約9分鐘)
• 營業時間：20：00〜03：00