這次Joy遠下高雄，為了一間我覺得讓我這個旅程充滿意義的餐廳
誠心推薦給想要找宴會場地、開會場地或是想帶小朋友去有花花草草的地方走走的朋友們唷!!
這次Joy要跟大家分享的這間餐廳，其實本身是老憨兒的照護機構
我原本想像的，是像看電視上憨兒做麵包那樣給他們工作機會
所以來到這間餐廳應該可以看見憨兒為自己努力工作的場景
但是原來，天鵝堡所照護的是中、重度的憨兒
能力不足以工作，從出生便注定成為社會的邊緣人
而在這個美輪美奐的城堡裡，成為了他們美好的庇護所
而我們只要來這裡消費，便也能為這群美好而單純的靈魂盡一點心力
何樂而不為呢!
[ 走 跳 環 境 ]
天鵝堡位於旗山區，在交通上如果要搭乘大眾交通工具的話
可以從高鐵站做快捷巴士到旗山，再坐計程車前往(交通費兩個人大約六百多塊錢)
不過我們回程時在天鵝堡外便利商店也有遇到直達高雄火車站的公車，票價才五十多塊錢!!
所以搭大眾交通工具的話的確是需要做點功課外加一點運氣!!!
(再度感謝高雄好可愛的鄉親們指引我們坐公車啦!!!!)
但是如果是自己開車前往的話就是下交流道一下子就到了，非常的方便
一走進天鵝莊園便讓人驚訝，很難想像猶如城堡般的這棟建築竟然是憨兒照顧中心
感覺應該是飯店或活動場所之類的吧!!!!
天空蘭嶼白色交織的建築整體畫面，正好與今天大晴的晴空相呼吟唱成美好的協奏
就算你的步伐還未正式踏入莊園，也可以感受莊園的一番用心 ^_^
大大的樹籬拱門抬頭一看，竟然是兩隻恩愛著親吻的天鵝未免也太可愛了吧!
天鵝莊園的空間規劃中，除了憨兒照顧之外也安排了許多空間是要來讓我們大家一同共享這樣美麗的環境的!
室外更是做了精心的設計來打造適合婚禮場地的布置
處處都是愛心耶超甜滋滋的說
可惜我們造訪前不久連日大雨，脆弱的花兒禁不起這樣的摧殘所以沒有遇到百花齊放最美的畫面
不過天鵝堡正積極地用綠手指要喚醒這般美麗的春意
我覺得這個大大的庭院除了適合舉辦活動和婚禮之外，也非常適合親子郊遊
在園區內還可以看到可愛的小木牌提醒你在這般自然的環境中英盡情的解放五官
去感受那一草一木
或是那一陣風或是穿透過樹葉而來的陽光:)
而天鵝堡還有一個特點那就是他的餐點中多活用他們自己所栽培的香草和花朵
因此在園區裡也有一大片的香草區
每一種植物前還有立牌解釋這種作物，真的是很寓教於樂的一個地方 :D
那不然在眾多植物中，我大概只認得出來紫蘇吧...(因為它的葉子是紫色的.....>/////
哈哈話說看到這片風景我的攝影魂又犯了啦!!!
如果你也喜歡拍照的話這裡也是挺好拍的可以拍很久唷!
(( 立馬叫王哞哞幫我外拍一張 >////
而這個園區取名為天鵝莊園，那怎麼能不見這美麗生物的身影呢!!
雖然天鵝堡裡所養的不是長脖子曲線優雅的天鵝，但是白色小鵝也是可愛的啦!!!!
逛完室外之後再來讓我們走跳一下室內吧!!!!
在一樓，天鵝堡除了餐廳還設有商品販賣部，裡面也是滿滿的濃厚的婚禮氣息
而我們前往樓上的樓層到達室內的婚禮場地! 大小宴客的話大概可以容納個二、三十桌
另外婚宴場地旁還設有親子房，宴客時便成為新娘的梳化室囉
真的是所能設想到的都應有盡有
而且擁有很明亮的日照，這樣化妝起來和婚禮紀錄拍攝起來都能夠更加得心應手得到美好的畫面!
接下來要帶大家到重頭戲囉
(走了一大圈，肚子也都餓了吧!!!!!)
天鵝莊園的餐廳位於建築的一樓，被大大的落地窗給環抱，也被窗外滿滿的綠意給環繞
而市內淺綠與白色共築的視覺畫面，讓窗外的綠意昇華成猶如一幅幅圖畫般嵌上了牆
彷彿一種另類的裝置藝術
在餐廳區的部分場地也是滿大的呢!光用目測大概可以容納六十人左右
而每個座位上都已經擺上了晶瑩剔透的高腳杯與餐具
接下來，就只等你上坐了
接下來就還看看我們今天品嘗了些什麼料理吧!!!!
首先上菜的是沙拉的部分，一整個覺得分量沒在跟你小氣耶!
我覺得這份量要我當一餐正餐吃都會飽了XDDD
我覺得比較特別的是它的生菜沙拉並沒有特別的佐料相伴，完全養生的style!
而他上頭的小花花也是天鵝莊園自己栽培的唷!
不過可別看它可愛就把它情不自禁給吃了!只供遠觀而不可褻玩啦!
第二道是濃湯的部分，也是份量沒有在小氣的作風
口感上十分濃稠，用湯匙舀起時湯汁呈現一種難分難捨的狀態在流動
並且可以感覺到這湯品裡有許多內容滑過你的舌頭
不過可能因為我們吃得比較重鹹，所以覺得這湯品口味偏淡了一點，走的應該是一個養生的路線!
話說，高雄真的是好熱唷!!!!!!難怪以前念書的時候只要遇到高雄來的朋友都很怕冷XD
所以我們每次來高雄水都是用灌的一副深怕一缺水就會蒸發的模樣XD
而我們這次也是很瘋狂的狂嗑了超多杯飲料，冰冰涼涼的飲料根本就是這夏日裡的救贖啦!
首先來上一杯香蘋花果冰茶和香橙甜橘冰茶吧
在這兩杯果茶中都可以看到多量的水果漂浮在冰涼到冒汗的冰茶中
我覺得這兩杯冰茶的基底是相似的，而且都有許多小果肉可以咀嚼
但是不同的水果種類還是帶給這兩種冰茶滋味上各自個的個性!
而這次我家王哞哞給了橘紅色色澤的玫瑰蜜香冰茶一個好評
我覺得玫瑰茶這東西很怕香味太濃就變得做作，就像是香水噴太多而顯得老氣的女人
不過這玫瑰冰淇則是拿捏著一種穠纖合度的滋味，也不會太甜
減少了一點味蕾上的刺激，而增添了空間去感受鼻腔裡的氣息
這天我們也品嘗了冷熱拿鐵，雖然這麼熱的天讓我的心一直往冰拿鐵那邊飄去
雖然冰拿鐵本身的也是能夠品嘗到拿鐵的香氣，並且被奶香調和更加溫柔的口感
但是熱拿鐵的香氣更是雋永呀而且上面還有好浪漫的愛心拉花耶~
所以兩杯我們依舊喝光光囉 >//////
喝足了接下來要換往吃飽飽努力邁進囉!
薰衣草烤魚排上桌時不禁讓我讚嘆那鼠尾草的畫龍點睛
讓整道料理看起來更加有質感而且很健康的感覺!
值得一提的是，天鵝莊園走的是一個環保餐廳的概念，所有食材都使用台灣自己生產的食材
也因此提供更加新鮮可靠的料理!
光是鳥瞰就可以發現天鵝堡的料理有著大量的蔬菜，是一種美味但也兼顧營養的用心
球狀的白飯一開始還以為小小球的份量可能不多，殊不知把它攤平後也是頗有分量的說
魚排本身有著濃濃的香草氣味，滋味和鹹度也是比較充足的很下飯呀!
旁邊還有一小碟的塔塔可供沾用，炸物搭配塔塔醬總是絕配呀 >////
接下來這倒是我覺得長輩應該會很喜歡的百里香德國豬腳
首推很貼心的他已經幫你料理德國豬腳成一塊塊囉!所以不用自己還拿刀叉跟豬腳搏鬥!
我們都好喜歡這德國豬腳皮的部分超Q彈的!咀嚼起來爽度很高，而且月咀嚼越能品嘗到這德國豬腳的香氣
粉嫩的肉質本身卻不會老硬難咀嚼!
而這德國豬腳還配有黃芥末醬可供沾用喔!
而天鵝莊園的餐點配菜是都差不多的 :)
接下來這道迷迭香烤雞腿一上桌就讓人聞到一股濃郁的迷迭香氣
(口水直流囉!)
我發現天鵝堡的主餐都會跟隨著自己的專屬配醬呢! 這迷迭香雞腿的沾醬則是泰式酸辣醬!
為這道料理再添一點南洋風情
而他這隻雞腿的腿部還包裹著一小圈的鋁箔紙，這是要鼓勵我抓起來啃嗎!!!!
(人家還想維持一下淑女的形象呀 >////
很喜歡他肉很嫩的口感唷但是卻不會過度油膩! 搭配泰式酸辣醬依舊是一道清爽的餐點!
最後這一道我覺得很適合年輕族群!也是Joy這次最喜歡的一道!
有別於前幾道是主食搭配米飯的組合，這道是以一種三明治的方式呈現!
而主角可是煙燻鮭魚耶!!!!完全投了我所好
這道煙熏鮭魚三明治的飽足感來源並非使用吐司，而是像法國吐司般較有咀嚼感的麵包
裡頭夾著的，正是煙燻鮭魚和大量生菜
雖然法國麵包咀嚼起來比較有韌性，但內容物濕度比較高所以依舊好入口!
另外，他還有附上一球的馬鈴薯泥，我好喜歡他擁有大量保有脆度的紅蘿蔔
讓一般細軟口感的馬鈴薯泥多了一種意料之外的口感!
最後，怎麼能不來上一份甜點作為句點呢!
今天品嘗的是檸檬派唷!上頭有一片貨真價實的檸檬耶!
吃派的時候我最討厭遇到派皮太硬難切的那種狀況，而這檸檬派則是比較濕潤所以完全沒有讓我遇到這種窘境!
酸酸甜甜的滋味跟隨他上層類似慕斯般的質地在嘴裡化開
吃太飽的不適也漸漸跟著煙消雲散 ^________^
[ 整 體 來 說 ]
在餐點上我喜歡天鵝莊園讓食材保有很多自己的個性的做法，也給人一種更加回歸單純的幸福感
而且用餐環境也很舒適美好唷!是一個很棒的用餐經驗!!
在整體環境上，我真的覺得太適合親子郊遊了啦!
被關在都市的我們就需要這樣一個綠洲來讓我們回想起小確幸該是怎麼一回事阿!
而走在這裡，都可以感受到天鵝堡對環境上的用心，所以在這裡舉辦活動和婚禮也是很適合呢!
另外，來這裡消費也算是變相的幫助憨兒，是個可以讓自己開心同時也受惠到別人的消費方式!
U Joy推薦給大家囉!
[ U JOY的心中評分 ]美食是個人感受和行為喔!
天鵝莊園
(沒有星:喔我恨透你了。★:還有"很大"的進步空間。
★★: 請在改進唷。★★★: 普普，沒有太強烈的感覺。
★★★★:我喜歡!。★★★★★:你棒棒!!!!!!!)
菜色美味★★★☆☆
服務品質★★★★☆
環境氣氛★★★★☆
消費價值★★★★☆
[ 店 家 資 訊 ]
店家名稱：天鵝莊園
消費時間：2014.6.27
地址：高雄市旗山區南勝里得勝巷2-1號
電話：07-6665482
營業時間：週二 - 週日: 10:30 - 17:00
粉絲頁:【天鵝莊園】
