東京六本木懷石料理♥好高級的一餐喔（大心）））

這趟的日本行，最特別的是吃了在六本木當地人帶領愛愛我去品嘗的懷石料理

終於不再是觀光客行程或者是跟團的美食啦（笑）））

六本木在日本算是比較高級的地段（好多國際性的公司都在這兒喔）

之前我來拍第二本書的時候，曾經造訪的富士公司也在這邊喔^0^

這家懷石料理是隱身在辦公室旁的小建築物，

連入口處都不是很明顯，但是一看到上菜的陣仗。。。

我相信這餐價格應該不斐丫

這料理需要事先預訂，當天才來點。。。。是吃不到的喔

１２月的東京還可以處處見到楓葉的楓紅美景，

真是造訪的好時刻，雖然晚上只６度Ｃ還真的頗凍，

但還是喜歡這裡的微冷氣候丫（笑）

由於算是比較正式的一個聚會，所以愛愛我拍照上以不影響大家用餐為主，

不然感覺上有點失禮也不好啦！！！

第一道料理上桌，

就可以感受到濃濃的秋季ＦＵ。。。。

這美麗的楓葉我還滿想帶回家作書籤呢

而懷石料理的由來，原本是日本僧人對抗肌餓感，

在腹部放上溫熱的石頭。。。。現在則演變為高檔的日本料理！

上菜順序也順便跟大家介紹一下

懷石

先附（Sakizuke，さきずけ）
開胃用的小菜，調味輕盈和質感清新。
八寸（Hassun，はっそん）
以季節性主題的菜色，通常為一種壽司與幾道較小份的小菜組合。
向付け（Mukōzuke，むこうずけ）
季節性的生魚片。
炊き合わせ（Takiawase，たきあわせ）
蔬菜、肉、魚、豆腐……等食材切小塊悶煮。
蓋物（Futamono，ふたもの）
有蓋食器裝盛的食物，通常為湯，或茶碗蒸。
焼物（Yakimono，やきもの）
季節性的魚類燒烤。
酢餚（Su-zakana，す　ざかな）
以醋醃漬的小菜。
冷鉢（Hiyashi-bachi，ひやし　ばち）
用冰鎮過的食器來盛放熟食，可有麵條、涼拌時蔬、蝦蟹肉等等。
中豬口（Naka-choko，なか　ちょこ）
酸味的湯。
強餚（Shii-zakana，しい　ざかな)
主菜，一般為烤制或煮制的牛肉、禽肉、魚等等。
御飯（Gohan，ごはん）
以米飯為主要食材的菜。
香物（Kō no mono，こう　の　もの）
季節性的醃製蔬菜。
止椀（Tome-wan，とめ　わん）
醬湯，以大醬為主料的湯，會放入豆腐、蔥花，有時候還有海鮮、菌類等等。
水物（Mizumono，みずもの）
餐後甜點，蜜瓜、葡萄、桃等甜美多汁的傳統高級水果。

感覺上真的好豐盛。。。

我喜歡這種多樣化且小缽料理

這天的小菜＆季節性的料理真的很讓人難忘））））

每樣的分量看起來很精緻，

但這樣一整套吃下來還真的很飽足喔））））

口味和我在台灣吃的日本料理比起來真的截然不同！

道道都有驚喜。。。

即便看起來感覺好像只是沙拉，

但調味和醬汁都是愛愛我沒吃過的

尤其這田螺的肉質。。。

真的跟飽魚差不多ㄟ

加上擺盤真的好有藝術感。。。。真的會忍不住多拍幾張照片

特別的是現在應該盛產栗子＆柚子。。。

調味方面吃到好多柚香調味，味覺讓人感到很清新））））

栗子也出現在菜餚中，好佩服能用這麼多種食材下去組合出不同的美味，

完全沒有多餘的調味，就能吃出新鮮食物的好滋味

這是我愛日本料理的原因之一，不會有太多重油重鹹的味道。。。

哈哈～～拉麵除外啦！！

吃光光的照片也來一張吧（笑））））

愛愛我除了田螺殼沒吃之外，

其他通通下肚啦

生魚片的部分上桌，

份量剛剛好。。。而且魚肉的肉質好Ｑ嫩，

一點都不會膩口

晶瑩剔透的ＦＵ。。。。

一點魚的腥味都沒有，鮮度真的１００分喔

日本人真的好愛吃魚喔（笑）））

生魚片之後就出了烤魚啦！

(愛爸應該搬去日本住吧)))哈哈

這應該是味增鮭魚的口味，但店家還加入了我吃不出來的味道調味。。。

呵呵！

還好份量不是很多。。。吃到這裡有點飽了ㄟ（哈哈）））

又是我早餐吃多啦，日式早餐都會讓我多吃了一些

旁邊的柿子超好吃的。。。

（應該有醃漬過，好特別喔）

且超有秋天的感覺丫））））

真想買回家吃。。。

接下來是煮物。。。

我覺得這道菜真的很有日本媽媽風味的煮物））））

喜歡看日劇的朋友應該都知道，日本媽媽很喜做馬鈴薯燉肉之類的食物，

吃起來有點點微甜的口感，超級開胃

還搭配了鮭魚卵飯。。。

這裡的鮭魚卵吃起來有點點海洋的鹹味，

一點都沒有腥味，只有滿滿的海味喔！！！

顆顆飽滿剔透的鮭魚卵吃起來有點彈性，

但舌間稍微一用力就可以感受到那種＂撥撥＂的化開感～～

真的好有趣味，口感層次很豐富的一道主食

在配上爽口的醃漬小菜（我最愛的大根＝白蘿蔔)

味增湯。。。我已經很飽啦（笑））））

但最後來是幾乎全部吃完，除了剩下一點飯

最後，就讓這種吃不出是啥麼的甜點（但還是真好吃）

就為今天畫下完美的句點啦

這應該是我人生中吃過數一數二好吃的懷石料理，

跟愛愛我之前在北海道吃到的真的不相上下，

這裡的擺盤功力更加細緻且有創意，但北海道真的盛在螃蟹超多這點啦（笑）））

如果有機會，我還想試試看京都的懷石料理，

希望這願望能很快實現））））））

還有好多想去的日本地區，

京都，仙台，青森，合掌村。。。。好多好多想去的地方，　

也好想在去北海道喔）））））

呵呵～～不知道日本大家最想去哪裡呢？？

有機會我還想去還日本一周丫（發夢中）））

陸續再來分享更多好吃好玩的日本囉

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