我娘家媽媽~超會煮牛肉料理~可惜都還沒學到手藝就先去作天使了哩~~
感恩現在網路資訊的方便性~~也跟格友請教了作法~~就來煮煮牛腩~~看看能不能找到媽媽的味道
備料~自己吃~準備好一點~cosco這時候的美國牛腩條就真得便宜哩~~一公斤才239~讚~
材料:
牛腩 半公斤 ..紅蘿蔔 3~4條 ..洋蔥 2~3兩顆... 蔥 一支..老薑適量..八角1~2顆..魯包..米酒
適量..冰糖..蒜頭幾顆..蕃苆2~3顆 ..辣豆辨醬2匙
又都是我愛的蔬菜~~本來還有白蘿蔔~不夠漂亮~星期六再去買漂亮再煮給老爺補一下
牛腩先切塊~看個人愛吃的大小~因為煮好會縮~所以不要切太小塊~先湯熱水去血水~冷水稍沖一下
再來就炒料囉~順序大家高興就好~加蕃苆後~就出湯汁囉~
把備好的魯包.八角.葱.米酒..豆辨醬~再拌炒一下~放高湯跟料差不多高~就可以開始開紅燒
(沒有高湯~自來水高湯也可以喲)
大火煮開後轉小火~蓋上鍋蓋~開始等了喲~
等一個小時~哇~~紅通通一鍋紅燒牛腩~~大成功 ~~香~~雖然沒有我家媽媽特殊的味道
但真得就是牛肉面店的香味~~嘿嘿~~最近我家老爺跟小姐有天天吃牛肉的福氣了哩~
寶貝補習回家先吃了一小碗~~洋蔥的甜味~牛肉的香味..而且把寶貝不愛的蕃茄都煮化了~
補鐵很讚的一道喲~~
寶貝指定的紅燒牛腩便當
中午到了~~餓了餓了~~
