說到美味料理 小王子愛吃絕對是衝第一
偶爾下廚做料理也是沒問題 不過還是有一些小障礙
就是我對於魚和香草應用很弱啦...>
平常只會吃沒有什麼魚刺的魚 像是鮭魚鱈魚或是生魚片
如果要挑刺的就直接跳過XD 更別說會去買整隻魚回來處理
((料理魚 著實是一大門學問呀
前陣子對於香草跟芳療很有興趣 買了許多書回家研究
((想讓自己只會用義式綜合香料料理的幼幼班中成長
但還是有很多不太熟的地方 想要學得快 當然還是要靠老師啦!
你知我知好學網 是我常常推薦給想學料理的朋友的口袋名單
我上過很多次課程 對於課程及老師的品質 我給予很高的評價
這次在網路上看到以香草料理為主的課程 加上紙包魚的內容
讓我實在是很心動 完全滿足我需要的呀 ((火速報名
歡迎來小王子粉絲團跟我聊天 ^^
你知我知廚藝學院(點我) 在官網上有非常多的料理主題課程
有中式 西式 甜點...等 滿足每一個想要學習料理的人
交通方便的上課地點
BELLAVITA與美威廚藝教室 搭公車或捷運都可抵達
像我都喜歡報名晚上的課 七點或七點半上課 下班就不會很匆忙
課程收費CP值高
不瞞大家說 在認識你知我知以前 我也曾上網搜尋過很多料理課
不是收費太高 就是料理菜單普普 總是很難找到一個兩者都有
但上過幾次下來 發現你知我知的收費真的是很合理
不只有老師教學 還有實作課程 食材都用得不錯
以及學到很多其他的料理知識 每次都覺得收穫滿滿
((推薦給其他朋友也都是好評不斷 都說開課要通知拉 :-D
小班制教學與老師直接互動
這次香草料理教室就是在BELLAVITA B2料理教室
每一次上課人數都是有控制 維持良好上課品質
寬敞明亮的環境 以及每人一份的實作設備
專業度都出來了 自己就跟小廚師一樣呀XD
你知我知的老師都很願意分享與教導 任何問題都歡迎發問
所以如果提前到的話 還可以跟老師多請教聊聊呢!
詳盡的課程教材
每次上課都會收到一份課程教材 包含分量與步驟
讓大家上完課回家自己練習時一樣能輕鬆上手
如果老師有談到其他的部分也能在旁邊做筆記
既然要做香草料理 當然要從頭好好認識"香草"這門學問
從新鮮香草到乾燥香草 從種植到料理
在老師詳細又容易懂的教學中 讓我學到了不少^^
介紹認識完以後 順手就把香草(百里香)拿來泡茶喝囉!
暖暖的香氣 喝到嘴裡彷彿全身都放鬆起來
更期待接下來的兩道料理!
第一道料理－花椰菜馬鈴薯香草濃湯
這個之前我在家有做過類似的料理 但是就覺得哪裡少一味
今天來這邊跟老師直接學整套的 果然就是不一樣
在前置炒料作業就已經很香囉~
因為場地寬敞 老師在操作時都可以直接圍在老師旁邊看
直接看到食材的熟成度以及下配料的時機點
步驟中有疑問或是好奇想問的食材替換問題就直接請教老師
((當然也可以詢問自己在家料理時遇到的小問題
通常老師會先示範一道料理 然後在進行燉煮的時間中教下一道
因為第二道檸檬紙包烤魚是實作部分
老師示範的每個步驟 我都很認真在看
檸檬去皮 番茄切薄片 魚片去刺去鰭 以及最後的紙包魚
當然是希望都不要用到求救老師的牌子呀!
現場自己動手去做的時候 就可以抓到訣竅或是不懂的地方
比回家練習沒人可以問的狀況好太多 至少老師隨時可以救援XD
以前處理魚刺我只會傻傻地拔或是亂切 這次就有學到處理的方式
簡單的醃漬過後 就可以擺好各種配料用烘焙紙包起來進烤箱
真的很簡單耶~~~
等待紙包魚包包在烤箱的過程中 老師示範的花椰菜馬鈴薯香草濃湯上桌囉!
喝起來就是跟自己煮的有差 好甜好滑順 停不下來耶好想續碗XD
裡面微微的細碎百里香不但不衝突反而有另一層次感
湯喝完了 檸檬紙包魚也出爐 打開烘焙紙讓人驚奇
全部的食材精華都被鎖在裡面 還有精華的湯汁閃閃發亮
簡單醃製過的魚肉軟嫩夠味 沒有魚刺就能放心大口吃
有酸味 有香草味 有辛香料 譜成一道味道豐富的紙包魚
開胃鹹香的夏日香草菜色~
在宴客的場合上 不論是擺在盤子上或是一包包給客人拆開
都是一道視覺效果十足 做法很簡單卻很大方 感覺很厲害的菜色
當然也可以在回家後自己調配出不一樣的種類 例如紙包雞之類
最後配上一杯白酒 就完成簡單的香草料理套餐!
想知道還有什麼有趣的料理課程嗎?
趕快上你知我知廚藝學院官網看看吧!(點我)
BELLAVITA貴婦百貨課程表：http://bit.ly/1LgaNz1
＊手作料理＊http://ppt.cc/qJN6
＊美肌養成＊http://ppt.cc/GTqw
＊美體保養＊http://ppt.cc/bTBV
＊頭髮大小事＊http://ppt.cc/~nNe
＊居家香氛＊http://ppt.cc/VpKY
＊品牌新訊＊http://ppt.cc/ZsUv
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