（手作料理）新鮮直送的大海滋味－好魚網極鮮金目鱸魚排

好久沒有發DIY小廚房的手做料理文了~~~

不過小王子廚房可都是持續的運轉當中唷!
習慣每天幫自己帶便當去公司  ➨多吃蔬菜+少油少鹽
偶爾也會做一些蛋糕
只是都沒有很認真地拍下過程照 ((大多是完成的成品照XD

每周假日到市場去採買食材  好像變成固定的行程
順便可以挖掘菜市場的新鮮好物跟好吃的市場小點心
感受熱絡的人情味   這些都是一般超市沒有的呢^^

不過我去市場   通常是買蔬果類居多   卻很少會在市場買魚
因為誰是誰我分辨不出來....>一方面也是擔心買回家怕不會處理   不知道怎麼料理
每次都飄過魚攤一眼  就默默的走掉....((汗

從前陣子開始在健身需要攝取多一些蛋白質
加上小王子爸媽都會叮嚀我要煮魚湯來喝比較營養
((魚肉是很優質的蛋白質唷

但是呢!!!  身為網路宅宅愛買一族
每天瀏覽網路資訊  自然是什麼都不會錯過
馬上就從茫茫的網路世界裡尋找"有緣魚"囉~~~
大概過了幾天   訂購的魚就新鮮配送到家
全程是冷凍配送滴   但也比我想像的大盒太多了吧!

這次是在好魚網訂購的
本來還有很多想訂的  像是蝦子 干貝 海膽  柳葉魚  雞包飯
連米漢堡都有  圖片都拍得好好吃的樣子

不過呢  在經過多方比較之後
還是決定先買魚肉來試試水溫
價錢蠻合理的   買越多當然就便宜更多  折扣算大
每天會有不同商品在促銷  說不定剛好就遇到你喜歡的

這次挑選的就是"極鮮金目鱸魚排!!!
比較少在外面超市或市場買到
而且鱸魚在市面上總是獲得營養的好評
((超適合需要補一下的我XD

最重要的是   它是魚排 是魚排 是魚排
就是代表沒有魚刺拉 ((心花怒放
因為每次遇到要挑魚刺的魚  我就會自動略過  哈哈
真的超不會挑魚刺  也好討厭吃到魚刺

破千選購當然也是心動的原因之一 8-)

有些產品生產過程都有清楚的拍照記錄

選購完填資料之後  他們就會開始安排出貨

第一道就先端出最簡單營養的鱸魚魚湯
把魚肉切成小塊  再切薑片
準備兩種備料就好   是不是超簡單的呀 :-D

煮出來的鱸魚湯很清澈甘甜
除了鹽巴之外沒有多餘的調味
主要就是喝滿滿膠原蛋白的魚湯精華
冷卻之後  湯都變果凍狀捏!!!

魚肉吃起來很細緻  不會乾澀
熱熱的魚湯喝起來好過癮~

第二道完全是偷懶料理-鱸魚什錦麵
有一天整理家裡的時候  因為肚子餓懶得出門買
想說平常有在儲備糧食  泡麵這時候就很重要了!!!

不過雖然是吃泡麵  但也要豐富一點不能寒酸 :lol: 
就另外拿了冰箱的小白菜跟木耳來補充纖維質
順便抓一片鱸魚來   澎拜的加菜

煮出來的成品就是這樣  誰說吃泡麵很空虛無聊  對吧對吧:)((眨眼

第三道是清蒸鱸魚
把魚肉切成兩半  先用鹽巴與香料醃一下  
然後切一些薑片去腥味  放在重疊的魚肉中間

煮飯的時候  一起放到電鍋裡
等開關跳起來   米飯跟魚肉就同時完成
可以省時間跟電費

一大塊的鱸魚排  剛好可以分成兩天的份量

左下角準備的是蔬菜便當
有敏豆炒金針菇  蒜炒龍鬚菜
都覺得自己那天都快變牛   都在吃菜

右上準備的是綜合便當
有蒜炒白菜  菇菇煎蛋

清蒸之後的魚湯可以淋在飯上面   香香好下飯♥♥♥

第四道是香煎鱸魚排
一樣先將魚排用鹽巴香料醃一下
((如果想偷懶的話用胡椒粉代替也可以
等入味之後  就可以沾麵粉  入鍋煎熟

香煎魚排搭配的是菇菇燉飯
準備綠花椰菜  喜歡吃的菇類  木耳  玉米粒  蒜頭
((實際的份量比照片多  因為要拍照所以只抓了少部分的料

魚排的部分間到兩面金黃  有香味出來就ok
還蠻快熟的說

★菇菇燉飯因為考量隔天帶去公司微波水分會不見
所以通常我煮燉飯  水量會多一些
可以避免湯汁都被米粒吸走  或是加熱而流失水分變乾乾的

偷吃步的招數又來拉  湯底的部分偷懶的話可以用一般的濃湯包取代
像是X寶 康X這類的... :oops:

以上就是我在好魚網買鱸魚製作的各種手做料理
很新鮮  沒什麼腥味  吃起來自然美味囉!
希望大家會喜歡手做料理的單元
順便提供一些我平常的便當菜給大家參考
如果你們也有買的話   記得跟我分享哪樣好吃唷~~~

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