【高雄螃蟹料理】蟹皇宴。一通電話，獨家沙公御廚料理送餐到府~輕鬆享受帝級饗宴

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螃蟹料理全新詮釋，顛覆你對螃蟹的印象。

在「蟹皇宴」， 螃蟹不僅僅是好吃所能形容，那叫享受。

 

  

這「蟹皇宴」位在青年二路上，若是路過時，看到這家裝潢新穎，很像是間高級酒吧對吧？

但是，再仔細看看他的店名，你可能搞不清楚葫蘆裡賣的是啥藥了。

 

 

【蟹皇宴】的源由，出自聞名國際的【意象書法家陳世憲老師】所書寫且有所解說：

【蟹 】的解是一隻蟹 、虫的最後兩筆是強而有力的美味；

【皇】 是挺直了的尊榮；

【宴】的宀是宴會桌、日是這蟹成為焦點。

 

螃蟹料理的專門店，選用品質最好的菲律賓野生品種，每日限量空運鮮活大沙公，

這裡的螃蟹料理，走得可是不同路線，高雄應該是唯一一家，

以外送到府為主，一通電話熱騰騰現做送到你家。

在家若是宴請重要客人，或是老公朋友聚會，來通電話外送，保準妳變偶像！

外縣市也提供宅配，微波加熱一樣如同現做。

 

老闆在印尼經商，吃到當地美味螃蟹料理，使出纏字訣，要老師傅教他料理秘訣，

經過不斷改良口味，之後的朋友聚會，最受期待的就是他的螃蟹了。

 不少人催促他趕快開店，隨時想吃就不用等他哪時有空了！

 

在2014年初開始了大冒險，鬼才的他，有別其他店家的作法，採用熱食外送到府，

而在除夕前夕，這間精心設計的小餐館，終於誕生。

 

  

  

說這是小餐館不為過，裡頭座位數不過十來個。

黑色基底大紅內裝，說是餐館呢，倒比較像是高雅酒吧，

  

  

  

架上擺著眾多美酒，可讓酒娃娃Milly一時閃神，忘了可是來吃螃蟹的。

愛吃懂喝的蟹老闆，選的酒款可都是新世界的作品，好東西啊！

新世界的料理搭配新世界的酒款，好樣的。

[開車不喝酒。喝酒不開車]

 

  

既然是以外送為主要，這包裝可也馬虎不得，台灣話說[紅美，黑大方]。

厚實精美的禮盒，送禮自用兩相宜，

  

  

高雄都會區範圍內，來電預約兩小時送達，低溫宅配賞味期兩天，新鮮是這裡的最大宗旨。

 

  

  

貼心附上專用品蟹工具，使用說明也是詳細到不行，連最佳吃法可都有教學喔。

拍照到這邊，肚子可餓的受不住了，由於是現點現殺現料理，等的好心慌啊！

下次來，可記得先來電預約喔！

 

接下來，熱騰騰的螃蟹上桌了！

看官們，準備好紙巾，擦擦口水囉。

  

  

今天享受的是「招牌辣味螃蟹」及新推出的「奶油螃蟹」，

加點了蟹老闆強力推薦的「軟法麵包」，目前僅供在店內用餐加價享用，

私房推薦吃法，待會由Milly親自示範給大家看喔！

   

  

整隻螃蟹豪邁上桌，特選一斤以上的「野生大沙公」，

每次都活跳跳從菲律賓空運來台，

品味沙公主要是吃肉，需要長至一斤以上才足份量，

結實飽滿的大螯及蟹身，肉質美味的沒話說。

 

 [開車不喝酒。喝酒不開車]  

 [開車不喝酒。喝酒不開車]

 

當然要來點蟹老闆的精選珍釀，美酒佳餚缺一不可，

這款南非蘋果酒，好順口好好喝喔！

綿密細滑的泡沫，還真像香檳。

 

酒量超弱的Milly可是一人獨飲呢，

哈！有人要開車，只能一旁喝著極品白開水。

 

 

  

掰開蟹蓋，看看那暴膏肥蟹，吸滿特製醬汁，

不同坊間料理，沒有壓過鮮味的濃濃蒜味，

而是一份鮮甜的滋味，因為鮮活，就是要呈現出螃蟹的好味道，

  

 

滿滿的蟹膏，不斷的誘惑著，真是讓人不顧形象，就該大口吸吮才是過癮，

蟹老闆改良過的口味，香辣不嗆喉，秘製醬汁為沙公美味大加分，

哈，據說印尼當地的辣味可是會讓人吃的汗如雨下呢！

 

  

啊......張開大口吃著這肥美的大螯，此乃人生一大享受是也。

  

  

軟法麵包拿來沾裹醬汁，真是一絕！

法式料理中也會用麵包，將那靈魂醬汁一滴不剩的刮乾淨，

這是對料理人的一種尊敬，好吃的就要一滴都不浪費。

聽說，拿來拌麵食下飯更是美味呢。

  

 

像這樣豪邁的放上整塊蟹螯，滿足。

  

  

再來一道新菜單--「奶油螃蟹」

可是選用五種AOC.法定產區無鹽發酵奶油調製，加上多種有機農法香料，

一掀蓋，撲鼻濃濃奶味，蟹蓋上頭還看得見許多香草，

這是道法式奶油螃蟹吧？

前一道是南洋風味，這道是法式料理，真是料理無國界，創意無限延伸，

蟹老闆悄悄透露，下一道即將發表的，可是泰式新口味，好期待啊！

  

  

看看這蟹肉，像不像肥美的干貝，天啊！

溫潤香濃的奶油香，甜滋滋的讓人停不下來，

  

  

賞美食就是要花點耐心的，看我仔細的把蟹肉刮下，盛在蟹蓋上頭，

待會可要來做Milly自創的美味蟹堡囉。

 

  

對了，剛剛忘記介紹這軟法麵包，

這可是蟹老闆到處找尋嘗試，特別為自家螃蟹量身訂製的，

  

  

鏘鏘，美味蟹堡上菜囉！

 

  

滿滿的肥美蟹肉，鋪滿軟法麵包上，

不得不說這吃法真棒，以前單吃蟹肉時，總覺得有點單調，少了點什麼？

 

像這樣合著送入口中，更加了美味呢！

軟綿綿的口感，可是很稱職的小助手，

麵粉香及奶油香，將著蟹肉完美送入口中，

多了點層次又不搶戲。

這麵包選的真好。

  

  

原諒我，雖然有點對不起大家，

不過，還是要親自示範一下，大口吃下這超好吃的美味蟹堡。

嗯，滿足。

 

  [開車不喝酒。喝酒不開車]

 

蟹老闆為這奶油螃蟹，特別推薦搭配的這隻酒款，

是知名五大酒莊 Lafite 集團投資的阿根廷新世界紅酒，

單寧豐富，口感甜美濃郁，很適合和會喝酒及不會喝酒的朋友一起喝的酒。

很適合這樣的創新料理，入口出奇的合拍。

Milly今天可真是酒足飯飽了呢，這酒有一半是我包了。^_^

 

 

  

店內有一整面牆說著各種螃蟹，

以後的料理，依屬性不同，會採用不同的蟹種，

也就是說，開發的料理會越來越多樣喔！

  

 

說真的，就像搞不清楚章魚花枝一樣，

今天才知道，原來沙公就是青蟹來著！

親愛的沙公兄，原諒我的才疏學淺。 

 

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！！首度公開商業機密！！

和蟹老闆喝開了，龍心大悅，拉著我們深入禁地---料理螃蟹的大廚房。

首先當然是介紹這群壯碩的猛男，

一隻隻結實精壯，可兇的，還好都有牢牢綁緊。

  

 

用打火機做比例尺，每隻野生沙公可都是一斤以上的碩大精選。

 

  

見著我們靠近，馬上昂起頭來，要不是捆綁著，應該是揮舞著雙螯，可威風的呢！

蟹老闆說了：『　既然你那麼熱情招呼，那就是你啦，好好料理你。　』

 

  

首先，先讓螃蟹冷靜下來，我們幫他洗個冰水澡，

冰凍讓他暈過去，對處理的人比較安全，畢竟被那對大螯夾到，可不是開玩笑的！

接下來的前段作業，太過血腥，兒童不宜，我們就不播出囉。

 

 

殺好螃蟹之後，先將蟹蓋銳利的邊緣做修剪，以免食用時，割傷口舌。

 

 

再仔細摘除腮/胃/腸，還有極寒性的六角板，也就是蟹心。

 

 

每個小地方都要仔仔細細的刷洗乾淨喔。

 

 

蟹老闆還會貼心的『修指甲』，這樣才不會被刺到了。

 

 

肥肥的大螯，看起來好可愛喔！

 

 

處理好，裝入專屬調理盒，等加上蔬果香料及秘製醬汁，

就可以送入特別訂做的專業烤箱。

看到這邊為止，處理的程序可真是仔細啊！

 

這樣等級的螃蟹，細心的料理，

一隻卻不到千元售價？

怎麼賺的到錢啊？

這蟹老闆真是個怪人！

不過，

這樣的怪人，我喜歡，不介意多認識幾個。

 

至於料理的部份呢？

那可真的是商業機密，不可說，不可說囉！

 

 

 

禮盒的提袋也是精心設計，沉穩大氣的騎士黑！

（Milly自己幫老闆取的啦！因為老闆可是個超帥氣的重機騎士喔！）

 

 

剛剛好裝的下三盒禮盒，好有心機喔！

俗話說：有一就有二，無三不成禮。

三隻螃蟹，送禮剛剛好！

 

Ps. 宅配不提供提袋，外裝高貴禮盒還是有！

 

 

謝謝蟹老闆的好意囉！那這三盒Milly就收下了。

（那麼愛演！只有空盒啦！）

 

 

高雄地區可享外送到府、台灣本島宅配服務！！

(外送限苓雅區、新興區、前金區、三民區、左營區、及前鎮區近都會區範圍)

預訂自取, 獨享折扣30元優惠

 

 

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 。蟹皇宴CrabParty。

粉絲專頁：https://www.facebook.com/crabparty.tw/timeline

店址：高雄市苓雅區青年二路67號（近中華路）（歡迎內用/外送/宅配）

饗宴專線 ! 07-2696658 或 0965-065-878

饗宴賴線 ! Line ID ︰crabparty

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這麼美味的滋味，讓我們更加期待「蟹皇宴」下回推出新口味誕生....

到時再來享受一場螃蟹盛會CrabParty 吧！

 

 

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