◆高雄苓雅。美食推薦◆漁饗日式手作壽司、丼物。一吃就上癮的豪華無敵海景<漁>跳牆丼飯!

   

 

圖文完整版~請至Milly貪吃鬼主站

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每到週末夜，就是David和Milly特別吃好料的時刻～

最近吃了一間剛開三個月的日式手作壽司店，但手藝一點都不馬虎

之前在兩間高雄知名壽司店歷練過，因此學到好手藝，而且本來有在凱旋夜市擺攤過

後來改搬來苓雅區的巷弄裡頭，低調風格卻漸漸被大家口碑廣為相傳~

連D&M吃過還會不停想念的好味道~趕緊分享給大家吧!!  

 

  

 

  

 

位於苓雅區的正義街裡頭，周邊幾乎都是住家

卻有一間小而巧的店面駐足在此，感覺有點不起眼，

但在夜晚會散發黃澄澄的燈光，感覺特別溫暖人心

而它就是Milly今天要跟大家分享的美味日式壽司店<漁饗手作壽司、丼物>

 

 

特別走近一瞧，可以看到門口上方掛著燈非常有趣，

是平常看到市場專門裝菜的竹簍子！

 

 

 

日式拉門外頭是霧面玻璃，讓人看不清裡頭的樣子！

唯一能先表現的就是店家菜單，一塊黑板子，上頭把各式菜色和價格通通列出，一目了然

仔細端詳握壽司和丼飯價格還算中等，不久裡頭店員發現我們在外頭偷瞄，趕緊出來招呼！

就這樣，抱著冒險心態就進來嘗鮮了

 

 

 

沒想到一進來店內！映入眼簾的是以橘色為主調的空間～忍不住想說這店面真的好＜橘＞

用餐空間不算大，擁有小巧精緻的板前座位，一樓只有七人座位，如果多人還可以上二樓

店內主要有兩位師傅外加一位服務生負責帶位、招呼！

 

 

而這位就是漁饗店長--翰師傅

一副就是年輕大學生面貌，詢問之後才知道翰師傅之前曾在順億、不老壽司工作過！

後來產生想自行開店的念頭，在今年終於追求夢想，正式開啟屬於自己的一間手作壽司店

雖然目前才開店約三個月，其實在網路上，已經有不少食客紛紛相傳好口碑．．

 

    

 

通常Milly來日式料理店~還沒有這麼近距離靠近前台過!!

難得坐到板前座位，終於可以仔細看著櫥窗各式新鮮魚貨

幾款基本常見食材，每樣都是當日去市場新鮮批貨，看起來就開始餓了~

 

 

 

一開始服務人員會先倒上熱麥茶並且遞上菜單

 

    

 

開啟充滿日式和紙風味的菜單，可以看見裡面清楚細分

從基本的生魚片、握壽司、丼物、太捲、炙燒、手捲、刺身、飲品

名稱讓人簡單易懂，價格也算OK，Milly很喜歡這種感覺

 

因為以前覺得日式壽司店都很高價，感覺價格很模糊．．．

有種進去吃一頓，出來就會荷包大失血，但這邊卻讓我們感到很輕鬆！

 

 

其中讓Milly眼神直盯著就是這二道丼飯：

無敵海景＜漁＞跳牆丼、無敵海景＜饗＞跳海丼

 

哈哈哈！大家也知道Milly對於星爺的電影台詞、劇情~真的是倒背如流

看到無敵海景<漁>跳牆...就想到<食神>決賽在比佛跳牆的情節

一看到忍不住就跟David偷偷竊喜~直接就跟師傅說我想吃這一道還有其他握壽司等...

 

 

而且來漁饗用餐，只要在FB打卡並分享粉絲頁!

還能免費獲得當日限定的握壽司一份（每天菜色都不同）

像Milly當日用餐的限定是虎紋花枝，感覺就非常好吃．．

 

 

 

而在等待師傅準備餐點時，Milly跟David開始觀賞角落布置的各式日式裝飾!

由於店內小巧，一旁老顧客都會直接跟兩位師傅聊天起來！

翰師傅發現我們拍照時，也開始介紹這些小物都是託友人從日本帶回．．．

 

 

 

像這一系列招財福貓配上迷你版鳥居，一看就覺得好可愛，

每款福貓都是不同表情和配件，讓人一進店內就感覺很溫馨

 

 

 

料理台上方還放置各種日本清酒，在桌上有個小立牌有各式清酒價格

來這種日式壽司店，不禁讓人也想小酌一番

 

 

David眼尖發現後方發現有個小鐵盒！馬上就跟我說這就是放置海苔的鐵盒

其實這是Milly第一次知道耶~還忍不住跟翰師傅確認一番...

原來日式料理店都會有一個這樣的鐵盒專門放置海苔避免受潮

 

  

 

而且用餐座位最左邊還有放置許多招財貓和狐神，

在日本都是象徵帶來財富之意．．．大家下次可以仔細瞧瞧

 

   

 

其中還有扇子寫上店內菜單，當作擺飾也變成一大特色！

覺得師傅對於自己的店非常精心布置，

就是希望大家一進來用餐就能感受濃厚道地的日式風味

 

 

 

＃味噌湯（此為丼飯內附湯品）

等待一下子時間！熱呼呼的味磳湯上桌囉，

裡面喝到有些許鮭魚碎肉和海帶芽、豆腐，而湯頭部分真的是非常鮮甜夠味！

一碗熱湯下肚暖胃後，準備大啖美麗的壽司饗宴～

 

  

 

＃時蔬沙拉(此為丼飯加購60元套餐)

接著是時蔬沙拉，裡面有滿滿的洋蔥絲經過冰鎮，還有生菜、番茄加上軟嫩鮮甜的軟絲和彈牙蝦肉，

上頭撒上會跳舞的柴魚片和日式醬汁，吃起來冰涼酸甜開胃，非常美味又健康！

推薦大家點丼飯，一定要加點！

 

  

 

＃大蝦手卷(此為丼飯加購60元套餐)

這道大蝦手捲也非常好吃，光是一開始送上桌時，直立立的鮮蝦立正站在醋飯裡頭真吸睛

一咬下可以感受香脆的海苔，還有彈牙蝦肉和調味恰好的醋飯！

好好吃喔，沒辦法分給David就被Milly一口吃掉了

 

 

哇~前面幾道開胃小點馬上就被我們兩個大胃食客吃得一乾二淨!!

緊接就是Milly期待的＃無敵海景漁跳牆丼飯

一看到整碗鋪著滿滿漁料~真的有無敵海景的感受.....看起來真是美味

360度轉一圈都是不同樣貌~讓我們多拍好幾張照片才捨得動口吃它!!

 

  

 

可以看到裡頭有9種食材

像是鮭魚卵、鮭魚、干貝、甜蝦、鮪魚、旗魚、花枝、海鱺、特殊漁貨！

 

 

尤其閃閃發光的鮭魚卵紅寶石，

對於鮭魚控的Milly，整個快把我的魂給勾走了！

 

 

側邊還有附上店家特製醃漬蘿蔔和蜜黑豆！

 

 

 

David一停手拍照後~Milly趕緊就把整碗丼飯拿起來往嘴裡趴飯!!

裡頭鹹鹹甜甜的醬汁浸在香Q米飯上，

每一口在夾上不同魚片還有鹹香的鮭魚卵在嘴裡逼逼啵啵，太過癮了～

而且漁饗給的飯量很多，一碗飯不僅吃巧又能吃飽！

如果想吃多樣菜色，建議大家可以兩人分享～當然一人獨享是最過癮的！

 

 

 

   

 

在我們繼續沉浸無敵海景丼飯時刻~

師傅也開始進行我們的下一道炙燒握壽司組合

David一看到火槍開啟，趕緊起身搶拍織熱的一刻

 

  

 

接著上桌是Milly和David很喜歡的炙燒握壽司

記得David說過~生與熟之間，最讓人回味無窮就是半生不熟反而能捉得住味蕾的癮．．．

 

 

因為每種炙燒都想吃，乾脆請師傅推薦！

送上桌前有來這絕對必點四大人氣王

＃比目魚鰭邊肉、＃大蝦、＃牛肉、＃鮭魚肚

每種經由微微炙燒，讓表面油脂都融化，呈現油亮油亮

 

 

第一口品嘗就是師傅大推＃比目魚鰭邊肉，白肉魚首選！

炙燒收縮魚肉纖維，也提升了鮮味，讓Milly根本等不及特寫，就大口吃掉!

一入口滿嘴油脂，接著馬上融化，甚麼！我剛剛有吃東西嘛，瞬間融化的美味，讓人著迷

聽師傅和服務人員說著，之前食客吃過後，立刻點上一大盤，才感到滿足~~

 

 

人氣之一的＃大蝦，上頭擠上美乃滋先烤過之後在點上鮭魚卵提鮮！

一入口就是滿嘴濃郁滋味，已無法多用言語解說

真的要親自品嘗才能感受的好味道，

 

 

 

＃牛肉

略帶點筋的紐西蘭牛肉佐上洋蔥絲和七味辣椒粉，

半生熟一入口就是鮮甜肉汁，真是好吃！

 

 

 

＃鮭魚肚

油脂密布的鮭魚肚搭配鮭魚卵，鹹香魚卵配上微微焦香，

鮭魚甜味無可比擬，原諒Milly又詞窮，總之老話一句：真是好吃．．

 

 

 

在用餐到一半時，發現店內客人也漸漸湧入！

此起彼落的歡樂談笑聲，讓人感覺真是溫馨，

 

日式壽司雖然都是冰涼新鮮食材為主，

但因年輕老闆與初次到訪的客人總能像跟老朋友般熱絡聊天，

使得店內像橘色裝潢一樣充滿溫暖氛圍

 

  

 

而其中看到一位客人點上Milly一開始也很想點的＃星鰻丼

三大條星鰻拉長身軀，經過微微炙燒，整個油脂滋滋作響

光是視覺就讓人直呼過癮．．．．想必味道一定也非常夠味！

下次有機會再來品嘗

 

    

 

接著繼續等候我們的下一道生魚握壽司！

可以看到師傅用著熟練手法，快速將醋飯和食材結合

 

 

再依不同生魚搭配調味料，像是海鹽或是檸檬皮點綴

聽師傅說中間小掃把，還是特別請朋友找尋許久，

真的在每一處都能感受師傅對料理用心和執著

 

  

 

現在送上面前是生魚握壽司，也是我們請老闆推薦

裡面有＃海鱺肚、＃鮭魚親子、＃紋甲花枝、＃干貝

 

 

#海鱺肚

上頭點上魚子醬，有點微鹹味，搭配鮮脆的海鱺，特殊香味真是加分！

 

 

 

＃鮭魚親子

呵呵呵！一看到鮭魚上桌忍不住又開始竊喜起來～

看看這鮭魚親子握壽司，根本看不到米飯，

一咬下就是鮮甜的鮭魚肉和鮭魚卵兩者交響，這個再來10個~Milly通通都能吃得下

 

 

 

＃紋甲花枝

可以看到花枝經過刀工細切一道道紋路，點上些許檸檬皮

一放嘴裡舌尖敏銳先嘗到檸檬清香，之後再感受滑脆的花枝，非常好吃！

 

  

 

最後就是Milly也要大力推薦給大家必點#干貝

肥嫩的新鮮干貝，比50元硬幣還要大~一入口就是鮮!鮮!鮮

 

 

 

最後就由經典＃鐵火卷作個完美結束~~

此刻師傅還說他使用是鮪魚塊，不是鮪魚泥，完全貨真價實

簡單的鐵火卷，美味又好吃，讓我們愉快又滿足結束這一晚的美味壽司饗宴！

 

 

後續要來離開時，想說順便上去看看二樓用餐環境！

沒想到光是樓梯間也是整個充滿橘光．．．．真的挺日式

 

  

 

二樓座位多半為四人方座！

如果多人用餐，不想並列在一樓的板前座，就能往二樓來

 

 

 

最裡頭還有個包廂！鋪上塌塌米，還能聞到稻草香，

習慣盤坐的人，就能來這感受一下．．．．

 

這一餐讓D&M覺得非常享受，每一道壽司都是如此美麗、美味！

也能感受店內溫馨歡笑聲，充滿溫度的一間新店，期待下次見囉～

喜歡日式壽司或丼飯的朋友們，有機會來這嘗嘗吧～真的物超所值

 

 

 

   

 

美食地圖怎麼GO，看這裡！

  

 ---店家資訊--- 

漁饗日式手作壽司、丼物

地址：高雄市苓雅區仁義街96號

電話：07-3381-336

營業時間：中餐- 11:30-14:30；晚餐-17:30-21:30

*星期一公休

 

 

 

 

 

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