【高雄】 波特廚房 Port Kitchen

近來妮妮非常喜歡的一間餐廳 

每每只要家庭日或者姊妹們的聊八卦日或者肚子餓時第一個都會讓我想吃這間餐廳 !

只能說我誇張的愛到我朋友們都要求饒了(實在太常吃)

所以今天就換我來洗腦你們我的愛店啦

店家名稱：波特廚房 - 打狗店 Port Kitchen

店家位置：高雄市鼓山區美術東五路59號2樓

店家電話：(07)  553-4488

店家營業時間：11:30 - 15:00，17:30 - 22:00

店家粉絲團：https://www.facebook.com/%E6%B3%A2%E7%89%B9%E5%BB%9A%E6%88%BF%E6%89%93%E7%8B%97%E5%BA%97Port-Kitchen-440459176161597/

以上是近期累積去吃過的餐點哈哈

其實還要更多呀

就知道我喜歡的程度了

這天和我好姊妹萱萱來吃飯時已備好相機

準備把我愛的食物們拍得更精細點

廢話不多說

波特廚房是位在2樓的位置，需要先走過一段樓梯才會進到餐廳裡喔

途中有可愛的咕嚕迎接我們

那波特廚房的空間設計是超前衛的工業風加上超大的開放式廚房

整個寬廣又前衛的空間，完全就是我的菜

還記得第一次來到這間餐廳時就非常喜歡這裡的用餐環境

那若不喜歡開放空間也有包廂可以容納10人喔

話說，這裡的服務生也是會讓我想推薦的一個重點喔

因為每次吃飯時對他們的要求永遠都是笑笑地幫忙解決

讓我印象滿深刻的

會覺得他們忙歸忙但態度都好親切啊

 

那當天來到餐廳大概是下午1點多的時候

餐廳裡大多都是吃飽要解散的客人

剛好也能讓我無壓力的大拍特拍(笑)

先帶大家來看看波特廚房的菜單吧 !

第一頁就是波特廚房獨家的乾式熟成

(和萱萱已經有默契了，就是必點必點)

再來沙拉湯品

開胃菜

主廚推薦的排餐

其實我一直很想嘗試看看56盎司的戰斧牛排啊

但我覺得我需要號招其碼10個朋友一起吧 ! 有難度(笑)

義式風味料理

比薩

比薩我覺得是必點

而更新過的菜單，居然連比薩的餅皮都可以選擇了耶

然後呢，還有甜點

比起一般餐廳波特廚房的菜色選擇算非常豐富的

而我和萱萱2個人，永遠眼睛比肚子餓

看到甚麼就想點甚麼，所以當天大點特點了一堆餐點哈哈

以下

火腿干貝水果佐紅石柳醬汁  $380

一上桌滿滿的愛心開始冒出

因為干貝本身就是我的愛

而這干貝是使用了加拿大干貝

外層用培根包裹起來更能呈現干貝的鮮甜味

重點是超大方的給了三大顆

底下舖滿了超份量的季節水果佐天然紅石柳醬汁

一口干貝一口當季水果，吃起來非常的清爽且鮮甜

第一道就讓我和萱萱非常滿足啊

 

義式綜合開胃小麵包  $180

香料醃漬番茄/鮪魚橄欖醬/白蘭地風味肝醬

 

因為和萱萱都是愛吃麵包的人

點了這份好貪心，只因為可以一口氣嚐到三種不同得口味

香料醃漬番茄

清爽的醃漬番茄能提起法國麵包的香氣

讓我越嚼越香，清甜的番茄和麵包的香氣就在口中融合了

清爽口感的麵包

 

鮪魚橄欖醬

一口咬下鮪魚的鮮味完全被橄欖醬提了出來

因為有橄欖醬所以鮪魚吃起來香氣更重

完全會讓人想一片接著一片

 

白蘭地風味肝醬

這個口味非常厲害

雜肝慕斯醬的口感超級絲滑，和麵包非常的搭

一口咬下去肝醬的味道在口中散滿，超級令人驚艷啊

每口都是幸福的感覺

而因為白蘭地風味肝醬麵包口味較重

完全適合搭酒一起呀

只好和萱萱…. 小酌片刻

波特廚房有各式各樣的酒喔

從香檳、白酒、紅酒、啤酒都有

但我和萱萱還是鍾愛

德國科隆啤酒

(紅色)原味 / (黃色)檸檬

 

科隆啤酒屬於淡啤酒

喝起來味道不重非常順口

因為是純大麥釀製，所以比起一般啤酒飽足感也沒那麼重

喝了它不會肚子超脹的吃不下東西唷

所以也因為這樣很容易一不小心就很快速的把一瓶酒給喝完了啊

那黃色瓶身的是檸檬口味

是採用德國天然黃檸檬汁，喝起來不會死甜，反而越喝越好喝啊

我身邊還滿多女生朋友都超愛這支啤酒的

…聽說文章中有提到酒款時需要加上警示語

 喝酒不開車開車不喝酒

 飲酒過量有害健康

 

香煎鴨肝松露野菇燉飯  $580

這是一道超奢華的燉飯

是鴨肝，是松露，是松子，是松茸菇Porcini

鴨肝外層吃起來是酥酥的口感，但一咬開內層卻很像布丁的化開來

非常有層次的鴨肝，吃多完全不膩口

嘴巴中佈滿鴨肝的香氣，這時候搭上一點松子

能提升口感外松子的甜度也能襯托鴨肝的香味喔

吃完一口鴨肝後口齒留香

這時候再吃上一口松露野菇燉飯，幸福滿滿

松露和野菇本身就是超match的組合，厚實的米吸收了松露野菇的香氣

這口燉飯僅有天然食材的原味啊

濃厚香氣的鴨肝X清香松露野菇燉飯

這組合令人非常的滿足

 

比薩是必點是必點是必點(要筆記喔)

而且呢 ! 這個口味幾乎每次來必點耶(笑)

羅馬式脆皮 松露蕈菇半熟蛋  $420

就說波特廚房的食材真的都沒有在小氣的啦

該是什麼食材就會非常的到位

而這道，看似簡單但對我來說這比薩的香氣目前還是無人能敵啊

上面滿滿的黑松露可想而知香氣有多足

吃起來當然整個口中都充滿了松露香氣

另外的食材在比薩上也非常的加分

蕈菇增加了口感嚼勁，半熟蛋增加了整個比薩的濕潤度

這道菜簡單但非常的有質感啊

餅皮的部分我們選擇了羅馬式口感較酥脆的餅皮

目的是想慢慢吃當配酒的餐點

那如果喜歡QQ比較有嚼勁口感的餅皮別忘了還有拿坡里式的可以選喔

 

重頭戲來了

乾式熟成 - 21天熟成鴨胸 $980

乾式熟成根本是考驗師傅的技術

肉質不能過乾、風味的拿捏、烹調的方式

而這熟成鴨胸，師傅讓鴨肉的水分蒸發掉使鴨油溶到鴨肉組織裡

所以這道鴨胸，師傅只是稍稍煎過就能使鴨肉的油脂風味整個跑出來

一口咬下鴨肉鮮嫩帶有嚼勁

重點是鴨肉的香氣與鴨油的滋潤

讓我和萱萱邊吃邊驚呼

而旁邊的配菜都是當季食蔬，所以每個月的配菜都會不同

當鴨肉吃多時，吃個當季蔬食清爽口中的味道

接下來又可以再繼續大口大口的吃下去了呀

不得不說這天我和萱萱真的是眼睛比肚子還餓過頭了

點了非常多道菜

但其實每道餐點的份量都非常足夠一個大男生吃飽啊…

可想而知我們這餐之後外帶了多少東西回家繼續吃了吧

反正不管吃完還是沒有吃完外帶回家

每每離開波特廚房時，我的嘴巴、肚子、心情都處於極度滿足的狀態啊 

 

以上，這就是我想推薦給大家的波特廚房