【宜蘭礁溪】古早味甕窯雞-蘭陽頭一家，三十年獨家口味，古法製造，食尚玩家推薦~礁溪熱門烤雞~實際探訪分享篇

宜蘭雪隧出來，下交流道後，往礁溪街上的「古早味 甕窯雞」

好多美食節目介紹過，每次經過都大排長龍的........好像好吃到爆炸(?)

今天小柔特地來朝聖，看看到底有沒有那麼好吃哩?

門口還介紹了甕窯雞係遵循土法製造，並加以改良的特殊烤爐

全窯用五種以上不同性質之甕土、窯灰等，以手工方式打造。

甕窯雞的悶烤，採用低海拔質地堅硬的龍眼木，

其因質地堅硬方能燒出穩定火侯，又因龍眼木燃燒時所產生之薰香

與"雞"結合，更能彰顯出獨家口味的甕窯雞。

嚴選跑山土雞，採用130天~150天的上等跑山母雞，

重約2斤10兩，肉質滑嫩，甜而不膩，

雞隻以放養方式，再搭配玉米、草料、活體酵素等調配飼料，

放養出雞體健康、運動量夠的土雞。

我們點好必點的甕窯雞，跟幾樣店家推薦的菜色

就移駕到室內用餐區域等候。

室內用餐空間寬廣，容納上百人都沒問題

難怪每次經過，都有好多遊覽車停在店門口啊~

餐廳內的餐具、杯子、手套等，

都是採用自助式的，需要可以自行取用。

每日都有提供 控窯免費脆筍湯，可以飲用喔!

另外冰櫃裡的飲料、啤酒，

都是自助式的，自取後結帳即可。

甕窯雞 $NT.650元/隻

上座沒多久，甕窯雞竟然先上來了!!(沒有預約)

還在竊喜店家動作好快之時，咬了一口雞........肉質感覺上不是現做的.....囧

小柔覺得應該是事先烤好，放在窯裡面保溫

等待客人上門，就可以直接上桌..........XDXD

也難怪店家會這樣操作，因為平時人潮絡繹不絕

如果再等客人上門現做，一定來不及.......

金黃酥脆的外皮，賣相很好，令人食指大動.......

可惜的是，雞保溫太久，

少了現做的鮮甜滋味，肉質有點老了......

很多美食節目都推薦，店家應該都是現做的吧!

才會有如此好吃、美妙的口感.......

這點對於來用餐的客人來說，有點可惜了QAQ

檳榔花 $NT.170元/盤

店家的青菜，都非常新鮮，都是現炒的

美中不足的是主角(甕窯雞).......竟然是保溫的QAQ(還在想剛剛的雞......殘念XD)

晚香百合苞 $NT.200元/盤

清脆爽口的百合苞，外面很少有

吃起來根部微微的苦甜，很特別。

沙拉綠竹筍 $NT.170元/盤

新鮮的綠竹筍，搭配枸杞拌炒，還可以沾取美乃滋食用。

冰釀黃金蛋 $NT.120元/盤

味道不差的糖心蛋，可惜蛋黃有點過熟了XD

炒山蘇 $NT.170元/盤

清脆爽口的山蘇，搭配破布子

小魚乾、蒜頭大火快炒，又是一道下飯的菜色。

鮮蝦沙拉 $NT.200元/盤

蝦子肉質非常新鮮、甜美，

不用沾取任何調味料，就可以嚐到鮮蝦的美味。

炒溫泉筊白筍 $NT.170元/盤

香脆可口的新鮮筊白筍，搭配各式配料拌炒，充滿古早味。

叫了滿滿一桌菜，還有溫泉白飯($NT.10元/碗)

吃完之後非常飽、非常滿足。

美中不足的是.......主角「甕窯雞」本人，

不是現烤的，而是烤好保溫的.........(?)

這點讓挑嘴的我們，感覺有點失望啊.......QAQ

但是一旁的杏鮑菇、香蒜，炒得好香

沾取的雞油香潤可口，倒是可以補足一點甕窯雞本人的缺失啦~XDXD

以上，給各位要前來用餐的朋友參考囉!

*後來有次朋友假日去外帶，竟然是現烤的，口感跟味道都還不錯啦!

沒有小柔第一次吃的那樣，所以若要吃甕窯雞，最好是跟餐廳提醒要"現烤"的哦!

宜蘭礁溪-古早味甕窯雞

營業時間：平日0900～2200 假日0800～2400

電話：0918 717 288

地址： 262宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段7號

檢視較大的地圖

*資訊參考: 官網。

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